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這間去年夏天開幕、位於超熱鬧的東區忠孝敦化站一帶的霜淇淋專賣店
其實早就有朋友去踩點並力推了。
近年這種類型的霜淇淋店有如雨後春筍般冒出,
連便利商店和連鎖餐廳都加入戰局,
不過論品質和口味,別看白鬍子小小不起眼一間,
是去年2013年度吃過中的TOP 3喔!

有著超乎期待的高水準
是罕見的不加香料,純粹使用食材製做的精緻霜淇淋
其中風格獨樹的招牌威士忌蜂蜜口味,更是讓我吃了眼睛一亮!
明明大冬天的,只要人在附近就會想來買一支
邊抖邊吃我都甘願阿XD

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來之前網友賈斯有提醒過,這間店面真的不大,
走著走著很容易錯過,
我是開著手機google map邊走邊找的,
文末我有附上附近巷道的照片,怕錯過的人可以參考看看。

幸好店門的裝潢非常日式,
在一堆服裝店中相當顯眼,我覺得還滿可愛的。

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今天來的時候運氣不太好,原本想說大吃個四支的, <- 冬天也不節制XD
結果這幾天老闆沒進到滿意的原料,只有三種口味,
不過這樣也好,
知道老闆是非常堅持品質的人,頗具藝術家性格,沒有好料就寧可不做,
這點在現今普遍只想壓低成本能賺錢就好的市場上,
是珍貴的保育類動物啊XD

因為沒辦法大吃特吃而在選單前晃來晃去的我,
被告知說抹茶和牛奶可以做成綜合的口味,就照這推薦點了。


雖然店名白鬍子,好像應該先來說說牛奶的部分?
但因為我是非常嚴重的抹茶控,
最近幾年幾乎年年都衝京都的宇治去補貨,一買就是接近一萬日幣,
家中絕對不可以斷炊!
不論台灣還是日本,幾乎聽說有好吃的抹茶甜點,就會衝去,
所以請讓我先從抹茶的部分開始說起XD(充滿私心)

 

白鬍子牛奶日本抹茶 70元

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他們家的抹茶,我覺得很強啊!
對於吃習慣日本道地口味的我而言,
台灣的抹茶店家,70%都是太稀,一點都不濃郁!
然後85%的都是抹茶歐蕾口味,不是真的抹茶,
整個像牛奶糖一樣偏甜,加上濃度不夠沒有茶香,
往往是興致衝衝地走進一間店,然後一臉茫然地走出來,
回家自己泡一杯濃濃的熱抹茶洗洗嘴吧。
台灣大多賣的不便宜,折合日幣跟在日本吃差不多的價格,
滋味上卻很空虛,
大概就像巧克力控吃到超市賣那種一條20元不到的巧克力片,
卻花了100多元一樣惆悵吧。

店長是真的採用了日本進口的抹茶粉製做,
原本還是做出真的很日式,像黑巧克力般帶有苦味的濃抹茶口味,
但台灣人的味覺已經被那些甜膩膩的抹茶歐蕾風甜點店養歪了,
她只好調得比純正日式再甜一些,
不過還是有保留住那股微苦的抹茶香,不過加重了牛奶的比例。

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聊到對抹茶的愛時,
兩個人忍不住一起在那邊喊著說"抹茶就是要帶苦味才對啊>口<!"
真希望哪一天台灣市場可以接受正統的抹茶濃度啊!
也是因此讓我對老闆倍感親切,
畢竟她是真的有堅持,而且想跟大家分享自己很喜歡的食物才做的,
但在台灣做過餐飲的人,
很多都會像我那樣,對做出來的食物抱持"如果是我的話不會想吃那個"的想法,
所以餐廳的水準難以長久維持,
而社會大眾也逐漸被那些粗糙和過份節省成本的食材養慣的口味。

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Google Map

地址:台北市大安區忠孝東路四段205巷29弄8號
  (近捷運忠孝敦化站,步行約分鐘;
   位於東區的窄小巷弄內,附近大多是服裝店)
電話:(02) 2711-0286
營業時間:15:00~22:00
消費方式:有店前的座位,無低消或其他限制,
     冰淇淋口味依當日供應狀況為準,最高同時四種口味。

 

相關連結:
白鬍子 - Milk Beard 鮮奶霜淇淋專賣店 Facebook

 

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鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Lydia
  • 天冷超適合吃冰的(遠目
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