一期榮華一杯酒

泰味廚房位於新埔捷運站出來後，民生高架橋邊，
是間位於小巷子出口、型狀不是很完整的三角形平房，
之前開的是日本料理店，不過08年底換成泰味廚房後一口氣躍升為附近的熱門餐廳，
用餐時間經過時，常常可以看到坐滿甚至還排隊到門口的客人，
住在附近的朋友也表示推薦，看了看門口的菜單還滿平價的，
就找了天去踩踩看。

大薄片　120元

自從以前在泰平天國吃過大薄片後，原本不愛吃肌肉以外部分的我，
對於這種又Q又有嚼勁的薄切豬頭皮料理著迷了！
之後幾乎去哪間泰國菜都要踩這道。

泰味廚房的價格不貴，切起來到是疊起來高高的一盤，
很有份量感！

用香菜、蔥花、洋蔥、辣椒、大蒜等香辛植物調味，
加上川燙過的薄片，拌上醬汁入味，
不會鹹膩吃起來還是很爽口。

這道料理的口感處理的還滿不錯的，
以這個價位能吃到算是CP值令人滿意的，之後還會再考慮點選:D

涼拌木瓜　80元

也是泰國菜裡的經典料理之一，而且比起容易口味偏重鹹的蝦醬炒青菜系列，
爽口的涼拌青木瓜絲還更容易合家人的味口。

泰味廚房的青木瓜絲切的稍微偏粗，疊起來也很有立體感，
搭配小番茄、花生末、香菜葉和醋酸醬汁，微酸的滋味和脆感很好入口。

個人是覺得花生可以再放更多一點，這樣香氣會比較能凸顯出來。
這道菜的表現就還算是中規中舉，份量和美味度而言皆屬中等。

椰汁牛肉　120元

一整個湯麵碗的分量，看起來很多，不過其中還是以辣椰湯汁為大部分，
裡面可以撈出來的料就是牛肉片，是用來做炒的那種厚度，
加上辣椒片、香茅和紅蘿蔔絲這樣，這兩個都處裡的有點硬，
尤其是紅蘿蔔完全沒有燉軟，熟度就僅是炒過後丟入湯中的那種，
口感和形狀上跟整體不太搭配。

肉片不算小，熟度方面也就中等，不算老也不特別嫩；
湯汁很稀，喝起來椰奶的香味薄弱，比較明顯的就是辣味和香辛感。

整體上還滿下飯的，一小湯匙的醬就可以配上很多飯，
如果不想要點炒飯炒河粉類，又想要一道菜配飯就吃飽的話，應該就適合考慮這一道；
不過醬汁口味對我而言是重了點，香氣也不夠有深度，
是不會想對平價店家期望太多，
就是這碗並沒有辦法清完，下次也不特別會想再點這樣而已。

蝦醬空心菜　60元

椒麻雞　150元

這道也非常有份量！厚厚的一層擺在盤上端上來，看了就讓人充滿食慾。
肉的分量很多，整個蓋在底層的高麗菜絲上，滿滿地遮住下面，
雞排也切了很多刀，大小上很好取用。

雞肉先是把非外皮炸的酥脆，搭配菜絲，
再大量淋上與香辛料混和過，帶酸又有點甜的醬汁，
吃起來不僅不會太乾，肉質又保留住鮮嫩感，
還有著高麗菜絲的脆感，這道的口感很棒！

白飯　10元

泰味廚房的白飯是算人頭的，可以無限續用，
飯鍋就放在入門後左手邊的架子上，跟湯匙筷子和飯碗等等一起。
白飯選用的是長型的泰國米，不過是裝在金屬飯鍋內而不是電鍋內，
保溫效果就不是那麼地好。

泰國料理又有不少算式口味偏重的，
隔壁桌的清蒸檸檬魚味道也偏，香氣濃整個飄了過來，
像是咖哩、椒麻雞等等都很下飯，
10元的價格非常親民，滿值得考慮的。

摩摩喳喳　50元

料理上大致就是可以吃到物有所值到物超所值的分量，
食物水準大多都有相當以上，不少菜色並不會輸給一些流行的泰國菜吃到飽店家，
光是這點就覺得之前跟朋友去吃過的好幾間都變得遜色了，
而且比起一些一道就要兩三百的店家，
幾乎都在百元之譜的泰味廚房，CP值真的很不錯！

只可惜分店四間都位於新北市地區，對一些人而言可能要跑遠一點才能吃到，
不過至少幾乎都在捷運站附近，交通上都是些便利的點。

 

不過服務方面，或許因為平價加上沒有收服務費，
員工的態度就有點隨便了。
我對於這種規模的店家，呈水裝飯和拿餐具要自己來是沒有多大的意見，
不過這次去的這間分店員工，在其他方面表現出愛理不理的樣子，
像是剛到時因為要排隊，去登記名字時，
前面僅僅才一組候位中的客人，店內也有桌子是客人離席還沒收的狀態，
小姐就說要等半小時，質疑我是不是還要登記。
那些客人已經離席只剩杯盤的空桌，她們也是累積到了好幾桌的時候才一起清掉，
並沒有趕快消化門口等候的客人的模樣，
即使如此我還是不到十分鐘就入席了，
剛剛說的半小時是怎麼計算來的結果O_O？

而當客人還在座位上用餐，她們要收拾桌面時也不會刻意柔化動作，
碗盤堆疊碰撞的聲音此起彼落，桌子也搖晃不已。
雖然店內的牆壁、燈飾、打光等都超出一般人對於這種規模的小店的期待，
不過不能當作是間有氣氛的店來看呢。

新埔店
地址：板橋市民生路二段230號之1
　　（近捷運新埔站3號出口，步行約1分鐘；
　　　位於民生路高架橋的板橋花市對面）
電話：(02) 8257-3903


其他分店資料

南雅總店
地址：板橋市華興街58號
　　（近捷運府中站，步行約8分鐘；
　　　近南雅夜市）
電話：(02) 2961-6664


三重店
地址：新北市三重區三和路三段8號
　　（近捷運三重國小站和三和夜市）
電話：(02) 2980-9992


新莊中華店
地址：新莊市中華路二段22之1號
　　（近新莊棒球場）
電話：(02) 2279-5553




相關連結：
泰味廚房官方網站

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　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

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