Related Posts with Thumbnails

第二日行程:

本能寺>葵祭>叡山電車>貴船>貴船神社>ひろ文>鞍馬
>祇園>祇園辻利茶寮都路里>八坂神社>若狹家

住宿:京都 Super Hotel 烏丸五条

DSC02386

最近實在是太過悶熱了,忍不住想分享些清涼的。
近年因為LCC廉價航空)的緣故,加上透過訂房網站總有找到頗優惠的住宿,
還算滿常跑去日本自助旅行的,
終於在人生中第七次的日本行中達成了第一次純粹的京都之旅,在暮春初夏交接的五月中。

當時雖說氣溫不算高,但京都因為歷史緣故高樓不多,加上地勢低平,
入夏後在艷陽高照的日子其實頗熱而且很曬,這時近郊靠山的區域就是很好的避暑選擇,
第二天我們來到了以好水著稱貴船地區

DSC02432

一早就奔本能寺、中午看完葵祭,再衝貴船神社,
一路遊覽到深處的奧社再折回,時間已經是下午兩點了。
之前什麼都還沒吃的三人,就到之前調查到的ひろ文(發音:hirobun)用餐,
這間很受台灣人歡迎,包括旅館都滿多人投宿的,價格平實
為了節省時間只選了川床料理中最簡單流水涼麵流しそうめん),不過意外也吃滿飽的XD

不只是視覺和味覺,
炎炎夏日坐在搭建於貴船河上的棚內,呼吸著山林泉水沁涼的氣息,
這樣放鬆舒適感讓人全然忘卻了平日累積的壓力和一路步行的疲憊。

 

流しそうめん 1200円

DSC02349

照慣例,介紹餐廳時都先直接切入重點(料理本身)
店家的詳細介紹放在後面,
我們先來看看這個充滿趣味性流水涼麵吧!

DSC02316

入席後,服務人員會端上每人一份沾醬免洗筷佐料
以及餐後甜點的蕨餅わらび餅)。

DSC02319

佐料是少許蔥花芥末
我自己是不能吃芥末的,所以把蔥花丟進沾醬裡,同時回收了朋友不用的蔥花XD

DSC02338

接著馬上就要集中精神在自己前方的水管出口
麵條很快就會出來了。

有一個要訣是麵條出現前水流會突然變很小
接著就是一陣水波隨著滾出的麵條衝來。

DSC02342

麵條流動的速度還算快,很有氣勢地滾出來XD
尤其是對坐在比較靠近出口處的人而言應該比較容易漏接。

DSC02346

放麵的工作人員會等一下才放出第二個人、第三個人份的麵條,
不會第一個人還在撈,第二個人的麵條就撞上來,
基本上同一組人只會共用同一條水道
也就是說一次整排客席可以供應四組客人的份量。

DSC02348

不過流到第二個人(正好是我的位置)時就會減速了,
說起來只要不是分心到東張西望聊天忘我,頂多損失幾根,
不至於整球都流走。

DSC02337

素麵本身一球不大,有稍微捲過不是散著的,
還算好撈起

DSC02352

大概就這樣用筷子一插接著夾起就好,
如果用筷子在水中繞一繞反而可能會讓麵團散開,
就有部分麵條會流掉了。

DSC02343

在安排座位時盡量讓比較不擅常用筷子的人
坐在比較靠近出麵口的地方比較好,
這樣後面的人還可以幫忙補救溜走的麵條XD

我跟Yuki兩人一開始就說自己不太會用筷子,
所以一前一後地奮鬥著。
說來慚愧,其實我不會用正確的方式使用筷子,
所以很不會夾起小東西,
如果要我用刀叉把炒飯吃乾淨就沒問題(毆)

