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前陣子信義三越的周年慶打得如火如荼中,今年的A11日本商品展也在中途殺進市場了,
老實說這是我第一次跑去,在FB看到開朗少女的分享整個被引起了興趣,
就傻傻得跑去跟人擠了XD 還一週去兩次

左手邊的三個麵攤應該是繼入口附近的章魚燒和鯛魚燒外的熱門攤
流動的速度算快,附近也有準備坐位區和立食區,到了用餐時間更是川流不停,
第二次平日下班後過來就決定挑一間踩踩看。

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台灣的日本拉麵我吃過20幾間還寫了評比,如果有看過的人應該不難發現到,
個人對麵條特別挑剔、其次是湯頭(掩面)
總覺得這種攤位的麵條不太容易現做,現成品容易失去口感,
所以選了本來就比較愛的烏龍麵蕎麥麵這一攤試試。

 

炸蝦蕎麥麵 150元

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基本上我是烏龍麵派的,一開始就說這句話請不要打我XD
也不是討厭蕎麥麵,只是因為能做出口感的非常難見,
尤其不是現做的幾乎都沒辦法

不過既然要踩,那就兩碗點不同的都體驗看看。
他們家同口味都可以任選麵條

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麵條看起來不是現做的,
這輩子吃過真的很棒的蕎麥麵,只有橫濱一帶朋友推薦的老舖,
台灣的都差不多。

至少富士的麵條看的出大量的蕎麥粉
而且麵條給得很多、比烏龍麵的量還大,
一碗就可以吃飽

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一碗不小,配上一支大大的炸蝦
還有海帶芽蔥花

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蝦子的麵衣是炸天婦羅的那種,不是西式的立體麵包粉,
稍微有點蓬鬆感,但不厚而且泡過後並不會爛掉散開
蝦身也滿肥厚的,肉質甘甜有彈性,還滿好吃的,
泡過湯汁後更顯甜味

單點一支60元,還真有點想再咬第二支XD

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麵條對我而言還是太軟(極硬麵派)
口感可惜了,不過前面也說了,除非現做不然不可能滿足我的標準。
蕎麥味滿明顯的,香味不錯
跟湯汁也很合,會讓人一直吃不停。

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高湯混有醬油,意外地讓討厭醬油湯的我覺得頗順口
清爽不膩,也不會太鹹。

跟整場一堆炸物烤物比起來,這道不會越吃越乾,
尤其尷尬的是日本商品展裡面幾乎沒有賣飲料的
除非你去手扶梯口投很貴飲料機,或是去沖繩啤酒Orion攤位買杯裝啤酒
實在不太方便。

也奉勸所有想要來逛的人,至少先去樓下超市帶瓶飲料上來。

 

天婦羅鮮蛋烏龍麵 150元

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本來就很愛的烏龍麵加上かき揚げ(中文沒有固定名稱,團炸之類的)
有沒有半熟蛋價差20元,還滿便宜的呢。

旁邊也有搭配海帶芽蔥花

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かき揚げ不太高,比掌心大
主要是洋蔥絲紅蘿蔔絲蔥段等蔬菜。
裹上炸天婦羅的麵衣下去炸成立體的餅狀。

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因為泡在湯中不太酥,他們家的炸物特色都是不太脆不會硬
比起炸蝦感覺更軟了點(也有可能是因為跟湯的接觸面積大)
不過不會泡爛,味道跟調有味醂和醬油的湯汁頗合。

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半熟蛋滿大一顆的,
用湯匙撈起來時蛋白很嫩,超出湯匙的範圍有點散開。

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意外地蛋黃幾乎凝結了,並沒有流動感,
反而蛋白比蛋黃還更
口感還不錯。

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烏龍麵滿一條,大概也不是現做,
不過Q度意外還不錯,當然沒辦法跟現做一樣的超有彈性,
但對於喜歡吃硬麵的我而言,這樣表現的烏龍麵已經很合格了。

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有彈性而且不軟,麵條的表現比預期中的好,
不會泡爛
麵條量比蕎麥麵少一些

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兩者的湯汁都是一樣的,醬油味醂柴魚熬成,
清爽幾乎沒有浮油,代表炸物的油有瀝乾不會把湯頭弄的混濁。
順口不膩

 

名代富士そば在日本有高達100間的分店,
全部都位於大東京區域(包括附近的千葉、琦玉縣),在其他都市就沒有,
今年才在印尼開了第一間海外分店。

最早是立食店,直到2000年才開始提供店內座位,
客群也從中高年齡層的上班族進展到女性。

當然以日本當地的食物品質而言,
他們家當然不算值得朝聖的美食餐廳,
不過可以用300~450円就點到的超親民價格吃到,也算是蕎麥麵烏龍麵界速食店吧。

整體上算不錯,當然沒有超美味到需要為了吃它跑一趟信義區,
不過如果有來逛又不知道該吃什麼好的話,
這一攤很可以考慮

價格上也算比較親民的,畢竟展場內的商品都偏貴,
隔壁攤的拉麵會高到250、300元之譜,這間大多只要100多

反正在台灣能把日本麵類煮的好的店家不多XD
富士還是可以贏過很多店,像我就覺得它的麵條比台中的穗科好吃

 

相關連結:
名代富士そば 日本官方網站

 

 

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鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 大象豐
  • 第三趟??
  • 這篇是第二趟的XD
    原本有考慮統合在一篇內,但我覺得會寫太長,某幾攤獨立出來成單篇。
    還在想說要不要再去一次的說~

    鏡(Kagami) 於 2013/11/07 19:07 回覆

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