一期榮華一杯酒

第一次到古拉爵用餐已經是2004年底的時候了，算算至今也快七年了，
寬廣的空間和大量又舒服的座位，帶有時尚感的歐風裝潢，
豐富的菜色和有一定品質的料理，
因為有段時間朋友間的聚餐都會選在選在各分店。

古拉爵隸屬於日本雲雀集團旗下，
跟Skylark加州風洋食館和AIYA藍屋日本料理相同，
比起Skylark，個人對於古拉爵的CP值比較滿意:P
這次是因為看電影，選了同樣位於環球購物中心、又營業到很晚中和分店。

雙人饗宴套餐　790元

古拉爵比較划算的吃法，其實是多人一起前來分大份量的套餐，
吃起來既可以嚐到比較多種風味，平均下來單人的負擔費用也比較低，
個人經驗上是以四人以上來這裡最好分配，人數再多一點的聚餐也很適合。

即使是少少的兩三個人，還是有兩種雙人套餐可以分的，
這次選用的是比較便宜的一種，
雞尾酒兩杯、一道開胃菜、一道經典料理、兩份湯、兩道主菜、兩份甜點，
以下的所有餐點都包含在內，沒有需要另外加價的。
不過雖然說是任選，不過主餐類的扣除排餐類外（那要比較貴的雙人歡樂套餐才能選），
pizza或是義大利麵、飯類還要食物圖片右上角有＂雙人三角標示＂的才可以點，
所以一些比較貴的單品就沒辦法用套餐優惠地吃到。

和風香酥鮮魚　90元

就開胃菜而言份量還不錯，
原本對這道期待不特別高的說，不過實際吃過後覺得滿不錯的。
現炸物搭配兩種生菜葉和番茄丁，以及混有芥末的醬汁。
因為個人不能吃芥末，就完全沒沾醬了，
不過炸魚本身就滿有味道了，吃起來也很滿足，
炸物和沙拉的搭配也很好入口。

略帶有起士味的麵衣裹著白身魚肉和四季豆，
外皮跟魚肉都有一定的厚度，有點可惜的是麵衣炸完後偏油，
如果能更加瀝乾或是吸油就更好了。

以前喜歡的一些菜色現在已經換掉了，
開胃菜方面，個人其實不推薦很多人都會點的烤田螺，
不僅因為處理方法跟很多台灣的西餐店一樣，只是做個樣子，
田螺（蝸牛）傳統上要搭配大蒜羅勒奶油，可大部分的店家都調不出來，
就只是用奶油和起士灑一點香料而已，
不僅螺肉常被烤到乾縮，古拉爵還在上面灑了麵包粉再烤的，吃起來更乾，
該有的香味沒有，只用起士的帶過而已。
恐怕用類似方法調理的蒜香烤雞肉也會有類似狀況，
加上原本的器皿就很小，份量吃起來真的就是點到為止。

炸薯條香草風味，則是因為這種半月型的粗薯條還滿常見的，
像是這邊樓下的21世紀就有在賣XD
可以用更便宜方便的方式享用，所以盡量考慮品嚐看看其他料理吧！

白醬野菇起士鍋　140元

他們家受歡迎的經典料理之一，
用很像薰香精油加熱器的瓷器裝著迷你起士鍋，
旁邊則是已經處理過的食材塊、食用的細長叉子、備用牛奶，
食材方面有花椰菜、炸香菇、炸炸起士塊、烤麵包丁，
數量好像比之前幾次看到的少了點？

台灣的起士鍋大多都只準備這種當前菜的少少分量，
跟歐洲那種整整一鍋擺在桌上當主餐的氣勢差很多，
不過因為是很有飽足感的食物、加上起士在台灣成本也比較高，當然熱量也爆表XD
這樣少量吃吃也不錯，因為如果照古拉爵套餐建議的人數來吃，
基本上都會吃得很飽甚至清不空。

起士端上來時都已經融好了，像是非常濃郁的稠狀醬汁，
裡面已經調有香料，滋味深厚。
個人是覺得有點太濃了，如果可以加點白酒稀釋會更好，
店家也算貼心，上菜時就有準備一小皿牛奶在旁邊備用。
還是建議這道一上桌就趕快享用，不然起士醬會隨著時間和加熱越來越黏稠。

 

以旁邊附的細長叉子戳起食材、到起士中沾滾一圈就可以吃了，
起士的味道非常濃郁，而且分量給的夠多，不用擔心吃到後來沒醬用，
建議除了花椰菜和麵包丁外都不要沾太多，畢竟其他都有裹粉炸過，會很鹹的XD

味道是不錯，每種搭配上起士都有不同的風味，
其中起士球味道原本就是最重的，單吃都可以；
青花菜的脆感佩上柔滑的起士相當不錯，
連偏硬的烤麵包丁，裹上醬汁後稍微等一下下再吃，口感會正好。

泰式海鮮湯　80元

因為那一陣子正好很想吃東南亞料理，又看在熱量最低的份上，
才在賣西式料理的餐廳點了這道亞洲風格的湯品，
事實證明......不要過分期待他人能多方都兼顧擅常比較好=D=

帶有明顯的酸味和辣味，稱不上清新或是爽口的湯頭，
喝起來有種嗆感，而且番茄本身的甘味和酸味都被壓過沒能發會效果。
雖然個人對各國料理的接受度還算滿高的，出國時都能入境隨俗跟著吃，
不過這樣的味道之前還真的不太會喝到，
點餐時服務生有提醒說這道味到比較重，還真的是很重QDQ

