一期榮華一杯酒

又來到了我很喜歡的板橋大遠百的大食代，
這已經是我踩過的第六家，會不會哪天完全攻略啊XD？
這間是在板橋府中一帶很有名的20、30年老店，
就在林家花園附近，現在逛街也可以順便吃到了。

我倒是難得地吃完了他們家的全菜單，
肉圓真的很飽滿，料多實在，皮Q放不軟，
是我目前吃過的炸肉圓中數一數二的的喲！
搭配清爽的虱目魚丸湯，整體上沒有傳統小吃的油膩感，
還滿不錯的，以後就算是單點也會想再來品嚐肉圓。

1號餐　125元

招牌菜的大集合，
不知道該怎麼點好的話，這會是最推薦的首選。

極品大粒肉圓、虱目魚丸湯和小菜一份，
他們家的湯品有三種可選：
虱目魚丸湯、綜合丸湯、貢丸湯；
小菜則是以架上為主，不過有些是在廚房沒拿出來，
可以直接訊問店員，
這天有干絲、龍鬚菜、豆干芹菜、海帶、小黃瓜和小黃瓜素雞這六種。

極品大粒肉圓　55元

肉圓大小適中，說起來不算特大，但不小了，
裝盤時會幫忙剪開，方便食用，
頂端有蒜泥和香菜，店員會詢問是否要加。

少量蒜泥但味道很明顯，
如果像我這樣喜歡蒜味的人會吃得很高興，
（當然也可以選擇不要加）
帶有明顯的辛辣感。

肉圓皮被剪成很像開花的模樣，小吃還弄得這麼漂亮XD
皮不會太厚，裡面的肉餡塞得很紮實，
而且幾乎都是瘦肉，對於很討厭吃肥肉也怕油的我而言，
雖然他們家是會過油的，跟南部純蒸熟的不同，
但吃起來卻完全不覺得膩。

肉餡裡面還有一顆鵪鶉蛋、一片香菇和一些大筍塊，
用料大方，吃起來口感也實在。

外皮很Q！
我對於麵食類的口感非常要求，
只要軟趴趴就算味道再好料再多，都不會喜歡，
林員的就算蝸牛如我吃得很慢，到最後都沒有攤掉，
仍能一直保有充滿彈性的口感。

他們家還有一個優點，是很多菜的調味不會太重，
口味偏淡的我平常吃小吃時會盡量把醬刮掉，避免死鹹，
在這邊用餐就不用刻意這麼做，
獨家特調醬汁甜鹹適中，在小吃中算清淡了。

雖然單點一顆要55元有點小貴，
（美食街會被抽成沒辦法像本店那麼便宜）
整體上讓我相當滿意，
自己很推薦品嚐看看他們家的肉圓，不愧是多年老店的招牌！

虱目魚丸湯　45元

這也是在本店有提供的另一個招牌，
不過好像每次來拿到的份量都有點不太一樣XD

大致上是兩顆魚丸、四顆虱目魚丸，
湯面上漂著些許蔥花和芹菜末。

兩款魚丸都不小，吃起來有彈性，
味道清爽，散發出淡淡的魚肉甜味。

湯底還有一塊白蘿蔔。

整碗湯不小，而且沒有添加味精，
是偏清爽的大骨蘿蔔湯，非常順口！
對於用餐時需要喝不少湯湯水水的我而言，很快就喝掉了一碗，
整頓飯光是我自己一人就喝了一碗半吧XD

9號餐　125元

9號餐是唯一不含肉圓的選擇，
真的不想吃肉圓的人可以考慮它，
不過我真心覺得請試試看他們家的肉圓，
真的很好吃啦>D<

由特製乾麵、香菇肉羹和一疊小菜搭配而成。

特製乾麵　45元

滿大一碗的，食量比較大怕吃不飽的人可以選擇有搭配乾麵的套餐，
因為是現燙的麵條，上桌後要盡快吃，
擺久會不太好拌開而且軟化。

給的配料很多，一大把的空心菜和豆芽菜，
可以補充一下小菜的蔬菜攝取量不足的部份，
吃起來也清脆。

麵條是細的扁麵，不是常見的油麵，
醬汁也維持林員一貫的口味，不會太鹹也不覺得油膩，
略帶甜感。

香菇肉羹

換新菜單後出現的香菇肉羹，除了三款清湯外多了個選擇。

肉羹還滿大的，口感也不錯，
配料有筍絲、黑木耳絲和蛋花。

不過湯在煮的時候應該就已經加了白醋，
端上盤前還加了烏醋和白胡椒粉，
有著明顯的醋酸味和胡椒的嗆辣感，
喝起來反而像是酸辣湯了|||

綜合丸湯　45元

綜合丸湯是把其中一顆魚丸換成貢丸，
當然喜歡貢丸的人也可以直接選擇貢丸湯XD

貢丸的滋味和彈性都不錯，
畢竟是豬肉，味道會比魚丸更明顯一點。

湯底的白蘿蔔也比較多，從一塊變成四塊，
湯頭也是相同的大骨蘿蔔湯，不鹹不膩順口好喝。

鹹米糕　50元

很抱歉這次的照片在讀取時發生了當機，
4號餐和其中麼鹹米糕，以及肉圓斷面特寫照片都沒了Q_Q
只能用文字敘述。

他們家的米糕是南部的風格，
北部的我以前看都很像沒什麼料的油飯（毆），淋上醬和香菜。
不過南部的我第一次吃到是在同位於大食內代的台南府城美食，
上桌的時候還以為是送錯的肉鬆飯XDDD
經店員解說才知道米糕原來也有南北的不同。

