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第一日行程:

那覇空港>租車>てんtoてん>高速公路>萬座毛>燒肉乃我那霸

住宿:沖繩名護 喜瀬ビーチパレス

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這一篇要介紹的店家,是我人生中吃過的肉類料理中至高點
雖然跑日本旅行了八趟,但還是初次在產地吃到高級和牛
原本吃到美食時就會被同桌人說表情很誇張的我,
從來沒有過這樣眼角泛淚渾身顫抖一臉迷濛無法言語
像是這一輩子不曾吃過的美味一樣。
原來還真的有食物會讓人感動到流下眼淚啊Q///Q!

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這間燒肉店本身就是肉商,在公司樓上開了餐廳,倉庫就在隔壁XD
所以可以用很實惠的價格品嚐到,不論是當地人還是外國觀光客都非常喜愛,
備有中文菜單和會中文服務人員
如果有機會過來,根本不用去貴鬆鬆的国際通り玩踩地雷和被套餐的澱粉類餵飽,
這一餐我們全單點,只選最高價的和牛島豬阿古
不是里肌、肋條就是沙朗牛排,
完全沒有點沙拉和飯麵類主食之類的純吃肉一路吃到飽,
一個人才花不到1300元台幣喔!
也有幾種方案的吃到飽消費,是間我覺得錯過會悔恨超級好店

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沖繩物產豐富,是少數同時有高級牛肉高級豬肉的地區,
其中石垣牛是頂級和牛,甚至會銷售運送幼牛去日本其他地區培育,
而島豬阿古更是一度近乎絕滅的稀有種,
當地不論是蔬菜、海產還是肉類都是自滿的特產。

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還是照往例,先從食物的部分介紹起。

服務生將我們引導到座位上,還滿寬敞的足以坐下四人。

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他們家的爐子圓形的,週遭有高起的設計,
不僅不可以防油脂噴濺,那一排很密集的孔就是抽風孔
不像台灣大多都是設計從天花板垂下,邊烤就立刻被抽走,
身上比較不會沾到煙味,不愧是講就細節的日本人。

網子不是交疊的條狀,而是一體成形的版狀

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桌上準備有8種醬料,碟子也多方便你分用,
烤肉夾肉剪也都有,
小碟子上那一塊是牛的脂肪塊,開始烤之前讓你刷網子用的。

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粗挽黑胡椒粒沖繩特產的海鹽
這間很特別,使用知名的美麗海水族館附近的海水,搭配沖繩的紅芋製作的紅鹽
非常好吃啊這個鹽>Q<!
美麗海水族館裡面的賣店所販售的也是他們家的特製品

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小罐是蒜蓉醬汁

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接著連續三罐是店家的特調醬汁
濃味醬汁淡味醬汁蒜味胡椒醬,和檸檬汁

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味道滿特別的,跟以前吃過的都不太一樣
建議每種都嚐嚐看
雖說他們家的肉就算吃原味都很棒啊!!!
還是吃到中途才想起還沒把醬汁都嚐過,才開始玩XD

濃口有一點辣,味道跟薄口很不一樣,
蒜醬也很香,意外地是檸檬汁一定要試試看
非常清新啊~配著肥美的烤肉很解膩,又不會酸到嗆人,
而且吃起來會讓肉有種完全不同的風味。

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雖然都很好吃,不過還是最喜歡這個紅鹽
あっちゃんの紅塩沖繩的特產
吃起來紅芋的味道不明顯,但是特別香
直接舔都覺得它的鹹味很有深度,馬上就想購入!

他們工廠離距這邊不遠的知名景點美ら海水族館很近,
製鹽體驗參觀,在水族館的賣店裡面也有販售,
後來我是在那邊買到的,袋裝的容量比罐裝的大,同價:D

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服務生會端上三格的醬汁盤和單純的醬油盤,
筷子下方是圍兜兜XD
怕弄髒衣服的朋友可以使用。

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.........示範一下就是這個樣子(掩面)
台灣比較少會在小地方準備這些貼心小物,
上一次在台灣用到是咖哩烏龍麵專賣店古奈屋,也是日本連鎖店。

正在夾起油塊潤網子中。

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雖然來吃燒肉就會想喝點酒,而且在日本這種店家當地人也習慣會小酌,
他們家也有含部分酒精飲料的喝到飽,
不過我們是開車過來的,並不是投宿在名護市,
只請他上而已。
當然日本人一定會提供冰水

