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難得有機會跑了趟桃園用餐,這天花了點時間走到離火車站有點距離的旺湘,
不過不是來吃招牌的砂鍋粥而是桌菜,
(自己從小生病就會吃到粥,有不太愉快的記憶聯想)
主要是因為久聞用賽螃蟹這道出自清宮為慈禧用蛋白和魚肉做出仿蟹肉口感的料理,
一直很想吃吃看,不過近年來很少參加聚餐,
如果跟著長輩又不是做晚輩可以下決定給意見的,
沒什麼機會可以享用到美味的中式料理,畢竟合菜很看同桌人的調性合不合,
不如西餐或是各自單點方便。

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小菜

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招待小菜,用八角蒜片下去爆香過的花生米
乍看一下很普通,但平常吃兩三顆就放著的我,
很難得一口接一口,還把少量沒吃完的打包了。
鹽粒沒有市售的那麼重,對於口味偏淡的我而言難得有不會太鹹的花生米,
香味也很順口。

 

賽螃蟹 280元

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今天的重點!我在訂位時就直接說了不論怎樣請留一盤XD
好奇多年終於在今日得償宿願,吃到這傳說中的料理。

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說起來也是慈禧太后難搞,沒事在內陸突然喊著要吃螃蟹,
就跟忌口但心靜不下來的人吃的那些素紅燒獅子頭、素鰻魚、素肉一樣,
都是採用其他種素材,調理成某種食材模樣和口味,
考驗技術的特別菜餚。

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賽螃蟹的基礎是雞蛋,很多會加入魚肉提升先味和口感,
雖然吃起來很像螃蟹,但完全不含蟹肉。

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白色的部分非常柔滑綿密,也帶有海產般的淡淡鮮味,
加上勾芡,可以說是超級下飯的!
味道不會太重,好好吃喔~
我覺得自己可以吃掉一整盤沒問題XD

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旁邊的老油條很脆,但有點太老了相當硬,
如果是口腔或牙齦比較脆弱的人大概會咬到有點痛吧?
相對的就是擺久了也不會軟化,
兩種對比的口感搭配起來很有趣。

 

白飯 元

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這天雖然不像某些也是用口碑卷的同好,有拿到一盤招牌滷味當招待,
不過我們有拿到白飯兩碗XD
除了很下飯的賽螃蟹外,肉絲水蓮的味道意外地重,
說起來白飯還是必要的。

 

廣東燒鴨 250元

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這一道也是到店前就決定好的,自己平常很喜歡烤鴨、燒鴨類的料理。
他們家的份量不到半隻,但以餐廳小館的規模而言,份量都不算少,
實際拿到的菜盤大小感覺會比照片上看起來的多。

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也是覺得滿不錯的一道,味道跟常見的燒鴨不太一樣,
多了一份像滷汁或是熏烤般的香氣。

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裝盤的鴨肉片帶骨的部份不算多,
鴨皮下方也沒有卡一堆肥膩的脂肪,吃起來不覺得油。

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肉質不甘不柴,有著適度的韌性和口感,
整體上算做得不錯,
雖然沒到驚為天人的程度,但算好吃的燒鴨。

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吃飯時不喜歡沾醬的我沒有用到這一疊,
覺得燒鴨直接吃就很夠味了,不過有用筷子沾一點嚐嚐,
嗯,很有趣的味道,像是添加了不少中藥材下去熬煮的滷汁,
雖然是水狀但是有藥膳的味道,
跟鴨肉有協調性。

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肉絲水蓮 120元

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因為想點的山蘇吻仔魚沒了、同桌人又說不想吃苦瓜,
所以點了也還算喜歡的水蓮。
這盤的份量也很紮實呢。

不過意外是所有菜色中最重口味的,
加了沙茶和辣椒下去炒。

沙茶的用量有克制,
不然我還滿不喜歡一些餐廳無腦用沙茶把什麼菜都炒成相同味道這點,
而且它熱量爆高!吃青菜還是希望能爽口點。
至少旺湘的菜不會太鹹。

水蓮的清脆口感還是有保留,
豬肉絲也不會太少,
但口味重不得不一直扒飯。

 

蚵仔煎蛋 150元

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最猶豫不知道該點什麼的最後一道,原本決定了蛋香沙蝦,
但廚房又說蝦的份量不夠,想來想去選了自己不太吃的牡蠣。
沒辦法這樣的菜名總是很難不聯想起夜市的蚵仔煎吧XD?

