一期榮華一杯酒

這篇雖然是三訪，
不過實質上是我寫麵家三士的第二篇文章，在他們家消費第四次的事。

主要介紹的是他們從開幕以來第一次推出的期間限定產品，
今年七月開始在ATT和MOMO兩間店個別推出了該店僅有的鹽味拉麵，
結果我碰巧臨時分別跟不同的朋友有約，
才七月四號就把兩邊都吃過了XDDD


幕府三士鹽味拉麵（九州高菜）　220元

ATT 4 Fun的限定口味是加了高菜的版本，
其餘除了沒有筍乾外，都跟鹿兒島拉麵相同。

配料有一片叉燒、半顆半熟蛋、一把黑木耳絲、豆芽菜、蔥花，和主角(?)的高菜。

麵家三士配料給的分量都比大部分台灣的拉麵店還多，
吃起來精神上比較滿足，
不會有清湯掛麵的空虛感。

日本拉麵中的口味中最清淡不鹹的，就是鹽味拉麵，
這邊的鹽味拉麵，實質上是鹽味豚骨，
還是有以他們家主要的豚骨湯為底。

湯頭比平常的鹿兒島豚骨淡很多，幾乎是乳白色的，
表面上的浮油的分量也比較少一點，
喝起來的味道當然也比較不那麼濃重，相當爽口。

台灣人對豚骨的接受度其實非常高，
目前台灣比較日式或是日本來台的還是以豚骨為絕對大宗。
在日本反而不是那麼多人喜歡九州風這種帶有豚味（甚至認為是豬腥味）的豚骨湯，
其他諸於醬油、味增和鹽味的數量甚至更多。

麵家三士是我覺得台灣少數比較接近日本口味的拉麵店，
不論湯頭還是麵條都是，
他們家的豚骨濃郁不膩，相當好喝！
我個人認為勝過火紅的屯京和一風堂，而且沒有他們那麼鹹。
（日本拉麵其實並不是死鹹，都是香而不膩）

如果不喜歡日式拉麵太鹹，或是怎樣吃都還是喜歡清淡一點的人，
這款鹽味豚骨就滿值得推薦的。

元  

 

 

 

 

華麗三士拉麵　250元

元

元

 

 

 

龍馬拉麵　190元

 

 

美味A套餐　＋65元

炙烤燒肉飯

 

 

 

期間限定菜單翻拍

 

 

最後來分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名：
樂麵屋＝麵屋輝＞凪（Nagi）豚王＞麵家三士＞鳥華＞博多拉麵＞美濃屋＞鷹流＞旺味麵場＞一風堂＞屯京＞山小屋＞赤阪＞花月嵐＞誠屋（麵通屋）＞三田製麵所

（備註一下，美濃屋CP值、麵條等都相當不錯，
　但因為我個人無法接受醬油湯頭，喜多方拉麵體系偏偏就是，故排名僅位於中段，
　並非不好吃，而是他的好不投我所好，只能說很可惜QAQ）

麵條部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵屋輝、麵家三士、美濃屋、鷹流、鳥華、一風堂、旺味麵場
待加強：其餘全部軟到爛

湯頭部分
推薦：凪（Nagi）豚王、一風堂、麵家三士、麵屋輝、樂麵屋、鷹流、鳥華、屯京、美濃屋
　　　博多拉麵偏台式不過也滿好喝的，旺味麵場不要過鹹的話還可以
待加強：赤阪太淡、花月嵐過於油膩且死鹹、誠屋（麵通屋）非常台不濃也沒有香味、山小屋死鹹

配料部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵家三士、麵屋輝、鳥華、博多拉麵、旺味麵場、山小屋、三田製麵所
待加強：一風堂和誠屋（麵通屋）分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜

 

價格部分
推薦：樂麵屋、博多拉麵、美濃屋、赤阪平價且不收多餘的服務費，
　　　旺味麵場價格偏高但CP值好也不收服務費，
　　　鳥華雖收服務費但原價就比較親民
待加強：一風堂和山小屋原價兩百多，再加一成服務費後偏高，
　　　　內含服務費的鷹流價格跟前述的結帳金額差不多，這三間都250起跳
　　　　雖然凪（Nagi）豚王價格跟一風堂差不多，至少CP值好很多

服務部份
大致上都不差，加加減減
待加強：一風堂隨便、態度差、拼命趕客人走；
　　　　鷹流隨便、中文溝通有困難

 

 

地址：台北市松壽路12號5樓
　　（近捷運市政府站2號出口，步行約15分鐘；
　　　位於ATT 4 Fun百貨五樓，靠松智路側）
電話：(02) 7737-5188
營業時間：週日～週四 11:00～21:00，週五、週六 11:00～21:30
消費方式：需加10%服務費，可刷卡。


相關連結：
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延伸閱讀：
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＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
　對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失，
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