一期榮華一杯酒

這間是在團購網GOMAJI發現的，很少看見有位於夜市的店家，
還是大台北地區我最喜歡的兩個夜市之一－有許多經濟實惠的南機場夜市，
查一查位置也是常經過的熱門區塊，之前真的沒有注意到呢～

原本看在折扣的份上來嚐鮮的，結果實際感覺相當不錯！
食物分量和品質都不錯，還是平常少見的料理風格，
招呼親切、價格又不貴，
吃完後一周就開始懷念這家的味道了，
非常有意願再多來幾次！它也列入今後南機場夜市攻略的重點店家之一了:D


鹵煮火燒　80元

老實說以前從來沒有聽過這道菜的名字，
不過入席後老闆娘有特別解釋一下她們餐點的特色，我回家後也查了資料，
這邊的火燒是指＂麵餅＂的意思，現在很少聽到人這樣用？
而鹵煮火燒本身是道源自於北京的料理，
清末肉貴，便用豬的下水／豬雜（內臟等週邊）和切小塊的餅一起水煮，
通常都會加豬肺、腸子和豆腐，
因為加了多種調味料，湯頭不腥又帶有較強的香氣。

 

家門口是沒有加我沒吃過的豬肺，
配料部分是切塊的麵餅、豬肉片、豬大腸、鴨血、兩種豆腐、小白菜和香菜，
不僅多元，分量也給得很有誠意，料都會堆滿出湯面而不是沉在碗底，
所以雖然定價比一些夜市小吃來的貴，但質和量是划算的，
沒有很餓的狀況下再一攤我就撐了。

雖然湯頭看起來有一定顏色，不過喝起來卻不會太鹹，
沒有全照北京料理那樣重調味。

湯頭喝起來意外的清新，同時香氣十足，又不會蓋過食材本身的滋味，
光看湯面也清楚幾乎沒有浮油。

雖然不清楚道地的北京鹵煮火燒是怎樣的味道，
單論初次接觸的料理而言，我覺得湯頭是整體中最出色的部份，
讓我一口接一口，把原本跟配料比不算很多的湯都快喝完了XD

湯匙中左邊的是火燒＝麵餅切塊，吃起來有可以媲美刀削麵、充滿彈性的嚼勁，
平常愛吃硬麵又很重視口感的我的確很喜歡它的表現。
湯內又有青菜，不會都是蛋白質，
交錯著吃真的會讓人停不下來，
他們家的料理中我最喜歡的就是這道了。

大腸的清潔做得很好，沒有腥味，也沒有殘留太多的油脂，
柔嫩又不失嚼勁；
平常不太吃的鴨血口感也不錯，沒有不愉快的腥味，
跟豆腐都一樣有吸收到湯汁的香味。

豬肉片也沒有太多的肥肉部份，清爽又吃的到豬肉味，
不排斥香菜的人配著吃也很順口。
（我自己是喜歡的）

 
這道吃起來比較沒有夜市料理油膩的負擔感，
對於我這個不太喜歡內臟類的人而言也處理得不錯，
很推薦給初次前來的人，女性也可以輕鬆享受。

鹵煮火燒的辣度算低，三次來吃覺得不論微辣還是中辣都差不多XD
辣度比較有落差、花椒味比較重的都是下面要介紹的滷煮香鍋。

麻辣／滷煮香鍋　大豐收　90元

點這道的時候老闆娘都會跟初次前來的客人介紹，
說大陸流行沒有湯的火鍋，他們也是供應這樣的乾火鍋，
不過如果真的要做成有湯的也是可以的。
這點我個人是沒有聽說過XD，
不過就特色小吃來看，倒也不錯，配料相當豐富！

除了客人選擇的肉食（豬、雞、魚）外，
兩隻蝦子、鴨血、油豆腐、甜不辣、魚版、金針菇、豬血糕、黃豆芽、高麗菜、魚條、丸子，
上下兩張個別是前後兩次來吃時的狀況，
都蓋住表面根本看不見下面。

這邊搭配粗的關廟麵（有人會說是刀削麵，不過我不認為是XD）
自己平常也會買這種麵條回來料理，符合我愛寬麵的喜好，
邊緣有波浪狀，做乾拌麵料理時滿有抓付調味的效果，
中間有點點粗度，吃起來比較彈牙。
搭配這樣的料理還滿適合的。

這道有加比大部分台灣餐廳還明顯的花椒，
大陸料理比較會使用這種香辛料，個人也非常喜歡，
吃完後舌頭會有一點點麻感，但是香氣不是辣椒辣醬可以比擬的。

對台灣人而言他們家的花椒味可能比較強？
不過我畢竟去過四川，覺得花椒可以再加強三倍比較有川味（毆）
請多多益善。
這道的辣度也比較高，來之前可以先帶個飲料。

香辣雞翅　60元　＋　米血糕　15元

雞翅是兩隻切斷的三節翅，豬血糕是切成接近正方形片狀10片。

我覺得雞翅還滿好吃的，能接受辣味的人他們家辣調味得不錯，
皮薄微酥肉不乾柴。

豬血糕相對上因為薄片，口感比較脆，
價格是滿便宜的。

菜單翻拍

除了家門口外，南機場夜市個人喜歡去的還有：
305巷的好吃炸雞（攤位）和阿男麻油雞（攤位）、309巷的關東煮（攤位）、
313巷的蒸臭豆腐（店面）和芋頭大王（店面）和蚵仔煎（攤位）、307巷最靠近中華路的現打果汁（店面），
另外滿多人推薦309巷的來來水餃店（店面），不過我自己不喜歡吃水餃所以很少去。

好吃炸雞、阿男麻油雞跟家門口鹵煮火燒並列南機場個人最愛前三名，
但個人的胃袋ㄧ次最多只能裝下其中兩家就會很撐了XD

其中阿男麻油雞和芋頭大王最容易賣完，要盡早攻略，
個人是25歲前沒吃過麻油雞也討厭雞湯類的人，
每次出去跟人吃到都會ㄧ臉落寞，還要憋氣硬吞，
阿男卻是我覺得好喝到會願意自己點ㄧ整份的罕見美味！
加上價格實惠份量大，冬天很搶手喔～

芋頭大王我只有吃到過ㄧ次芋頭過，
其他都是靠過去.....賣完了只好走人QAQ
真得很想吃的時候會改去中華路上的中興甜品，份量超大的。

跟中華路平行巷內的好吃炸雞美味又便宜，
台北市地區我還沒有找到過比這邊更划算的選擇了！
大大的雞翅皮脆肉軟還是三節翅！只要15元（尖叫）
但在google map上標示的位置是錯誤的，它跟阿男都在同一條路上。


至於夜市牛排和快炒平常是不會吃的，所以這方面的店家就沒有概念了XD

地址：台北市中華路二段311巷18號
　　（位於南機場夜市，
　　　該地址由兩間店家分攤，家門口是右邊那間）
電話：0930-988-802
營業時間：週一～週日 17:00～23:00

＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
　對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失，
　或多或少會攙入個人喜好，每個人的標準亦不盡相同，
　有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

＊超過三個月以上的食記，不具足夠的參考價值，
　菜單和服務方式都有可能更動，請依消費時店家狀況為準。