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Butter是2010年開設在SOGO頂好名店城斜對面的ㄧ間餐廳,
雖然位於不太顯眼的二樓,但說起來交通也算很方便,
當時是看到別人的食記推薦這邊的可麗餅Crêpe),
對於曾經住在法國的我而言,
有些在當地很喜愛的食物,還是希望能在台灣找到類似的代替品,
解解嘴饞XD

說了想去講了兩年,才因為發現了17P有便宜的團購才成行(毆),
以下兩人份的主食配套餐加上一份可麗餅,含服務費才599元
親友冰晝川倒是當初我說感興趣時很快就去踩了,
她的意見是主食類做得不錯,就是分量不算多,
這次消費的感覺也差不多是這樣,
意外地燉飯義大利麵水準頗高,不像台灣一堆賣義大利麵的弄得超台,
他們家的食物真的滿有在歐洲吃到的感覺,
價格不算高也不特別便宜,物有所值
會想再來^^

 

醇酒野菇鵝肝寬麵 320元

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這道義大利麵使用的是奶油醬汁,但奶味不重
反而帶有非常濃郁菇類白酒香氣,
不論是聞起來還是吃起來,味道都非常宜人,
裡面有很多炒軟的洋蔥末一起拌炒,帶有甘味
上面放上鵝肝醬魚子醬點綴,
醬汁也是跟歐洲料理時一樣收的比較乾
不會像台式義大利麵下面湯湯水水的還配上一捲就斷的軟麵。

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麵條雖說是寬麵,但我覺得比起真的寬的Fettuccine
它比較接近Linguine的感覺,
反正兩種都是扁平的麵條,跟細長圓柱狀的spaghetti不同,
容易用來搭配奶油醬汁的口味。

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我自己是吃習慣歐洲那種要求麵條要達到al dente彈牙)的麵條,
不論中式西式的麵食,第一要求的要點都是口感
這方面自己還滿挑嘴的,尤其在西餐上更是嚴格,
能的話盡量不想妥協XD

Butter的義大利麵燉飯都有達到我對於西餐的標準,
而且不僅是堪食,而有很不錯表現
價格說起來也不算貴,畢竟我吃過能做出這種程度的餐廳,
在台北大多一盤都要300多起跳
這邊的消費水準好歹是200多
相當推薦給喜歡這兩種料理的人。

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不過我也得老實說,這邊提供的分量是適合搭配套餐吃飽的,
如果只單點義大利麵的話要抵一餐是吃不夠的。

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誠如照片的模樣,butter的義大利麵一點都不會濕答答泡在湯水中,
濃郁的醬汁、調味精華已經盡收於麵條中
香味一入口就在嘴裡擴散開來。

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跟義大利麵拌在一起的菇量充足
不會切的太細,還可以享受到菇類的咀嚼感
搭配彈牙的麵條,
兩種不同的Q感細切略帶脆感洋蔥末,三種結合在一起,
很重口感的我滿意。

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上面的鵝肝是罐裝鵝肝醬的類型,
基本上台灣餐廳幾乎都是這種的,
法國美味的精華其實是新鮮鵝肝整塊去煎的料理,不是醬,
醬在超市就可以買到了(毆)
但所費不貲。
在台灣真的用新鮮鵝肝去料理的......
請去那種要用上千元的法國料理餐廳。

本來會跟義大利麵搭配的就以鵝肝醬為主,
有些會把它絞碎拌在鮮奶油裡完全融於醬汁,
不過這樣的調理方式,搞不好台灣人吃不出來XD

Butter的鵝肝醬不腥,整塊放在那邊,
你可以選擇一端上桌時就拌入麵條裡
或是吃幾口麵切一點入口搭配
沒想到還付有魚子醬,感覺好豪華喔。

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總之是很好吃的一道,口味濃郁偏重
不是太鹹的那種,
白酒味菇味非常明顯麵條Q彈,我很喜歡!

 

橙香嫩雞燉飯 260元

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它的口味可能會讓人覺得不是那麼容易想像?
但實際入口後我覺得這道有期待以上的表現
做的相當不錯呢!讓我很意外XD
因為台灣太多的燉飯都是把飯煮的軟軟爛爛的,十分黏稠,
很少有店家可以把"米"的口感保留住,但Butter做到了,
而且應用柳橙些許的水果酸味,讓奶油白醬的滋味不會過濃郁,
對於不喜歡奶味重的人而言,這道也會很順口喔。
(自己對奶味非常喜歡,所以這並不是我會困擾的點XD)

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奶油白醬為底的燉飯,
裡面拌有相當充足雞柳條菇切片和炒軟的洋蔥末
灑上雙色甜椒丁柳丁瓣
賣相也是相當不錯。

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微酸帶甜柳橙意外地跟白醬很配,
可以讓鮮奶油的味道不那麼膩。
我非常喜歡白醬類的料理,但它的缺點就是一整盤吃到後來容易覺得膩,
但加上柳橙後就完全不會了,
整體口味變清爽多,卻能保有原本白醬香濃的優點,
這樣的結合相當不錯。

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雞肉條柔嫩,不會有偏老吃到肉的纖維的感覺,
配著燉飯,甘甜順口。

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裡面的配料真的很豐富,不是僅有表面那些而已,
越挖可以挖到更多,可以每一口都有配料不會純吃飯粒而已。

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燉飯的口感相當不錯,可以吃到米ㄧ粒粒的口感,
不是整團爛趴趴黏稠稠的軟飯而已,
醬汁也跟義大利麵一樣收得頗乾,滋味完全被米飯吸收進去了,
每一口都是美味。

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Butter的主餐部份的義大利麵燉飯類真的讓我很滿意
又恰巧是自己比較挑剔的菜色,能遇到這樣的店家我其實非常高興,
特別偏好西餐,
但台灣太多都是台式用自己的想法去做的,只是畫虎不成反類犬而已,
會讓我懷念會想多去幾次的店家並不多,反而是日式的容易獲得滿足XD
下次會想再來挑戰其他料理!

