一期榮華一杯酒

每週更新當週的限定王口味：特製魚王、番茄元氣王、赤鬼王

凪（Nagi）豚王拉麵日前在一級戰區的東區也開了新的分店，
或許因此，近期比較少推出完全元創的台灣限定王，
倒是把之前日本限定王和基本款的幾種口味調整後做出了新的限定王。

某次去的時後廚師也有說，他們想新口味想得很辛苦，如果有什麼想吃的可以跟他們說，
開第二間店後還要做出兩邊不同口味的限定王，真的是很大的挑戰呢！
不過凪（Nagi）最厲害的一點還是他們可以把許多食材跟豚骨巧妙地結合，
許多讓人覺得難以想像的組合都可以做的非常美味，
讓我從開店至今已經吃了19次了，真希望他們能頒個VIP給我XD

因為魚王、山椒王、胡椒王都是原本的口味多加一球肉醬球而已，
我覺得差異不大，故只吃特製魚王，
原本就不喜歡覺得太嗆的山椒王和胡椒王就沒再吃第二次了。

基本4款＋日本限定王6款請見一訪，台灣限定王7款＋節日限定王3款請見二訪。

越新的在文章的越下面，目前更新到03/18～03/24的赤鬼王。

目前對日本限定王改良版的口味喜好順序：
赤鬼王＞番茄元氣王＞特製魚王。

 

限定王　特製魚王　240元

 

限定王　番茄元氣王　250元

 

限定王　赤鬼王　250元

 

赤鬼王是以我本來就最愛的赤王為基礎的限定王，
原本看名字以為會是很辣的改良版，
結果因為使用了大量的白芝麻、辣度調降不少，香氣大幅提升，
是我近期覺得非常出色亮眼的口味！
要不是考慮到熱量爆表，還真想再來吃第二次，
強烈希望赤鬼王以後可以再度推出。

 

這次很特別的用了跟平常的細麵不同的平板狀的赤辛麵，
對於吃了十幾次細麵又等不到粗麵（太麵）的我而言難得有稍微粗一點的麵條可以吃，
有點感動QDQ
湯頭還是豚王為底，加上赤王的香料油、肉醬球，調入濃郁的芝麻醬，
香氣十足！真的非常喜歡！
只是這次實品又跟官方FB照片不同，
他們原本放上去疑似是菠菜葉不見了。

 

配料部分我還是照舊選比較不肥又穩定的豬肩肉，
加上定番的黑木耳絲，這次搭配了蔥花。

只是不知道是不是比較熟練的師傅和員工都派去東區的新分店了，
這次的配料份量比以往的都少，大約只有2/3左右。

 

赤鬼王的湯頭顏色看起來也沒有赤王那麼紅，
因為使用了大量白芝麻的麻醬，顏色偏橘黃。
浮油看起來很少，不過麻醬的油脂含量我想不用我說，
（明明熱量不低我還是很愛吃）
還有撒上少量的白芝麻粒。

  

 

 

最後來分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名：
樂麵屋＝麵屋輝＞凪（Nagi）豚王＞麵家三士＞豚骨家＞鳥華＞博多拉麵＞鷹流＞美濃屋＞旺味麵場＞一風堂＞屯京＞山小屋＞麵太郎＞赤阪＞風風亭＞大海＞花月嵐＞誠屋（麵通屋）＞三田製麵所

（備註一下，美濃屋CP值、麵條等都相當不錯，
　但因為我個人無法接受醬油湯頭，喜多方拉麵體系偏偏就是，故排名僅位於中段，
　並非不好吃，而是他的好不投我所好，只能說很可惜QAQ）

麵條部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵屋輝、麵家三士、美濃屋、豚骨家、鷹流、鳥華、一風堂、旺味麵場
待加強：其餘全部軟到爛

湯頭部分
推薦：凪（Nagi）豚王、一風堂、麵家三士、麵屋輝、樂麵屋、鷹流、豚骨家、鳥華、屯京、美濃屋
　　　博多拉麵偏台式不過也滿好喝的，旺味麵場不要過鹹的話還可以
待加強：赤阪太淡、花月嵐過於油膩且死鹹、誠屋（麵通屋）非常台不濃也沒有香味、山小屋死鹹

配料部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵家三士、麵屋輝、豚骨家、鳥華、博多拉麵、旺味麵場、山小屋、三田製麵所
待加強：一風堂和誠屋（麵通屋）分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜

 

價格部分
推薦：樂麵屋、豚骨家、博多拉麵、美濃屋、赤阪、風風亭平價且不收多餘的服務費，
　　　旺味麵場價格偏高但CP值好也不收服務費，
　　　鳥華雖收服務費但原價就比較親民
待加強：一風堂、山小屋、三田製麵所原價兩百多，再加一成服務費後偏高，
　　　　內含服務費的鷹流價格跟前述的結帳金額差不多，最後結帳金額都等於250起跳
　　　　雖然凪（Nagi）豚王價格跟一風堂差不多，至少CP值好很多

服務部份
大致上都不差，加加減減
待加強：一風堂隨便、態度差、拼命趕客人走；
　　　　鷹流隨便、中文溝通有困難不愛理人

 

 

Google Map的位置有標錯

地址：台北市漢中街52號6樓
　　（捷運西門站6號出口，步行約5分鐘；
　　　位於絕色影城6樓，跟Chili's同層)
電話：(02) 2370-2000
營業時間：11:30～22:00

 

相關連結：
ラーメン凪 豚王日本官方網站
Ramen Nagi Taiwan Facebook

 

延伸閱讀：
[餐廳] 台北西門：ラーメン凪（Nagi） 豚王拉麵 Ramen Nagi Taiwan　一訪
（基本四種固定口味、六種日本限定王全記錄）
[餐廳] 台北西門：ラーメン凪（Nagi） 豚王拉麵 Ramen Nagi Taiwan　二訪
（七種台灣限定王、三種假日限定口味全紀錄）

 

＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
　對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失，
　或多或少會攙入個人喜好，每個人的標準亦不盡相同，
　有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

＊超過三個月以上的食記，不具足夠的參考價值，
　菜單和服務方式都有可能更動，請依消費時店家狀況為準。