在日本千萬不要酒駕喔!
呼氣酒精濃度達於每公升0.25毫克,罰款就是最高30萬、如果有酒醉狀態則是最高100萬
刑期也比台灣重非常多,肇事致死可是20年以下的重罪。
不少人在沖繩都是選擇租車移動、當地很多車廠也樂意提供服務給外國人,
但真的喝酒後千萬不要開車,除了安全外請至少想想那超可怕的罰金吧>_<

 

サーロインステーキ 3129円

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來這間之前有做功課,看到別人點的牛排就覺得好殺啊!!!
現烤的高級和牛牛排,只要看過一次就沒有抵抗力

當初的參考文章是好吃Mana的這一篇
她的介紹讓我們在查資料時整個崩潰般的餓XD
目前blog文章還有很多尚未從無名搬遷到痞客邦
等她整理好我再改連結^^
是說沖繩有很多分享者都是攜家帶眷的媽媽,
當然親子分享也是很寶貴的生活記錄,
但我畢竟對肉的興趣,遠大於看別人家小孩XDD(小孩不能吃啊~)

點餐前討論了一下,雖然目標都吃和牛會貴一點,
但畢竟在台灣光是想吃一口和牛都所費不貲,
難得來產地之前也都沒吃過,錢就花下去吧,
而且這邊用餐比那霸市區尤其是國際通便宜多了
兩人這天純單點肉的總消費額,還比國際通專賣店的套餐省了兩千円左右。

事實證明這個決定讓我打開了新的人生觀,
和牛牠讓人昇天般的好吃(痛哭流涕)

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前陣子才在瓦法奇朵吃到肋眼牛排,
看了很多資料才終於弄懂莎朗肋眼的差異。

原來台灣一般的莎朗都是等級比較低的肋眼,
(美式和英式區分不同
真正的莎朗部位其實很高級,兩種都是富含油花的。

不過老實說,
當我嚐了第一口這塊牛排的當下,
內心中大喊的是"瓦法奇朵那什麼東西丟垃圾桶啦!" <- 超失禮(掩面)

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沙朗牛排放在一個很和風的漆盤端上,
旁邊附上一點蔬菜,甜椒大蔥苦瓜洋蔥
旁邊還有一搓新鮮現磨山葵

看起來就好高級。

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牛排的大小約莫比雙手掌心加在一起還大,
而我的手掌在女性朋友中,只有一兩個人比我大XD
厚度也有一定。

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這片的油花感覺沒有之前看旅遊食記時的漂亮,
相當綿密是真的,不過有很大的油脂區塊
對於很怕吃肥肉的我,看到時有點不安,
事後證明,我一直以來會討厭吃肥肉,是因為那些肉質不夠好XD

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在台灣說起來牛肉絕大部分都是澳洲牛美牛
美牛肉質好一點,但兩者落差說起來沒有非常大,
部份餐廳可以吃到本土的黃牛,本身有一股獨特的味道,
但肉質就還好。

自己平常是喜歡雞肉和魚肉,但考慮到健康因素會盡量吃牛肉,
第一次吃到和牛後,腦海中宛若走馬燈般閃過許多之前在台灣吃到的牛肉料理,
直覺地罵了"你們算什麼東西"XD|||
當然我非常感謝而且謹慎不浪費地吃著每一餐,
水準落差太大
回台灣後大概三個月無法去吃牛排、燒肉、烤肉等等肉類為主的料理吧。
大約是沖繩和牛廚師現做手工麵台灣各種的牛肉王子麵這種等級的差異。

當然台灣也是有那種一客2000元起跳到4、5千不等的高級牛排,
個人荷包不夠厚沒有一餐吃超過2800過,但完全沒有勝過此處的肉類料理。
如果頂級牛肉在這邊是可以用千元就吃到的話,
我很樂意在台灣省著點,每隔一陣子過來,
就當純吃好料也夠本了。

也因此,我想今後的人生除非健康因素被醫生限制只能吃蔬食外,絕不吃素!
誰對我勸說叫我吃素,那個人實在罪孽深重XD
如果世上有如此美麗的東西不去欣賞,才是對神的褻瀆呢(攤手)

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將先附的牛油脂塊網子繞幾圈上油後,
就可以將牛排上爐子烤了!