 

套餐 +120元

濃湯大蒜法國麵包

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這是入席後最先上的部分,
套餐麵包濃湯沙拉和飯後飲料
請她們飲料隨餐先上。

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麵包ㄧ人只有一片,份量有點少,
使用的是法國麵包切片,上面的抹醬跟ㄧ般常見的大蒜醬不太一樣,
蒜味沒那麼濃沒有嗆味,還算順口,
烤的偏乾變得脆脆的

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現在的濃湯不再像開幕時那樣用湯盤裝呈了,而用台灣常見的湯碗
變得不太正式了,份量似乎也有變少?有點可惜。

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不過湯本身還滿道地的,頗有在法國喝到的口感
不是靠澱粉勾芡變濃作個樣子而已,是真材實料地拿青豆下去打成泥做成的濃湯
滿口的濃郁香味,相當不錯。

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田園沙拉

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套餐的沙拉也不馬虎,
雖然不特別大分量,但滿有特色的。

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美生菜有確實地撕成可以一口吃下的大小

西餐禮儀中雖然雙手有刀叉,
但你可以切牛排、切配菜等等,就是不可以切沙拉,
而且一叉起來就得送入口,不能戳在叉子上邊嚼邊咬。
所以如果餐廳沒有注意到這點,你只能用刀叉把菜葉折成一口大小再送入口中,
台灣很多餐廳的廚房大概連這點常識都缺乏,不過這個錯Butter就不會犯。

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大配上兩種酥炸薄地瓜片,吃起來有自然的甜味,淋上自家特製的醬汁
有點像優格般的滋味帶有微微的酸甜感,沒有台式醬汁使用美玉白汁的甜膩感。

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簡簡單單的不過爽口好吃。

 

法式綜合野莓薄餅 140元

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法國的可麗餅店都是甜鹹兩種皆備的,
可台灣我覺得做的最接近口感味道合格的,
只有Momi & Toy's Crepe 瑪蜜黛可麗餅
喜來登大飯店的buffet吃到飽十二廚、以及高級法國料理安東廳
兩邊則有提供目前台灣我覺得最好吃甜口味可麗餅

至於大家熟知的路邊攤像阿諾那種可麗餅,
則是非常正港的台灣風格偽物,
法國的可麗餅一定柔軟可口的,不是什麼厚厚硬硬的大餅乾,
吃起來絕對不可能是脆的、還會碎掉,
不會把生菜放到餅上一起加熱
美乃滋的口味也不是台灣的又油又甜美玉白汁,是跟日本類似的蛋黃醬,而且不常加。

法國人覺得生菜就是全生的,半生不熟很噁心,
那種感覺應該不亞於日本人吃到溫的生魚片XD
以前冬天在法國覺得很冷,請福利社的人幫我把三明治用panini烤箱稍微加熱一下時,
店員用不可置信的眼神看著我,確認了三遍才願意幫我放進去|||
剛回台灣的時候同學會續攤去了阿諾時,
我吃兩口就很想丟掉了,但不能浪費食物只好硬吞+_+
從那之後就到處尋找符合自己口味的可麗餅。

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Butter的可麗餅價格意外地不貴,
畢竟很多外帶店的價格也要100元上下,
當然很local的硬餅乾台式可麗餅(像知名的X諾)不在討論範圍中XD

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裝飾也滿漂亮的,雖然不像日式可麗餅那樣會用更大量的鮮奶油擠花做裝飾,
不過對我這種不愛鮮奶油的人反而是優點。

基本上日式可麗餅跟法式可麗餅一樣都是軟的,
只有台灣才會做出硬的=..=

不過日式的偏向裝飾華麗,
法國人對於這種點心會比較務實一點,
除非在正式餐廳用餐外都是把料灑一灑捲一捲就給你,沒有點綴的XD

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冰咖啡

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配餐飲料我選了咖啡去冰,
有另外附奶精和糖漿。

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咖啡沒有酸味,意外地濃度偏重苦而不澀

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因為比預期中的重,奶精加下去後感覺有點少,
不過兩個都倒夏去後味道變得比較溫和。


熱咖啡

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他們家的咖啡合格濃度夠不酸不苦

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通常除非是專門的咖啡廳外不然我覺得只要能達到這樣的標準就OK了:)

 

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Google Map

地址:台北市大安區忠孝東路四段122-1號2樓
  (近捷運忠孝復興3號出口,步行約4分鐘
   位於SOGO附近中心醫院正對面、三角形的公車站區域邊,
   從愛群大廈C棟入口進去,走樓梯可達,隔壁是海壽司
   附近一樓店面有丹堤和美體小舖)
電話:(02) 8772-3832
營業時間:週一~週四 11:00~22:00、
     週五 11:00~23:00
     週末 10:00~23:00
消費方式:低消80元,需加收10%服務費。熱門時段用餐時限兩小時


相關連結:
BUTTER Facebok

 

 

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鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 曼曼ღ
  • kagami拍得好漂亮,我記得我去的時候坐在窗邊採光角度不太好掌控((其實是技術差 哈哈))
    所以拍起來有點差強人意,我覺得他們家燉飯好好吃!
  • 這天比較有手感,照片才會比較有fu,有時候真的只是單純紀錄照而已,
    我們也是坐窗邊正對著頂好那個位置,光線還滿偏黃的,色調我花了點時間去修^^a
    原本是想來吃可麗餅的,不過義大利麵和燉飯都令人頗驚喜!喜歡這間:D

    鏡(Kagami) 於 2013/11/04 01:58 回覆