Related Posts with Thumbnails

今年開始跑愛評網後,除了想要攻略的餐廳名單一口氣變長很多外,
更大的一個收穫是認識了不少朋友
有些是口味很合非常有參考價值、有些是照片很有特色文章也賞心悅目、
有些是常出沒地區相近情報互通的,真的是讓人很感謝的一群啊!

DSC08000

這天是跟一群同樣熱衷美食的朋友們一起品嘗這間開幕不久的居酒屋
老闆聽說本身是做食材尤其是漁貨方面行業
便利用自己的工作之便,開了這間阿國,
招牌當然是自家精選的素材經過簡單的調理,品嘗食材的滋味
不知不覺居然點了這麼多又喝了酒!還有好幾道塞不進大合照中,
老闆也很健談,真是個適合放鬆小酌的好去處XD

 

鹽烤超大魷魚 120元

DSC08039

一開始就是道很吸睛的一道,
超~級肥厚飽滿的魷魚,如果不切的話應該會從盤子滿出來吧XD
我雖然不常吃魷魚,但阿國家的真的好大啊啊啊啊~

DSC08001

在烤的時候因為點完菜沒事做,拿著相機整店亂逛時有看到,
粗粗的腳都豎起來了,真的是要夠大的爐子才能烤這麼大的魷魚.
不是只有我們拿到的這一隻很肥,是每一隻都這麼大!
隔壁桌的也是長的很豐滿XD

DSC08045

魷魚足烤得比較焦一點,沒有過熟但吃起來有酥脆感,
對於每次去鹽酥雞都愛點魷魚足的我而言很喜歡,
又Q又有口感.

DSC08043

真的要感謝老闆切得很細,
不然這麼厚的魷魚身,我想牙口不好的人可以要咀嚼半天吧?
當然從小徒口啃螃蟹的我不成問題XD

DSC08086

充滿彈性的魷魚很好吃耶,連平常不太會主動吃的我的動了好幾次筷子,
有韌性又不會太硬,熟度拿捏的頗適當.

 

澎湖花枝丸 100元

DSC08058

這款也是他們家的食材,並非常見市售品.
一盤有七顆.

DSC08055

外表炸到金黃色,彷彿裹了一層脆皮般,
老闆都會努力把油瀝乾,
我夾到衛生紙上滾一圈也沒有太多油脂.

DSC08063

彈性超好的!
很脆,而且可以感覺到裡面真的有不少花枝碎粒,
甜甜的很好吃,會讓人想繼續夾第二、第三顆XD

 

沙朗牛肉串 160元

DSC08066

採用帶有油花部位的莎朗牛肉,切塊做成牛肉串,
烤到表皮有一點點微焦、但裡面還是頗柔嫩的熟度.

DSC08076

油脂的味道還滿明顯的,灑點胡椒就夠味了,
肉質頗軟嫩,不過個人不愛這種油多的肉類。

 

明太子泡菜炒烏龍 120元

DSC08090

這道是參考日式料理中的炒烏龍麵的改良菜色,
口味和搭配上比較台式.

把會辣的明太子和韓國泡菜一起炒烏龍麵,
加上白菜、香菇、蔥花和紅蘿蔔.

DSC08092

明太子的用量意外地多,
以平價餐廳而言,很少可以看到這種粒粒分明的明太子呢!
之前還有碰到餐廳用辣蝦卵魚目混珠過=A=|||

DSC08097

辣味不重,淡淡的作為提味用,
麵條炒的方式也比較台一點,口感軟爛,
調味上還算好吃,只是我真的不愛台式軟麵。

 

胡麻冷烏龍麵 60元

DSC08106

相對上這一道是冷麵,

DSC08109

將燙熟的烏龍麵拌上調味過的胡麻醬,
撒上七味粉、黑芝麻搭配小黃瓜絲.

DSC08110

因為是冷麵,在天氣轉涼的現在可能不那麼受歡迎?
不過這道的口感就比較有彈性一點,大概是冷麵的緣故。
兩道都各有人支持XD

味道比較清淡一點,是相當平價的澱粉類主食,
推薦給來這邊用正餐的人.

 

日本小竹筴魚 120元

DSC08121

這道原本是拿來招待客人的小菜,因為太受歡迎的所以也列入正式菜單中了!

超˙好˙吃˙的>/////<

用比小魚乾大一點但是很迷你的竹筴魚裹粉下去炸到酥脆,
整隻都可以吃,又比小魚多了口感,
沒有土味,既香又不油膩,
真的會讓人停不下筷子啊!