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他們家的爐子設計不錯,都會直接被四周的孔立刻抽走
不會往上飄散,
而且溫度可以電腦控制,不會很容易把網烤焦、烤肉速度很快
記得不要把肉放在上面太久,
尤其是不需要全熟就可以吃的牛肉,請早點拿起來!

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旁邊還有點空間,這時肉盤還沒上,
就利用旁邊把蔬菜烤一烤。

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他們家的烤肉夾造型很特別
不論是軟軟的內臟還是肉片都很好夾取,
一整塊大牛排也沒問題。

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自從之前在夏慕尼知道了五分熟牛肉的美味後,
(以前長年只敢吃八分熟以上的超熟肉)
如果肉質夠好我就敢吃生一點,不過目前還沒辦法挑戰三分熟就是了XD

煎一煎沒太久就翻面,
哇!超漂亮的表面O口O!
讓人更期待了。

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發爐翻面囉~

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這張應該很容易看出來,
烤肉的馬上就會被外圍那一圈的抽風孔立即吸走

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牛排烤完後呈現好漂亮的金黃色,
喜歡這種表面一點點的微焦感,可以把肉汁封在裡面

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燒烤後多少有一點點縮小,表面有著油亮感。

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這一塊有一區很大的油筋
我本來是很不喜歡這種肉的,平常都會剔掉,
不過吃了一口肉後......
我人生中第一次,一點點都不避開脂肪區,
甚至會自願大口吃下
自此才知道肥肉真的有其美味之處,
它的甘甜感多汁整個擴散在口中,宛若爆漿。

原來一直以來我討厭吃肥肉,是因為那些肉質都不夠好啊Q口Q <- 重要的事情要說三遍

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烤完後還是很有厚度,牛排就是不能薄啊=///=

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肉剪還滿順手的,這一片是比較邊緣熟度較高一點的,
可以看的出肉汁被封在裡面,鮮嫩飽滿

感覺可以更早一點起鍋,
他們家的爐子火力很大,加熱很均勻不過烤熟的速度頗快
除了豬肉外都可以烤快點。

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料理長盛り 5229円

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上面的價格已經是我計算過含稅的,
總共包含的是畫面中的一大盤兩小盤,
以下七種配料
和牛上ロース
和牛上カルビ
島豚上ロース
島豚カルビ
・和牛ホルモン:和牛ギアラ(第四胃)、和牛レバー
焼き野菜(小)

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原本有考慮要點牛牛盛り還是料理長盛り哪個好?
不過詢問店員後得知前者冷凍的進口牛肉後者當地和牛
就決定難得到產地還是想吃看看傳說中的和牛。

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從結果來看,這個決定真的是很值得
整整一大份乍看之下肉量不特別多,但肉質絕佳
兩人吃一吃意外還滿飽的,叫了這一輪後居然沒肚子再加點。
跟牛排一樣,搭配少許蔬菜,
對於沒點沙拉的我們而言也可以交錯著吃不會膩。
(是說不論哪一款肉都太過美味了,根本不可能覺得膩XD)

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乍看之下前面的兩款豬肉好像頗肥
但繼牛肉後,我在這裡也吃到了今生目前至高美味的豬肉

 

島豚カルビ

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カルビ(karubi)原本是韓文的갈비,日本多用它來稱呼肋條肉
油花多肉質軟嫩

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嗯油脂部分是真的很多,看到的第一印象其實並不好,
因為我很怕吃肥肉,平常一定會剔掉。
不過這裡的豬肉真的讓我轉換了視野,
原來肥肉可以這麼好吃
烤了一片之後都大口吞Q///Q

豬肉部分都有薄薄地灑上一點黑胡椒粉
沒有醃漬過可以品嘗新鮮的滋味。

 

島豚上ロース

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ロース肩背一帶的里肌肉肉質比較紮實一點,
邊緣也有一層油脂。

 

和牛ホルモン

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料理長的set有附兩款和牛內臟
日文習慣稱為賀爾蒙,
今天拿到的是牛第四胃

先說我平常除了牛舌、牛肚、鵝鴨肝、豬大腸外,
對大部分的內臟比較排斥,也怕腥味,能的話盡量不吃。
可是他們家真的很過分啊~
有哪種肉是不好吃的嗎Q///Q

 