不過林員的鹹米糕配料頗多，
豬肉片、醃黃瓜片、肉鬆，一碗也不小，
他們家雖然因為在美食街所以價格不可能像小店那麼平價，
但份量上看得出相對的誠意。

感覺這一道涼得比較快，醬汁不多也不太均勻，米高本身味道頗淡，
我自己是不需要吃重鹹，不過下面的糯米口感也普通而已，
豬肉除了乾了點外片數不少，搭配清爽的小黃瓜還不錯。
只是米糕可能不那麼對我胃口吧？

涼拌小菜　30元

有點可惜的是現在沒有40元的燙青菜了，
只能靠30元的小菜中的龍鬚菜補充，有點可惜，
畢竟我在小吃店時一定會點青菜，小菜的量不太足。

龍鬚菜很脆，吃起來沒有粗糙老化的纖維感，
搭配胡蘿蔔絲，因為小菜量不多很快兩盤都被吃完了XD

我自己是不太吃芹菜的，不過意外地很不錯，
調理有消除掉芹菜本身的嗆味，釋放出蔬菜的甜味，
搭配豆干和黑木耳絲。

略帶蒜味的海帶捲，滑滑的咬起來也有脆感，
還滿好吃的，
居然是吃過的所有料理裡面口味最重的（不是太鹹），
他們家整體偏清爽這點還滿合我意的^^

菜單翻拍

整體上雖然是百貨公司的美食街，不過還是小吃的價格水準，
點套餐的話相當於小菜折五元這樣，
組合還滿多的，但其實都可以單點，
只是沒寫在菜單上而已XD

個人很推薦肉圓和魚丸湯！真的很好吃搭配上也合適。
吃過的三種小菜也都不錯，
整體上清爽不鹹膩，但又不是味如嚼蠟無滋味，
滿合我的胃口。

攤位前的看板貼著許多媒體節目的報導，
我自己是不看電視孤陋寡聞，林員還真的很知名呢！

大食代的攤位都走復古風，連店員的穿著都有被要求配合氣氛，
磚牆和木製窗框讓人想起了50、60年代！

攤位還特別加上輪子，做出推車的感覺XD

大部分的料理都在台前可以看到現場的料理，
他們家的菜也全都可以外帶。

這鍋是香菇肉羹的湯。

現炸的肉圓，要稍微等一下，
因為我們坐在附近，阿姨還很好心地說弄好幫我們端過來，
好親切呢:D

他們家的肉圓應該是先蒸過再過油炸，
肉圓皮不會吸到太多的油。

白白嫩嫩一顆顆在油鍋中滾，看得我就好期待喔～

一大鍋的魚丸大骨蘿蔔湯！

架上小菜放出來的不多，但其實廚房還有準備不少，
實際上這天總共有六種可選，請盡量詢問店員囉^^

因為調味偏淡，檯上有不少調味料可以自助，
對我這種不喜歡吃重鹹的人比較親切。

又在板橋大食代發現了這一個讓我想要再訪的攤位，
就算跑來單點肉圓都高興>D<

來這邊用餐真的不怕踩雷，大食代的攤位挑選標準還滿高的，
沒有百貨公司美食街常見的，賣相不論好不好幾乎都不好吃很雞肋的毛病，
至今北中南三地不論吃了幾攤，都沒有悻悻而歸過，
營業時間也偏長，
每當我不知道要吃什麼的時候，就常常跑過來XD

之後再繼續跟大家分享手邊還沒寫過的其他四間（毆）

Google Map

地址：新北市板橋區新站路28號B1
　　（近捷運板橋站3號出口，步行約10分鐘；
　　　位於板橋大遠百B1的大食代內）
電話：(02) 2958-9647
營業時間：週一～週五11:00～22:00、週六11:00～22:30、週日10:30～22:00，
　　　　　無公休日
消費方式：無服務費、無刷卡需付現
　　　　　位於大食代美食街內，需自行尋找座位

相關連結：
大食代　台灣官方網頁 
大食代　台灣facebook

＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
　對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失，
　或多或少會攙入個人喜好，每個人的標準亦不盡相同，
　有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

＊超過三個月以上的食記，
　不具足夠的參考價值，
　菜單和服務方式都有可能更動。