事後證明,就算不太會用筷子,吃流水麵也沒問題XD
只要你不邊吃邊玩或一直東張西望狂拍照。

其實也沒很難啦,
這整篇的照片都是我自己拍的,
包括一手撈麵另一手拿相機的XD

DSC02327

麵條撈起來後稍微舉起一下,把水瀝掉一點
再放進沾醬中比較好。

DSC02331

他們家的沾醬味道不會太鹹,就算把麵條整搓泡下去都沒關係,
畢竟是口味比較清淡的京都料理。

DSC02332

素麵本身經過冷水冰鎮後還有彈性
雖然頗但不像麵線那樣只有軟的感覺,吃起來很爽口

DSC02401

DSC02407

邊吃邊抬頭欣賞眼前的景緻
感受空氣中滿溢的負離子和芬多精,
這樣簡簡單單地就覺得很幸福

DSC02326

基本上麵條一批一批給的速度還算快
有時候我前一團還在沾醬裡漂著、後一團就來了,
到後來乾脆這樣兩團一起吃XD
不過還是不要泡太久比較好,麵條的彈性會稍微軟化一點點(不太影響)

DSC02360

最後一球的麵團是粉紅色的,出來就代表之後可以吃甜點準備離開囉~
這球我覺得特別好吃
不是普通的素麵,而是紫蘇口味的,
淡淡的清香配上醬汁真是讓人眼睛一亮,
如果整份都是這種口味的我會很高興。

我還滿佩服自己能夠拍到不少清楚的照片,
左手拿相機右手還要撈麵,忙得亂七八糟
當然失敗的也不少,這邊就不一一分享了。
如果想要確實拍到照片的人可能要請同行的朋友幫忙XD

DSC02363

原本以為流水涼麵頂多當小點吃吃,
結果整份下來大約有拿到15團左右,
份量其實滿多的耶!
從早餐吃了飯糰後什麼都沒碰的我們餓到下午兩點來這邊,
這樣吃一吃也就飽了
原本有考慮但因為時間不足而作罷的清涼膳(也有附流水涼麵
如果吃下去應該會撐喔!

DSC02318

素麵吃完了,別忘了一開始還有付的一小碗蕨餅わらび餅),
蕨餅在日本的甜點店也很常見,口感Q彈而且比麻糬還
外表包上像黃豆粉或是這邊的抹茶粉略帶苦味所以不會太甜
自己滿喜歡的,
京都有許多做的不錯的店家,去吃甜點時看到推薦嚐試看看,
價格大多平價。

DSC02371

一份有三個,從2012年開始提供的,
剛剛吃完素麵覺得比預期的還有飽足感,
不過即使沒有額外的甜點胃的我,再吃這樣的份量也不覺得硬撐。
吃得很高興。

DSC02379

日本道地的抹茶粉大多帶有茶的苦味
就跟甜點中巧克力的可可(cocoa)濃度越高、越有一份黑巧克力獨特的苦味一樣,
抹茶也是相同道理。

但台灣人的口味很甜,幾乎抹茶粉都已經先加了糖粉下去,所以都偏甜,
有些人也因此不太喜歡抹茶的味道。
不過產地日本當然有很多根本還沒加糖的原味微苦抹茶香味濃郁不甜
京都和宇治更是有很多經典的抹茶甜品專賣店,怕膩的人也可以放心吃!
有些人誤以為日本的甜點比台灣的甜,其實不然,
真的偏甜的是紅豆類(金時、小豆)和原本就預計會配茶享用的茶點和菓子類,
滿多甜品反而是台灣的弄得比日本的還甜XD
自己不是嗜甜的人,但每次來京都都會特別跑去吃當地的抹茶專賣店。

 

DSC02428

ひろ文的位置在貴船沿路稍微比較深處的地方,
要走過貴船神社快到中宮結社的地方,
右手邊是這川床料理的部分。

DSC02438+

左手邊旅館的部分,都是和式房間
相當漂亮,有興趣參考內裝的人可以拉到底下的官方網站去看看。
總共有八個房間,有些台灣人還會指定要住這裡,
一人一晚18000日幣起跳。

DSC02431

靠溪流的這一側,右手邊流水素麵流しそうめん)的接待區,
左手邊就是上上一張照片,是比較貴的川床料理座位區,
如果要點清涼膳的話也是先去左邊吃完、再回右邊用流水麵。

DSC02286

先到這邊來付款,流水素麵需要付現
門口會寫目前的等待時間
不過我們是初夏就來,貴船一帶的遊客還不多,
完全不用排隊就可以直接進去了,
聽說盛夏時來大多要排隊一小時左右