和牛ギアラ第四胃

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這是今天提供的兩款牛雜之一,是以前沒有吃過的牛第四胃
英文是abomasum
肥度高富含脂肪,適合燒烤和燉煮,滋味比較濃厚

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感覺是偏厚的白色肉片,有點像腸子。

 

和牛レバー

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我基本上不太喜歡肝臟,除了魚肝和鵝鴨肝(毆)
四隻腳類的通常不太會吃,像豬肝可以說能避則避,
因為很怕特有的粉質口感和難以去除的腥味。

他們家的內臟類這次拿到的都有先用味增醃過

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色澤看起來很新鮮,讓人稍微放心一點,
還有更高級而且無法並用平日特價的上等和牛肝,今日已經完售了,
應該評價很好吧?

 

和牛ミノサンド第一胃) 298円

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在台灣比較常吃到的牛肚,大多是牛的第三胃和第二胃,
第一胃和第四胃就很少見,我也是第一次看到。

點了料理長的set裡面有附兩款牛雜,兩種都滿有興趣的,
就用平日優惠加點了一份第一胃,一次補完兩種口味XD
因為是一起上的所以就一併介紹了。

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牛的第一胃和第四位顏色都比較白,
肉質較厚而且富含彈性嚼感,店家大多都會剖切成片狀。

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今天吃到的三道牛內臟上桌前都有用白味增醃過,
灑上蔥花白芝麻,油脂的比例比第四胃低很多。

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先吃了牛排,接下來就先從拼盤中夾了豬肉和不適合久放的內臟類來烤,
下面四片是兩款牛胃。

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他們家的火力真的很強均勻
一下子就好了。
一頓飯下來爐子空著的時間好像比有放食材的時間還多,
嘴吧得忙著吃。

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豬肉經火烤變色後,看起來並沒有生的時候那麼明顯的肥肉區,
炭火也會逼出油脂,
他們家的網子也會烙出漂亮的格紋,
但因為是一體成形不太會卡住焦化的部分。

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台灣比較少吃到的第一胃和第四胃都很有特色,
新鮮的燒烤後有比我們熟知的更加彈性和韌性。
像這塊單點的第一胃我就很喜歡,
有絕佳的咬勁,嚼起來像是在啃橡皮筋般超有彈性!

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第四胃帶有的油脂感比較多一些,
咬下去後會在口中散開濃郁的滋味,
但一點都不腥!
兩者都有用白味增稍微醃漬過,
我覺得都好吃喔。

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接著來考島豚カルビ!
順便放點蔥段和甜椒在旁邊~

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真的很喜歡他們家的烤爐,
不像台灣的需要狂換網和加炭,也沒有溫度不穩定的問題,
加上週圍抽取吸煙的效果很好,
若是台灣的店家們也能換成這種爐子就好了。

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如果是平常的我,一定不會夾右邊那一塊,
脂肪區域超過一半了呢,
不過這天我夾到自己的盤裡,就是因為.......
他們家的豬肉也是好吃到要命啊啊啊啊啊Q////Q

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我不知道大家在台灣有沒有吃過非常好吃的豬肉?
那是種會自然散發出淡淡的甜味,完全不用沾醬白涮都可以的。
這裡的豬肉不僅有相同的優點,
還附加了即使這麼多肥肉咬起來也沒有油脂噴濺的噁心感,
反而因為加熱後油脂更提升的甘甜,
加上肉質有彈性,
我覺得也很亮眼啊!

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這是牛肝,表層柔嫩所以很容意就烙印上網子的痕跡,
前兩片想說保險起見烤熟一點,畢竟是我不太喜歡的肝臟,
沒想到完全沒有腥味
綿密濃郁表層微焦更能帶出內臟的甜味
其實很好吃耶!會讓我想起法國料理現煎新鮮肥鵝肝.....O_O
而且厚厚的一片咬起來頗痛快。

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後面兩片我就烤得比較生一點,畢竟是本地肉商直接供應(就在樓下和隔壁XD)
鮮度上還滿放心的,生一點更能感受到滑嫩和裡面像爆漿的口感。

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接著是烤油脂部分稍少一點的島豚上ロース,

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肉質更緊密了一些,有纖維的咀嚼感,
同時可以感受到脂肪區散出來油脂甜味。