 

鹽烤松阪豬 160元

DSC08125

松阪豬又稱霜降或是雪紋豬,
一隻豬全身上下只有少少的頰肉可以算的上是,
油花分布很均勻外,沒有明顯的油膩感,肉質柔軟又帶點脆感,
雖然不愛吃肥肉,但我平常就很喜歡.

這邊是整塊拿去燒烤,外層燒到酥脆的金黃色,
上桌前再切成薄片.

DSC08141

從側面看的出本來的油花有多漂亮,
吃起來一點都不膩,口感絕佳,
這道也好好吃~

 

川燙白蝦 180元

DSC08133

將新鮮的蝦子簡單川燙後就上桌,
雖然是大家都知道的簡單料理,不過蝦子的品質就是關鍵了.

DSC08135

蝦頭和蝦鬚都保持得很完整,色澤也很自然,蝦殼帶有天然的斑點,
夠新鮮的話殼就不會難剝,肉質有彈性.

DSC08146

的確不需要什麼特別的調味,
直接品嘗蝦肉的甜味就夠了.

 

鹽烤櫛瓜 130元

DSC08151

旅居歐洲時就很喜歡這種模樣跟黃瓜相似,但味道更淡不容易被挑食的櫛瓜,
兼具黃瓜的外皮脆感和茄子的內部柔軟,
只要簡單加熱過就好吃,也很健康,
台灣最近越來越容易看到了.

DSC08157

盤子上很大氣地刷上酒醋甜醬,
吃原味或是沾點將都不錯.

這道有點小貴。

 

紅燒羊肉爐 250元

DSC08163

冬天想喝點湯的話,這邊也有鍋物可以選擇.
他們家的羊肉爐雖然不是自己燉的而是現成品,
討厭羊騷味的我有喝一碗,完全沒有羊臭味耶!
而且不會太鹹或是太重口味,
整體上阿國家的料理味道很統一,都不是重口味路線。

 

海陸香腸雙拼 100元

DSC08168

又來了一道很下酒的料理,
一款港式臘腸一款墨魚香腸,
用爐子烤熟表皮烤脆後切片,搭配新鮮的洋蔥絲食用.

DSC08171

墨魚香腸還滿好吃的,以前不常看到,
洋蔥絲也很新鮮,完全沒有辛辣感,
配著香腸一起吃更顯甜味.

 

南瓜芝心球 70元

DSC08180

從小很喜歡喝港式飲茶,其中的芝麻球可以說是人盡皆知的招牌甜點,
不過阿國不一樣,
雖然長得很像,不過居然是使用南瓜製作的.

DSC08184

表層也裹滿白芝麻,經過炸酥後散發出香氣.

DSC08204

中央意外是中空的,算是一顆南瓜泥製作的空心球,
跟港式的芝麻球甜度差很多,不會太甜呢~
長大後我也不習慣吃太甜的很久都沒點芝麻球了,這樣的甜度剛好.

 

鹽烤玉米筍 100元

DSC08187

我本身平常不太吃玉米筍,
市面上餐廳的幾乎都是廉價罐裝版,那種泡在水中的脆歸脆,
味道就是覺得不太自然......
如果是新鮮的就不一樣啊,稍微烤一下連鹽都不需要,
品嘗原味就好.

DSC08191

這道可惜我覺得火侯沒掌握好,有點烤太久乾掉了。

 

招牌薑母鴨 250元

DSC08237

天氣涼的時候,吃串燒外還是會想喝點熱的,
這邊也有很下酒的薑母鴨XD

DSC08218

居然有搭配春菊(日本茼蒿),算是比較少見也比較貴的蔬菜,
本身也有獨特的氣味,但沒有茼蒿那麼苦,
不吃茼蒿的我也很喜歡,但在餐廳不常見呢~

DSC08241

酒味很重,酒精濃度經過燉煮是有揮發掉,喝了不會醉,
但就是濃濃的酒香.

個人習慣直接喝酒但討厭酒味重的料理,
沒辦法喜歡,
不過愛酒味的人應該會滿愛的.

 

明太子雞翅 100元

DSC08229

這道也大推!而且CP值很好,
超喜歡明太子的我非常喜歡各種明太子料理,
這道以前自己也曾經從九州帶素材會台灣做過XD
去到居酒屋幾乎都會點,阿國的這道價格很公道,
推薦給敢稍微吃辣和喜歡口感的人!

將雞翅末端那一節的骨頭剃除,中央剪開,
接著把明太子調好的內餡塞入其中,整隻雞翅塗上醬料燒烤,
阿國還搭配了時蘿提香.

