一期榮華一杯酒

這家隱身於與捷運共構的西湖市場內攤位的小店，
就某些角度可以說是台北最強的日本拉麵店！
非常非常的熱門！一開門才十分鐘就已經排到要等40、50分鐘的程度了，
可以說需要耐心和運氣才能吃到的逸品。

最驚人的是以極高水準的湯頭、麵條、配料供應，價格卻超平價，
以CP值來說一口氣打趴所有店家，
而且老闆就是日本人，味道純正的不得了。
說真的如果我住內湖或松山一帶，
根本不會想要花時間去東區等地踩那些如雨後春筍般冒出來的新拉麵店，
尤其是最近新開的一間比一間貴，許多店家加上服務費後，
一碗賣到豚骨家兩碗以上的價格。

說起來豚骨家的開創有個小小的故事，
早年老闆還是個單純的上班族，因為公務需求常常被派到台灣出差，
發現台灣的拉麵不少，但完全沒有正統的日本拉麵，
（比較正統的幾乎都是這兩三年內才開始出現，而且許多店家已經逐漸裂化和台化）
希望能在台灣推廣，讓大家也能嚐嚐看真正日本拉麵的美味，
毅然決然地辭了工作當學徒，出師後在台灣開店，
還用很親民的價格，純粹就是為了推廣拉麵。

就近年拼命來台開店、卻賣到比日幣原價還貴的那些日系連鎖店而言，
只是台灣人的錢好賺，
料理水準和服務品質卻比日本本土還不要求，可以隨便了事的居多，
畢竟拉麵在日本當地算是平民速食，顧及形象的女孩子還不太會去吃，
但在台灣弄個裝潢就變成潮店了，年輕女孩還爭相打卡，
真的落差很大.......
不禁覺得為了理想而不被賺錢沖昏腦的老闆，實在太令人感動QwQ

奢華博多豚骨拉麵　140元

豚骨家的拉麵其實是100元起跳，實在想不到還有哪間拉麵店可以跟這裡相比了（感激涕零），
第一次吃聽熟客朋友的推薦，選了第二豪華的款式，
最便宜的那一款是不含叉燒的，比較高價的那兩款還有招牌的糖心蛋。

配料頗豐富，
一大片叉燒、糖心蛋、海苔、豆芽菜、黑木耳絲和蔥花，
前三樣是最便宜款式所沒有的，
覺得難得來一趟盡量點比較豐富一點的才不會對不起辛勞排隊的自己XD

說真的，配料的量甚至是許多拉麵店的兩倍以上了，
我不喜歡吃麵時只有清湯掛麵，
配料是很重要的評價指標，就這點上豚骨家的CP值極高！

湯頭是台灣人最廣為接受的九州系豚骨，
添加了白香油，
浮油適中，相對上容易油膩的九州豚骨他們家已經頗清爽了，
不會喝起來滿口油。

菜單翻拍

Google Map

地址：台北市內湖區內湖路一段283-5號2樓
　　（近捷運西湖市場站號出口，步行不到1分鐘；
　　　位於與捷運共構大樓的西湖市場100、101號攤位，
　　　可從捷運站出口往下的樓梯右手邊直接通到二樓的美食街區域）
電話：無
營業時間：11:30～13:30、18:00～19:30，週一和週日公休
消費方式：無加收服務費，位於美食街內需要自行尋找座位

最後來分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名：
樂麵屋＝麵屋輝＞凪（Nagi）豚王＞麵家三士＞豚骨家＞鳥華＞博多拉麵＞鷹流＞美濃屋＞旺味麵場＞一風堂＞屯京＞山小屋＞麵太郎＞赤阪＞風風亭＞大海＞花月嵐＞誠屋（麵通屋）＞三田製麵所

（備註一下，美濃屋CP值、麵條等都相當不錯，
　但因為我個人無法接受醬油湯頭，喜多方拉麵體系偏偏就是，故排名僅位於中段，
　並非不好吃，而是他的好不投我所好，只能說很可惜QAQ）

麵條部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵屋輝、麵家三士、美濃屋、豚骨家、鷹流、鳥華、一風堂、旺味麵場
待加強：其餘全部軟到爛

湯頭部分
推薦：凪（Nagi）豚王、一風堂、麵家三士、麵屋輝、樂麵屋、鷹流、豚骨家、鳥華、屯京、美濃屋
　　　博多拉麵偏台式不過也滿好喝的，旺味麵場不要過鹹的話還可以
待加強：赤阪太淡、花月嵐過於油膩且死鹹、誠屋（麵通屋）非常台不濃也沒有香味、山小屋死鹹

配料部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵家三士、麵屋輝、豚骨家、鳥華、博多拉麵、旺味麵場、山小屋、三田製麵所
待加強：一風堂和誠屋（麵通屋）分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜

價格部分
推薦：樂麵屋、豚骨家、博多拉麵、美濃屋、赤阪、風風亭平價且不收多餘的服務費，
　　　旺味麵場價格偏高但CP值好也不收服務費，
　　　鳥華雖收服務費但原價就比較親民
待加強：一風堂、山小屋、三田製麵所原價兩百多，再加一成服務費後偏高，
　　　　內含服務費的鷹流價格跟前述的結帳金額差不多，最後結帳金額都等於250起跳
　　　　雖然凪（Nagi）豚王價格跟一風堂差不多，至少CP值好很多

服務部份
大致上都不差，加加減減
待加強：一風堂隨便、態度差、拼命趕客人走；
　　　　鷹流隨便、中文溝通有困難不愛理人