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兩種肉都好好吃喔~
各有特色,但完全讓我無法挑剔說有肥肉呢,
也一點都不想把它剔掉,
胖就胖死了大不了回去減肥,這種美味不吃是傻瓜!(拼了)

 

和牛上ロース

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帶有明顯油花的豬肉是切成片狀,
牛肉則是介於偏厚的片狀到塊狀之間,頗有份量,
色澤看起來也很漂亮,有種捨不得拿下去烤的感覺XD

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和牛上カルビ

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菜單翻拍

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這是門口的看板
他們家每天都有不同的特價品優惠
有些夾在MENU中有些貼在牆上
記得要check一下。

右下角就有沖繩最知名、現在台灣也越來越多餐廳會引進的ORION啤酒
原450円特價才200円!好便宜!
而且它放久不冰後依舊不會變苦,回甘又順口很好喝。
不過考慮我們是開車來回,就忍著沒有點。

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原本是想點這個牛牛盛り的,還在討論說是要點整份好還是半份好,
不過詢問了服務人員,這一頁的牛肉都是進口冷凍牛
雖然比較便宜,不過都到了產地不嚐嚐看傳說中的和牛好像很可惜?
最後選擇了背面(下一張)的和牛set。

這一頁就已經有沖繩島豬山原豚了,
肉質很好吃喔!連我這個不特別愛豬肉的都說讚,
這三組推薦給預算想要抓更緊的人。

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超美味到令我感動流淚的和牛
我們選擇的是中間的料理長盛り
這樣一來和牛島豬都可以享受到了,
店長盛り的肉質比較普通一點,豬肉部分還有一半是德式香腸
還是想說以肉為主,當然兩種價差不小

總肉量沒有上一張的多,不過實際吃起來還是很飽啊!
第一輪點完時原本想說先克制一下,吃一吃再加點,
結果根本撐到沒有第二輪XD

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每月的29日和牛半價
很可惜的是我們早了兩天來,但若週末搞不好排不進來XD

平日限定的優惠有下半的和牛內臟(日本稱為賀爾蒙)298円
非常便宜。
我是個不太吃內臟的人,大多都會挑掉也怕腥味,
也是在這裡第一次品嚐到超美味和牛牛雜
強力推薦平日來的人可以鼓起勇氣試試,不會後悔的!

這天來的比較晚,和牛上レバー(高級肝)和コリコリ/ハツモト(心臟動脈)已經賣完了,
大家比較熟悉的應該是牛的センマイ第三胃)和ハチノス第二胃),台灣常吃到,
其他我也不熟。

前面有提到已經點了料理長盛り,裡面有含有兩款牛雜,
詢問了店員得知是レバー)和ギアラ第四胃),
就想嚐嚐看還沒吃過的ミノサンド第一胃),單點一份。

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這次點的是右上的和牛沙朗,
不過我覺得左上的完整大塊肋間肉也好讚哪!
而且CP值好的沒話說,
同樣尺寸和肉種,在台灣花1500都不見得能吃到.....

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上下這兩頁是超美味的島豚agu豬,
我覺得也可以放心點,而且價格還比牛肉更便宜!
還有店家特製的漢堡排、老虎排和香腸呢,也有不少賀爾蒙(內臟類)。

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150g的牛排日幣千元而已耶!
覺得我這次點的莎朗牛排太高級的人也可以考慮看看,
這可不是台灣普遍的重組肉喔!
而且還有美味的厚切牛舌,和好幾個不同的部位。

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這一頁是副食區,
沙拉、湯品、韓式泡菜、主食飯類等等,
多人來的話推薦點個沙拉一起分,他們家分量很大喔!
這樣配肉吃比較健康一點。

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他們家也有島豚agu的涮涮鍋喔,
雖然很想吃吃看,但可惜沒有那麼大的胃袋啊~"~

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這邊是很划算的吃到飽方案,
左邊是基本的15種山原豬吃到飽,
其中內臟和再製品佔了不少,但也有豬舌和里肌等基本款;
右邊是飲料喝到飽方案,
比較特別的是29種中含有酒類喔!

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下一頁是包含有8種牛肉部分加上山原豬和地雞,
外加14種副食,我覺得也很划算耶!

