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提到番茄醬,我想Heinz應該是全球最知名的品牌了吧?
在美國的時候也是看到它、旅居歐洲期間去超市買菜時也是看到它,
即使在台灣,好些喜歡的國外連鎖餐廳,桌上提供的番茄醬也是它,
早些年我還會覺得麥當當的番茄醬不好吃、用餐都不拿醬包的,
自從他們改成Heinz之後就可以大方放心拿了XD

Heinz Tomato Ketchup
亨氏番茄醬

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參考價格:
容量:20oz=567g
保存期限:15個月
產地:美國   

1869年起創立的老牌子,只用100%純天然素材製作,
吃起來就是很濃郁的番茄味,不特別酸或是甜,香味也很平順不嗆人。
雖然是偏稠的醬汁,
整罐喝下去大約也才660卡熱量,並不高XD
雖然這罐沒有特別標註它是低鈉番茄醬
不過去超市拿起市售的低鈉品牌,折算起來每100g的鈉含量也差不多市900多毫克左右,
跟Heinz的相同,鈉少一點、熱量低一點,
番茄製成醬後的茄紅素平均又比直接吃番茄的還要高上四五倍
(茄紅素又要搭配油脂才容易被人體吸收,所以搭配料理比直接吃番茄更好)
這樣的調味醬吃起來也比較健康少負擔:D


辣肉醬配溫泉蛋生菜烏龍麵

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個人直接用手指沾取食用的比較感想,
這三款在鹹度上是美味岩鹽高級岩鹽輕の岩鹽

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這次為了能好好體驗三種岩鹽不同的特色,
決定來做個最能以單純調味品嚐食材本身滋味的料理:煎牛排生菜沙拉馬齡薯泥
分別使用這三種鹽來做調味,看看它們能夠怎樣提升素材的美味:D


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超簡單的料理,
在法國omelette是很常被拿來當早午餐吃的家常簡菜
很適合隨手從冰箱中拿出材料切一切,炒一炒就好,
多種蔬菜和起士都很適合拿來應用,器材需求又不多,
簡單分享一下最基本的作法:P

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自幼家常菜中不時就會出苦瓜,
相較於許多孩子,我或許算是比較特別的,
從沒把晚餐中的茄子、苦瓜、青椒和胡蘿蔔等挑掉過,
不過對於苦瓜也一直說不上喜歡,就只是不排斥而已,但不會主動想吃。
直到五年前某次跟一些長輩出遊,在某間客家餐廳吃到了用鹹蛋炒的苦瓜後,可說是驚為天人
從來沒想到過苦瓜可以用這種滋味呈現,而一向也不甚感興趣的鹹蛋居然有如此調味的妙用!
現在這道菜已經是我每隔一陣子就想吃的料理了,
而且很高興地也影響到一些原先討厭苦瓜的朋友因此改觀^D^

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裡面有我盡全力去除苦瓜苦味的技巧分享,對於想嘗試看看又討厭苦瓜太苦的人可以參考XD

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材料:
* 豬肉片一盒,不太薄的火鍋肉片或是不太厚的燒烤肉片皆可。
* 青椒3顆,洗淨後切大塊。
* 紅蘿蔔1/2根,切片。
* 洋蔥1/2顆,挑大一點的,切條。
* 大蒜3瓣,切片。
* 青蔥試量,切蔥花。

調味料:
糖、鹽、酒、醬油、甜麵醬
豆瓣醬、豬高湯塊,一個人喜好添加。

器材:
平底鍋或炒鍋一只,一個盤子。

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超簡單料理之一,幾乎可以靠廚房裡的簡單物資就可以輕鬆做出的點心,
在飯後吃的不是很飽,或是晚上嘴饞想吃宵夜時的良伴,
比上次介紹的煎蛋捲更不需要技術性,
卻相當受歡迎的一道小品:D

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