DSC08234

雞翅的肉質柔軟,
咬到塞有明太子的部分還可以感受到魚卵在口中蹦開的脆感,
香中帶點辣,非常開胃呢!

 

霜降牛五花 150元

DSC08246

一份七片牛五花片,一邊淋上醬汁另一邊灑上大量蔥花,
捲起來送入口就好了.

DSC08257

肉質調理到還略帶粉紅的六、七分熟,

DSC08253

帶有明顯的油花,表層也有一層油的亮感.

DSC08266

調味不重,會吃到牛肉的原味,
醬汁稍微帶一點酸甜,覺得跟五花的味道不算合........
可實在是真的很油!好像肉片上還被刷過油一樣,吃起來很膩,
得靠大量的蔥花帶來的刺激感和清脆的口感才好下嚥,比較不推的一道。

 

鹽烤日本大蔥 120元

DSC08289

這道也大推!
雖然我想大家看到時可能會愣一下,想說"蔥有什麼好吃的?"
的確,一直以來蔥都是以輔佐的香辛配料身分搭著肉吃,
不過阿國用的可是很粗肥的日本大蔥,
很新鮮!料理前還有拿給我們看XD

DSC08269

感覺是很簡單地把蔥白段插在竹籤上燒烤,
下面搭配新鮮的綠色蔥段,似乎很樸素?
不過又要再說一次,好的食材這樣就夠了,
無須過量的調味,品嘗新鮮的自然滋味,
反而是現代人每日充滿添加物的飲食中最難得.

DSC08274

日本大蔥完全沒有嗆味,
加熱後散發出很明顯的甜味,適度的加熱不僅去澀更能凸顯甘美,
真的不用配肉就超好吃的耶!

下面沒加熱的鮮嫩蔥段更是驚人,
老闆推薦直接拿起來咬就好,大家原本還沒積極嘗試的,
一咬下去......嗯!!
中央還有點像蘆薈那樣的汁液,
新鮮的蔥段纖維很嫩,口感清脆,居然會爆漿!
而且真的好甜喔~
不論有沒有烤過都很美味,
真是嚇了一跳啊,原來蔥直接吃就這麼誘人......

有點小貴是真的XD

 

紅酒牛肉燒 150元

DSC08287

這道是用骰子牛肉的方式供應,
牛排切成一口的塊狀,煎熟封入肉汁,
不會太生也不會出血,對於怕血的女孩子也不會排斥.

肉塊有先用紅酒等醬料醃入味,
但不會像夜市牛排一樣被醬料蓋過肉本身的滋味.

DSC08281

也是非常推薦的一道,便宜划算又好吃,
而且可以補充外食偏少攝取到的膳食纖維.
肉質不錯,還滿香的口感也好,
部位也不會有太多肥肉,配著洋蔥絲吃起來正好。

覺得比早先上的沙朗牛肉串好吃,那個太肥了。

  

熱炒時蔬 120元

DSC08298

吃了這麼多肉,總是要點盤青菜來中和一下,
這道也很受我們歡迎喔~

DSC08295

今天的蔬菜是綠金針花,搭配香菇片和紅蘿蔔絲拌炒,
再撒上一點芝麻,味道很香,
而且可以享受到蔬菜的口感.

 

迷迭香大雞腿 120元

DSC08302

這道去骨雞腿排也很受歡迎,肉質很鮮嫩,
一點都沒有老掉,口感也完全不柴.

DSC08303

中式醃料混上一點迷迭香的味道,不會太傳統又有特色,
沒有過重的調味,
雞肉吃起來頗有甜感,
搭配一點旁邊的洋蔥絲,口感很棒.

 

鹽烤大蛤 200元

DSC08309

阿國不愧是做海鮮食材生意的,
海產類的素材真的很不錯!
這一道的大蚌殼可是接近半個手掌大呢!
一份有五顆,肥厚飽滿.

DSC08344

外殼裹上鹽粒燒烤,

DSC08315

蛤肉非常紮實,
火侯也控制得很好,幾乎沒有縮水,
還有著些許湯汁.

DSC08354

我在撥的時候有點抓不到訣竅陷入苦戰XD
老闆看到後很親切地幫我處理,一開殼說我不巧拿到了一顆不夠新鮮的,
立馬重新烤了一顆給我.

真的頗鮮美,帶有明顯的海味,
不過要注意殼上都是烤過的鹽粒,建議吃前先清除乾淨不然太鹹。

 

黑胡椒鱒魚 350元

DSC08331

DSC08320

DSC08333

DSC08321

 

鹽烤花魚 時價

DSC08335

DSC08338

 

紅酒釀番茄 70元

DSC08349

這道非常受歡迎,同桌的直嚷著想要加點XD
我也強烈推薦給來的人,可以說是必點喔!