下面還有加價500元,吃到飽的範圍就多加了島豚agu的里肌和肋肉,
或是1000元追加和牛的兩種肉加上賀爾蒙內臟!
哇哇哇哇讓人很難不加點啊啊啊啊~
下次來我想吃這個>口<

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這張是每天更換的特價菜單,
會由服務生送上。

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這邊會介紹幾種琉球豬肉的差異,
看得懂日文的人可以參考看看。

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因為有時候會有台灣店員,加上琉球台灣旅客很多,
他們有準備比較簡單的繁體中文菜單XD

基本上中文店員不是隨時都有
像我們都會一定程度的日文,可以直接溝通,
不會的人可能就請先做點功課.....
像每日特惠的那張菜單,大概就沒辦法了XD|||

然後店員有提到說這張是舊的價格
實際消費請參考日文的那一份,
不過有這張拿來比對應該比較容易看懂日文菜單
像內臟類的日文我原本也是不會的。

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飲料單,上面有提到喝到飽的方案
這次不能喝酒好可惜喔QQ
基本上日本酒在台灣幾乎都是日幣售價賣台幣。

非酒精性飲料在右中和右下,
最右下是甜點類

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開車過來時認這個看板,轉近來還算滿大一區都是屬於他們的,
旁邊還有間開到半夜、頗大藥妝店
雖然不特別便宜,但可以飯後散步用,
晚餐後我立馬衝去買個新表飛鳴XDD

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上圖引用自Google Map街景服務,
白天景緻會比較好看得清楚,店面不在馬路正旁邊需要轉入,
右手邊有戶外的停車場。

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Google Map

地址:905-0011 日本沖縄県名護市宮里1410-1
電話:+81 980-52-6629
營業時間:11:00~15:00、17:00~22:30
消費方式:VISA、master、JCB可刷卡,有商業午餐單點制和幾個等級區分的吃到飽喝到飽
     每月29日和牛品項半價,
     平日每天皆有不同的特價,和牛內臟全品項298円
     有中文菜單通中文的店員(不見得一定能碰到)
     可使用網站、旅遊傳單的coupon卷,機場和租車公司都可以拿到

 

相關連結:
焼肉乃我那覇 日本官方網站

 

 

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鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 曼曼ღ
  • 看起來真的好好吃!!羨慕kagami><!
  • 這間曼曼如果有機會再去沖繩的話我大力推薦!
    這輩子還真的沒吃過這麼驚人的美味,連喜來登飯店的法國料理安東廳牛排都不曾給我如此震撼的感動>////<
    自產自銷果然品質和CP值就不一樣~
    我這天拿到的肉品油花已經算比較不漂亮的了,爬文很多人都拿到超兇暴的美麗牛肉XD
    不過美味不變啊(昇天)

    鏡(Kagami) 於 2013/11/13 15:49 回覆

  • OldFather


  • 可惜我不吃牛肉

    但是沖繩豬看起來超好吃的!
  • 他們家的豬肉也好吃到嚇人喔!
    這趟旅行在不同的餐廳吃過幾次島豬,都是看起來還好一入口後眼睛發亮XD
    只是我自己本來就偏好牛肉所以更為驚喜,
    如果是豬肉派的來這邊吃更省喔,有兩種等級的山原豬吃到飽,
    分別2079円、3129円就可以大快朵頤了^Q^

    鏡(Kagami) 於 2013/11/14 14:46 回覆

  • 慧子
  • 妳拿著夾子那張照片專注到有點殺氣!XDD
    可是看起來真的超好吃啊啊啊!! 應該也可以帶小孩去吃豬肉>/////<
  • 因為很餓啊我們在門口排了一個小時,入席已經八點半了!
    不過就品質而言是值得的,很難得有排隊都想吃的店,
    下次有辦法的話還是先預約比較好XD
    這間真的很推,看了看國際通的燒肉套餐(還不是燒肉吃到飽有一堆澱粉類),
    有名的幾間甚至比我們這樣純單點還貴,肉量也完全不能比較。

    這間不論豬肉牛肉都絕讚,
    畢竟讓我肯乖乖不計較熱量、主動夾起肥肉還是第一遭,
    只怕熊子吃過後回台灣也要嫌棄家鄉的肉料理了XDD
    覺得如果跟遙遙一起來的話她應該也會很高興XD

    鏡(Kagami) 於 2013/11/20 20:03 回覆