配料非常豐富，湯匙一下去就可以撈到很多，
洋蔥、牛番茄、磨菇片、高麗菜、香菜、蝦子、花枝等等，
味道都被湯蓋過了，也吃不出來什麼所以然。
就個人感官而言，這道應該是再也不考慮點了，
寧可乖乖喝熱量三四倍的濃湯比較安全。

義大利酥皮野菇濃湯　80元

相當濃郁的湯品，不過剛才吃過有加磨菇碎末的起士鍋，
好像太接近了XD

味道調得不錯，沒有殘留菇類那種會讓一些人不喜歡的氣味，
沒有甚麼其它的配料，不過湯內也有大量蘑菇末，
柔滑順口，配上酥皮很討喜。
唯一要說的就是酥皮加上濃湯很佔胃，吃到這邊主餐還沒上人就快飽了|||

米蘭牛肉焗飯　180元

這道也是吃到後比期望表現更好的菜餚，
我很意外他們會用有相當體積的牛肉塊！

番茄炒過的飯鋪在盤底，放上大塊的青花菜、水煮蛋塊，
上面淋上奶油起士醬，像焗烤一樣厚厚一整層地融化附蓋在飯上，
再於頂端臨上茄汁肉醬，再放上牛肉塊。
賣相極佳，不論從分量還是質量上來看都很誘人，
雖然前面已經吃得快飽了，看到它上桌還是讓人食慾全開。

雖然不知道這道跟米蘭風格料理有甚麼關係?
畢竟米蘭最知名的是使用番紅花的燉煮，而番紅花因為生產不易，物以稀為貴，
台灣的餐廳幾乎把需要番紅花的料理都以相同可以讓食物染上黃色的薑黃替代。
不過這道這兩者皆無XD

不論怎麼說，這道料理的味道還是很棒的，
濃郁的起司香味和柔滑的口感，搭配混好茄汁醬的飯以及豐富的配料，
相當好吃！
是很有意願再點選的菜色，也比很多義式餐廳的焗飯都處理的好。

唯一的缺點就是......還是太油啦！
請看這個剛端上來時盤邊的積油，厚厚一攤閃閃反光，
只能說不推薦給在意熱量或是身材的人了QwQ

明太子透抽披薩　170元

屬於義大利式的薄餅pizza，這款是被日本人改良成和風口味的，
加了一堆很日系的素材：明太子奶油醬、海苔粉、海苔絲，
搭配小卷切片（很好奇為什麼菜名會選用台語的透抽？我還因此特地去查這幾種海產的差異）。
雖然不是正統義大利的風味，不過這道相當好吃，
是我重複點了好幾次的主食。

醬汁裡的明太子比例並不算高，不過味道很濃郁，辣味卻很薄弱，
這款是稍微偏鹹建議搭配飲品的料理，
小卷增加口感、海苔粉提升香味，
就是中間的明太子奶油醬有點濃稠，切開後趁熱取用時剛還時還會有點流淌感，
請小心不要滴到衣服了，稍微放冷後就會比較凝結。
因為是和風pizza所以也不像其他款式那樣會有起士可以玩牽絲。

另外，這款是難得冷了也不會變難吃的，
一路吃下來雙人套餐份量時在是太大了，只好把這片的大部分打包，
古拉爵會很細心地一片片都用料理紙隔開，披薩拿出來時就不會黏在一起了，
而且加熱後還是滿美味的，意外地發現了這個優點。

水果珠寶盒　80元

底層是優格混上霜淇淋，頂層放入大量莓果和水果切片，插上混有乾果的脆片餅乾，
不論是賣相還是味道都相當不錯的一品。

水果部分的種類選了滿多，草莓、蘋果、奇異果、柳橙，
再用薄荷葉點綴。

香榭水果蛋白霜　80元

冰山　100元

羅馬之夜　100元

這一頓雙人套餐吃下來的總共熱量是3591卡，平均一個人是1795.5卡，
幾乎可以說吃一餐你就不該再吃其他東西了（掩面）
不過我覺得古拉爵的熱量計算應該還算中肯，
因為有好些店家都會刻意寫低，但大家都清楚，
濃湯、醬汁、起士、澱粉這些東西的熱量多有存在感，
要想受美食，尤其是歐美料理，你實在很難不跟熱量妥協QDQ
個人覺得在每道菜旁都有標註算滿貼心的做法，
當我在點餐時原本就想叫自己專注於考慮要吃甚麼，卻無法把注意力從卡路里的數字上移開，
給客人一點自我約束的警覺心也滿好的，
就算這餐不刻意控制，也會知道隔天自己該吃清淡點。

全台灣目前有19間分店，台北市就有7間、新北市也有3間。
老實說以前還比較常去消費的時候，考慮到交通位置和食物品質這兩點，
比較推薦建國北路店和羅斯福路店這兩間，
幾個開在大賣場裡面的就真的完全不會有機會去XD
然後當時只去過一次但是印象並不好的則是士林店和中和店bbb
整體上的服務大致上都沒問題，就是料理的細緻度差異，還有吃起來偏油膩，
這次的味道是OK的，不過仍然偏油|||

電話：(02)7731-3375
地址：新北市中和區中山路3段122號4樓
　　（中和環球購物中心4樓，近國賓電影院。
　　　交通不算很方便，設有三條線免費接駁巴士往來於附近捷運站；
　　　附近的公車站牌為＂板橋監理站‎＂和＂環球購物中心＂）
營業時間：11:00～24:00

相關連結：
義式屋古拉爵官方網站

＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
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　或多或少會攙入個人喜好，每個人的標準亦不盡相同，
　有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

＊超過三個月以上的食記，
　不具足夠的參考價值，
　菜單和服務方式都有可能更動。