08年11月13日第三度追加更新

我不是一個喜愛吃日式拉麵的人。
對於一向偏好麵粉類製品的我而言,日式的麵條除了烏龍麵外,
都略嫌太細而口感不足,
加上喜愛清淡調味,所以不論是拉麵的湯汁還是蕎麥麵的沾醬都覺得鹹,
平常是能避則避,儘可能地不想浪費錢在自己不喜歡的食物上,
對於堅持"民以食為天"想法的我而言,
吃頓不好的飯可是會難過一整天的。

不過這個想法在幾個月前改觀了。
當時在自家附近,由赤阪拉麵退盟的拉麵店匠將
我第一次覺得吃拉麵是種享受,
而相較下比較不鹹卻有著濃郁湯頭的豚骨白湯當然是我的首選。
偏偏這家卻在我下次想要再度光顧時停業.......

從此以後,我ㄧ直很想再度體驗當時對拉麵的感受。

感謝小米和卡修的情報提供,
終於在昨日外拍收工後體驗了這家博多拉麵

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博多拉麵開在捷運藍線府中站二號出口後面,
交通上可說是非常的方便,附近要停機車也不難找到位置,
又離府中最熱鬧的區域相近,所以用餐時間有可能要排隊喔!
博多的店面還算滿大的,橫跨一樓和地下一樓兩層,
員工編制也多,整間店看起來熙來攘往的好不熱鬧。
地下一樓不知道為何再角落設置了一台直立式鋼琴,
用餐到一半時聽到演奏才發現.......不過這跟拉麵店的形象應該是有些差距的。

入座後當日服務我們這一桌的店員是為名叫梅子的阿姨,
在簡單的招呼後跟初次到來的我們很快卻又詳細地介紹了所有餐點,
還很善解人意地拿了標準碗迷你碗給我們參考,
這家是使用有點復古風的鍋子當作碗,說穿了就是大碗和小碗的差別;
而單點的小菜類有不少可以選擇只點半份,也算滿親切的設計。

據小米的推薦,這家她最喜歡的口味是博多(豚骨白湯)和咖哩,
結果整桌都真的只點這兩種口味|||

上方的照片就是博多叉燒拉麵,湯頭真的非常濃郁鮮美!
料也份量十足,從大片的叉燒豆芽菜海帶海苔蔥花
這碗只是迷你碗而已喔~同桌的女生好像只有我吃完?
我是習慣邊吃麵邊喝湯的人,有種料太多了湯汁相對上有點少的感覺,
或許是因為湯頭太好喝了所以會覺得份量不夠吧?

這是男生點的標準碗咖哩叉燒拉麵

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我不好意思跟不熟的男士們借嚐,
實際味道可能要等下次去才能分享了。

個人感想,這間店的服務態度送餐速度口味的確都相當不錯,
不過如果喜歡精緻感的人可能會有點失望,
在食材和調理上這家有點大剌剌的,走的是平民取向
像是沒有採用比較柔細又小的海帶芽,而是放進大塊隨意切過的海帶這樣,
而上菜時也覺得整個沒有花時間在擺盤上,
麵條和料都零散地混在一起,
你們上面看到的照片可是同桌七人中賣相最好的一碗......
但以上並不減損食物和價格上的魅力。

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之後跟同事們一同去體驗過了復興店。

情報上說是創始店
不大,坐落於巷子中,
整體裝潢非常的復古,貼滿二三十年前的海報,感覺很特別。

本次用餐時服務人員就有拿加熱的爐具給我們,
這是不曾在府中體驗到的服務。
我不太清楚她們的標準為何?因為即使是府中店,有些客人也會獲得。

根據Linko的建議,
嘗試了她很推薦的加點泡菜,然後在食用時混入湯中的做法,
不過我個人覺得這樣一來會妨礙到味蕾品嚐白湯濃郁的感受,
比較適合喜歡泡菜湯底的人這麼做。
而且她們家的泡菜沒有醃得很入味...b

我也嚐試了一下Yuki的咖哩湯頭,
濃郁的咖哩味,香料的芬芳非常飽和,
口味相較下也比較,自己有點不太習慣,
(我吃的淡)
不過還算是相當成功的調味,
不會只有沾上咖哩的香氣,喝起來卻沒有實感。