這道相對上就比較不澎湃,但是滋味不錯。
烘蛋的表層有種像是烤餅乾時的香酥感,
一點也不焦。

就香味而言算滿不錯的,
本來不特別感興趣的,有著期待以上的表現。

裡面的蚵仔四散分部,不多亦不少,
單個的大小也不算大,
雖說太大的話可能也會讓這道菜變得不好調理就是了。

 

涼拌魚皮 150元

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自費加點的部份,
是說我很擔心兩人吃上面那幾道已經會太飽,
結果而言還是把部份燒鴨打包回去了。

也算口味偏重的一道,主要是加了辣椒和大量薑絲,
薑的味道有進入魚皮內,還滿明顯的。

魚皮的口感跟以往吃得不太一樣,
不是走那種Q彈到脆的口感,
反而很像膠原蛋白果凍?!

很耐嚼,要咬好幾口才能嚥下,
要說Q度嘛是很有彈性,就像橡皮筋軟糖的那種類形,
它不脆但頗具韌性。

 

菜單翻拍

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砂鍋粥的價格算在公道範圍,但不算平價,
畢竟是桃園也不位於交通方便之處,價格比某些板橋的砂鍋粥略貴一點。
自己本身就不太喜歡粥類的,動力相對上偏低,
如果有一人份的點來分著嚐嚐到可以接受(毆)

其他菜色的價格大概就是中式餐館的等級。
不貴但也不覺得便宜

比較特別的是直接把wifi密碼寫在菜單上XD

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這天本來在預約時有說希望選用B方案,想要事先點菜
畢竟大老遠地跑一趟桃園不希望撲空,
店員接電話時說當天材料都齊全,不會有缺,
實際到店點菜後才分次告知,
我們點的蛋香沙蝦山蘇吻仔魚這兩道材料不足無法供應
對於其他熱炒類興趣不大的我而言,
著實猶豫了很久才決定改點自己其實不太吃的蚵仔煎蛋,
沒辦法,店員力推的鳳梨蝦球很多人都點過了,
我自己很討厭油膩又甜的台式美乃滋,也不愛水果入菜,實在提不起勁。

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服務人員部份,從接電話到店內溝通,講話滿客氣的,
態度不錯,
茶壺空了沒有幫忙加茶
大概是平日晚上沒什麼客人,也懶得巡了吧?
幸好自己因為天熱有先買兩瓶日式綠茶在身上,
不然對我這種吃飯時一定要喝點什麼,不然會乾到難以下嚥的人有點辛苦。

今天也感謝愛評網請客了~

 


Google Map

地址:桃園縣桃園市自強路50號
  (自桃園火車站步行約30分鐘
   附近無公車站,僅有環狀社巴)
電話:(03) 338-3839
營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00(週五、週六延長至01:00)


相關連結:
旺湘潮州砂鍋粥 Facebook

 

 

食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫,
 請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務,
 並非每個消費者都會有相同的感受。

作者並非專業料理人,僅為喜歡分享的愛好者,
 對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失,
 或多或少會攙入個人喜好,每個人的標準亦不盡相同,
 有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

超過三個月以上的食記,
 不具足夠的參考價值,
 菜單和服務方式都有可能更動。

 

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鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小風
  • 鴨肉油油亮亮的真誘人 :P
  • 曼曼ღ
  • 賽螃蟹!!!我之前在澳門吃過一次,可是應該是料理的比較差,
    有腥味而且口感很恐怖XD 但這個看起來好好吃!!!