門口有寫雨天中止
天氣差的時候為了安全還是不要坐在川床比較好。

DSC02435

原本是想點這到的,只有五六月平日限定清涼膳
比起一餐要七八千甚至上萬日幣、貴森森的川床料理,
算是非常划算的選擇。
還有附流水素麵,也就是說這餐折合起來大約是2300円,
的確是不貴。

如果照原本的行程規劃,
一日用白天走貴船加鞍馬的話是有時間坐下來悠閒用餐的,
老實說也真得滿想吃吃看的,
京野菜(京都蔬菜料理)京豆腐本來就很有名,
加上當地的烤香魚,都是我愛吃的素材。

不過5月15日這天我們臨時改了行程去看京都三大祭典之一的葵祭
(另外兩個是整個7月的祇園祭、10月22日的時代祭)
原本訂機票時沒意識到,
以前一直有興趣但是沒想到臨時購買的便宜機票居然橫跨這個日子,
那就擇日不如撞日地跑去看了,也因此到達貴船口時已經近中午
加上自己是會慢慢花時間看神社和拍照的個性,只好在吃的方面節省時間了XD

DSC02427

順著樓梯走下,可以看到流水涼麵的棚子,
鋪滿竹蓆,非常有日本風味。

DSC02289

DSC02408

回頭看就是吃川床料理所在的棚子,
跟流水涼麵的高度有個不小的落差

DSC02291

DSC02418

河床切整出一個不大的瀑布,水流不會太川急,
而且瀑布下方很平坦、水深,距離流水麵的棚子有好一段距離,
所以吃麵時不怕被飛散的水珠潑濺到
不愧是對小地方都很仔細的日本人。

DSC02300

剛在受付點餐付款完後,會拿到這個有編號的扇子
之後就依這個順序在川邊的棚子候位。

前面也有提到,來的時候剛入夏,貴船一帶避暑的遊客還不多,
我們完全沒花時間排到隊,
只要等服務人員把麵條準備妥當、再叫我們入席就好。

盛夏時這邊的等候時間可能要一小時左右

DSC02298

他們也會給一張雙面說明事項
大致上我也有寫在前後的文章內,
入座後服務人員也會重覆一次重點(當然是用日文)
例如請注意麵可能會突然流出來、最後一球是紅的、
請小心您的隨身物品、請照號碼順序、如果要久候請不要生氣啦XD

DSC02295

總之如果要排隊的話,請有點耐心吧!
排隊號碼牌已經是扇子了,而且河床上的座位區也滿涼的,
請不要激動。

DSC02302

樓梯一下來這個竹蓆包圍著的小房間就是工作人員的放麵區
應該看得出來前面兩管後面轉彎出來也是兩管
那就是流水涼麵的通道。

DSC02369

基本上就是同一張紅椅子、一起前來的客人共用同一管
通常是靠左那一張椅子的夾內側道靠右邊椅子的夾外側道
服務人員一定會用手比出你是哪一條,
聽不懂日文也不影響。

靠近小房間的使用後方出來、比較下面的兩個水道,
較遠兩張椅子的客人,使用前方斜斜出來、比較上方的兩個水道。

從這張照片應該不難看出,我們是坐在第三張椅子上,
也就是用上方水道的內側這邊。

DSC02307

上下兩管的水道其實也不共通,比較沒有衛生問題
所以你的上游下游一定是認識的人
不用擔心夾到前面陌生人的漏麵XD

DSC02309

紅色的用餐客席後方,地上也有鋪著相當廣的蓆子
等後的客人可以依序在此坐著等。
不僅可以眺望前方的川床的小瀑布,
也可以先看看前面的客人怎麼撈麵的XD

DSC02310

DSC02409

DSC02314

旁邊還有很大一區,是給盛夏期間大量客人休息用的等候區,
這天沒用到。

DSC02425

總之是一個非常有特色的體驗,
小時候看日本節目就對這種流水涼麵感到很高的興趣,
好吃好玩,環境舒適,可以充分感受到日本夏天的氣氛。

貴船一帶本來就沒什麼平價的餐廳或食物,
流水涼麵流しそうめん)已經是最便宜川床料理選擇了,
走了半天上坡和山路,在清涼的河上棚裡坐下來休息實在愜意

 