140元的標準碗在我肚子餓時是可以整鍋清空的,
為了多享受一下湯頭,我想每次都會讓自己很餓時再去這間店XD

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至於府中店的三次造訪後,
我覺得多少可以確認一件事.......
想要比較親切的服務?
那就祈禱進門時接待你的是比較年長的服務人員,
年輕的工讀生容易愛理不理的。

光是我就有碰到進門後
1。帶位後給你菜單,之後過來幫忙點餐;
2。叫你自己走到櫃檯點餐後,指個方向叫你自己入座;
3。帶你入座後,給你菜單,請你選好後自己去櫃檯點餐。

2和3都是年輕員工= =||||
阿姨們卻都真的很親切,有任何問題都巨細靡遺地回答。

這種差別待遇讓我每次踏進去前都不知道該乖乖等員工搭理呢?
還是一切自助算了。




以下附上簡易的菜單

拉麵標準碗140,迷你碗110

湯頭可選:博多/咖哩/味增
餡料可選:炸雞/叉燒/玉米+海帶芽

加麵/湯/玉米/海帶芽 加10

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炸豆腐   一份55  半份30
叉燒    一份100 半份50
炸雞    一份100 半份50
炸豬排   一份100 黃金蛋   一顆15
起士可樂餅 一份40  咖哩可樂餅 一份30
燙青菜   一份30  韓式泡菜  一份30

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法式焦糖布雷一份35
飲料    一杯20 啤酒一杯50

 

最後來分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名
樂麵屋麵屋輝凪(Nagi)豚王麵家三士鳥華博多拉麵>美濃屋>鷹流旺味麵場一風堂屯京山小屋赤阪花月嵐誠屋(麵通屋)三田製麵所

(備註一下,美濃屋CP值、麵條等都相當不錯
 但因為我個人無法接受醬油湯頭喜多方拉麵體系偏偏就是,故排名僅位於中段,
 並非不好吃,而是他的好不投我所好,只能說很可惜QAQ



麵條部分
推薦:樂麵屋凪(Nagi)豚王麵屋輝麵家三士美濃屋鷹流鳥華一風堂旺味麵場
待加強:其餘全部軟到爛


湯頭部分
推薦:凪(Nagi)豚王一風堂麵家三士麵屋輝樂麵屋鷹流鳥華屯京美濃屋
   博多拉麵偏台式不過也滿好喝的,旺味麵場不要過鹹的話還可以
待加強:赤阪太淡、花月嵐過於油膩且死鹹、誠屋(麵通屋)非常台不濃也沒有香味、山小屋死鹹


配料部分
推薦:樂麵屋凪(Nagi)豚王麵家三士麵屋輝鳥華博多拉麵旺味麵場山小屋三田製麵所
待加強:一風堂和誠屋(麵通屋)分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜

 

價格部分
推薦:樂麵屋博多拉麵、美濃屋赤阪平價且不收多餘的服務費,
   旺味麵場價格偏高但CP值好也不收服務費,
   鳥華雖收服務費但原價就比較親民
待加強:一風堂和山小屋原價兩百多,再加一成服務費後偏高,
    內含服務費的鷹流價格跟前述的結帳金額差不多,這三間都250起跳
    雖然凪(Nagi)豚王價格跟一風堂差不多,至少CP值好很多


服務部份
大致上都不差,加加減減
待加強:一風堂隨便、態度差、拼命趕客人走;
    鷹流隨便、中文溝通有困難




我去的是板橋府中店
地址:台北縣板橋市府中陸11號
   (近捷運府中站2號出口)
電話:(02)8969-8288


復興店
地址:台北市復興南路1段253巷4號
   (位於木柵線忠孝復興和大安兩站之間)
電話:(02)2784-0738

市民大道店
地址:台北市市民大道4段74號
電話:(02)2751-3630

微風店
地址:台北市市民大道4段34號
電話:(02)2771-3389

新莊店
地址:台北縣新莊市中正路250號2樓
電話:(02)2996-9000


相關連結:
值得推薦的博多拉麵(微風店) from 貓僕雜學誌 by wbh

 

 


食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫,
 請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務,
 並非每個消費者都會有相同的感受。

作者並非專業料理人,僅為喜歡分享的愛好者,
 對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失,
 或多或少會攙入個人喜好,每個人的標準亦不盡相同,
 有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

超過三個月以上的食記,
 不具足夠的參考價值,
 菜單和服務方式都有可能更動。

 

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