穿插在多種烤物中吃,非常解油膩,
一開始當作頭盤也很開胃喔.

DSC08350

在連續吃了多道燒烤後來份充滿清新感的紅酒醃漬番茄,
酸中帶甜的滋味,
去皮的聖女小番茄入口後一咬就會爆出汁液,
超美味的!

 

鹽烤鯖魚 130元

DSC08356

  

牛蒡天婦羅 100元

DSC08362

也是非常推薦的一道,便宜划算又好吃,
而且可以補充外食偏少攝取到的膳食纖維.

並非是市售常見、都是用澱粉和漿汁作成的天婦羅,
而是自家將牛蒡削成絲、搭配自製的魚漿製作,
成本完全不能相比外,口味也真的很不一樣!

在最初製作時炸過成形後,客人點用時只用燒烤的,
就不會吸入過量的油脂.
上桌前會剪成細條狀,方便食用,畢竟牛蒡是需要咀嚼的XD

DSC08365

外表微酥,裡面的牛蒡配上魚漿好甜,
真的不需要額外沾醬就好了,
完全能理解到老闆主打的"食材夠好簡單料理就好吃">D<

 

照燒翡翠螺 220元

DSC08378

我沒吃過翡翠螺,除了法國料理中的蝸牛外螺類也少吃,
第一看到這麼大的,跟剛才的大蚌殼有得比.

DSC08373

螺肉口上塗上鹹鹹甜甜的醬汁後燒烤.

DSC08371

DSC08381

用竹籤戳出就可以吃了,非常有嚼勁!
肉質比蝸牛還更紮實,有種彷彿橡皮筋般有韌性的口感,
沒有腥味呢.

 

照燒糯米椒 100元

DSC08385

一路吃了好多肉,最後用一盤爽口的青菜來做結束.

DSC08391

這幾年也越來越可以看到糯米椒的出現,
長的很像青辣椒,不過完全不會辣,也沒有青椒那種會有人挑食的獨特氣味,
淡淡的沒有明顯的味道,又有著椒類的口感和脆感,
所以有擦上一點醬料,同樣配著可以提升甜味的洋蔥絲.

很喜歡這個。

 

整體上,阿國的食材選得是不錯,
不愧是做食材經營起家的,的確素材好簡單料理就容易好吃,
建議多選海鮮和蔬菜類的菜色。

價格上個人覺得是普通~小貴之間,不算便宜,
如果食材成本較高是可以接受,
但硬體設備例如店內裝潢上就沒有到這價格的水準了。
桌椅的材質不佳,有點像坐在國小課桌椅的感覺,
不是很舒服,
更慘的木桌在製作時甚至沒有磨平,會刮人,
這天正好穿了雙新的黑色透膚絲襪就被勾紗了,
一餐吃飽要好幾百的餐廳如果還會損傷衣料,實在讓人不太高興=_=
店面的感覺很像路邊的百元快炒。

 


Google Map

地址:新北市永和區信義路60號
  (近捷運頂溪1號出口,步行約6分鐘
電話:(02) 2926-1750
營業時間:平日 18:00~01:00,
     假日前夕 18:00~02:00
     週二公休
消費方式:無加收服務費,每人低消200元

 

相關連結:
阿國海鮮燒烤小鋪 Facebook

 

 

, , , , , , , , , ,

鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 曼曼ღ
  • 之前在愛評看到這篇的分享也好想去!!!可是遲遲沒計劃~
    又被kagami燒到了~想吃><
  • 他們家有幾道真的特別好吃!
    我自己對魚類以外的海鮮普通沒有很愛,如果喜歡海鮮的人應該會更喜歡這間.
    我的話首推大魷魚、牛蒡天婦羅、明太子雞翅、烏龍麵、大雞腿、小竹筴魚、烤魚(各有優點可能請老闆推薦)、小番茄這幾道,
    因為吃太多了照片爆炸,寫了好幾天才勉強擠出來XD
    這幾天晚上都邊寫邊餓好想吃消夜喔QDQ

    鏡(Kagami) 於 2013/12/10 22:19 回覆

  • ♥oneone♥
  • 最近看了好多篇阿國食記喔! 我的待食名單落落長阿...
  • 這次的聚餐幾乎都是會在愛評活動的人啊XD
    (雖然我好久沒能常寫文&貼過去了嗚)
    想必大部分的人都有分享吧~
    每次打開愛評帳號找預定功略清單也是超長好幾頁,吃都吃不完|||

    鏡(Kagami) 於 2014/01/07 13:27 回覆