Google Map

地址:601-1112 京都市左京区鞍馬貴船町87
  (自叡山電鉄鞍馬線車站貴船口步行約40分鐘
   建議在電車站出口搭乘公車ひろや車庫,再步行10分鐘比較輕鬆)
電話:075-741-2147
傳真:075-741-1208
營業時間:11:00~21:00,last order19:00
     川床料理供應期間5/1~9/30,流水涼麵供應時間11:00~16:00
     公休日 12/30~1/1
消費方式:可刷卡(JCB、VISA),但流水涼麵需付現且不可預約

 

相關連結:
ひろ文 官方網站
「流しそうめん」ができるお店【日本全国版】(日文網頁,日本各地有提供流水涼麵店家的整理)

 

 

延伸閱讀:

 

本次行程照片總集相簿 2013夏。京都

 

京都相關

[2013 京都初夏旅行 / Day4] 京都下京區站前:とんかつ薩摩 ヨドバシ京都店(Yodobashi Kyoto)
[2011 大阪京都秋楓旅行 / Day3] 京都右京區嵐山:嵯峨とうふ稲 嵯峨豆腐稻
[2013 京都初夏旅行 / Day4] 京都右京區嵐山:豆腐茶屋 嵯峨豆腐三忠

[2009 大阪京都春櫻旅行 / Day3] 京都左京區:哲學之道 哲学の道

[2009 大阪京都春櫻旅行 / Day4] 京都東山區:レンタル着物岡本 清水坂店 和服體驗&平安神宮
[2011 大阪京都秋楓旅行 / Day4] 京都東山區:レンタル着物岡本 本店 和服體驗 二訪

[2013 京都初夏旅行 / Day1~5] 京都下京區:Super Hotel スーパーホテル京都・烏丸五条
[2013 京都初夏旅行 / Day4] 京都下京區:Super Hotel スーパーホテル京都・烏丸五条 早餐

[日本旅遊/2013 京都初夏旅行] 五天四夜行程表&總集篇
[日本旅遊/2011 大阪京都秋楓旅行] 五天四夜行程表&總集篇
[日本旅遊/2009 大阪京都春櫻旅行] 五天四夜行程表&總集篇
[日本旅遊/2012 廣島岡山倉敷宇治初秋旅行] 六天五夜行程表&總集篇

[日本旅遊/神社寺廟紀念品] 御朱印帳

 

 

 

 

, , , , , , , , , , , , , , , ,

鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 幸福每一天的神棍
  • 夏天吃這道涼麵真的很清爽~~吃完後又能靜靜欣賞小橋流水~~讚!
  • 整個環境和料理都非常適合夏天啊~
    在這種悶熱的天氣裡整理這篇的圖文,都覺得跟著心靜自然涼了XD

    鏡(Kagami) 於 2013/07/15 22:36 回覆

  •  圓圓
  • 夾麵條比速度的好有趣
  • 流速比我原本預期的來的慢,其實沒有很趕啦XD
    好歹這些照片都是我自己拍的,代表可以一手撈麵一手拍照,
    沒有哪一束漏接。

    鏡(Kagami) 於 2013/08/04 06:33 回覆

  • TJ 與 Chien
  • 真是好吃新奇又好玩
  • 在台灣不會找到的日本夏季特色涼麵,有機會的話真的可以試試看,趣味性十足又美味外,環境也讓人很放鬆^^

    鏡(Kagami) 於 2013/08/20 18:20 回覆

  • 台中徵信社收費
  • 這樣子吃涼麵感覺好好玩喔
    哈哈哈~~
  • 對呀,好吃又好玩XD
    平常很少花時間在旅途中坐下來吃午餐的我也擋不住這個魅力啊~

    鏡(Kagami) 於 2014/04/15 00:45 回覆

  • 悄悄話
  • 豬女
  • 很可惜~我19/4 去=_= 試不到了~
  • 畢竟川床屬於納涼用的,天氣太冷客人其實也不會想坐河邊......
    尤其貴船鞍馬屬於山區,溫度比平地還低一些,
    去年5/15來的這天我還有穿薄外套,天氣並不熱。
    建議您對流水麵很有興趣的話改年再來,這次先換別的比較應氣節的行程:D

    鏡(Kagami) 於 2014/04/16 00:25 回覆

  • 豬女
  • 哈哈~好~