一期榮華一杯酒

這天難得有個機會，約了Linko來趟女孩子的小小遠遊去了趟竹北用餐談心，
接觸到這間老闆很有設計理念、開幕還不滿ㄧ年的日本料理，
樸實大方又有質感的素材，搭配適度的巧思點綴，營造出ㄧ份讓人很放鬆的日式氣氛，
坐起來很舒服，邊聊天邊享受美食，尤其是頗具魅力的熟食，默默地時間就這樣過去了。

雖然這裡對於搭乘大眾交通工具的人不太方便，但有機會有些菜色還真想再來嚐嚐，
午間套餐也非常划算呢！

TORO賞的外觀不算顯眼，我們還一度走過頭，
外表像是細長型的公寓，入口處不在正對馬路的那一側。
很慶幸自己決定來吃的是午餐，門口為我們保留的這個座位光線充足，
不會有被直射的感覺但很明亮，
難得這一天的照片我都不需要修色偏、也不用加飽和度就看起來很鮮美XD

ㄧ開始先上的是熱茶和醋飲，
對於正午從火車站走了半個小時路過來的我們，
冰沁微酸微甜的水果醋飲很生津解渴，
不會偏甜偏酸，是大眾都可以接受的口味，
口渴的我會很想要再來ㄧ杯XD

接著馬上端上的是當日小菜，
看了別人的分享，還真的是不同日子菜色會不同。

這天拿到的是用味醂醬汁調味的芹菜。
我沒有很喜歡芹菜，不過這個的味道不嗆，纖維也不粗硬。

綜合生魚片　260元

馬上就是令人期待的生魚片部分了，
TORO賞的擺盤還滿漂亮的，不像很傳統的日本料理會有的植物，
我還滿喜歡這種紅色果子的，看起來有種收到花束的感覺？

這天拿到的漁貨是鮪魚、炙燒鮭魚、旗魚、薑末竹筴魚和軟絲花枝，
旁邊還有金桔、紫蘇葉、海帶芽、白蘿蔔絲和甜菜根絲。

因為我對芥末過敏，連沾到都不行，
點餐時就有請他們務必分開放。

鮪魚的部分不帶油脂，
吃起來沒有明顯的酸味，但肉質也略微鬆軟。

鮭魚雖然沒有到鮭魚肚那樣豐盛的油脂，不過還是可以吃到白色油花的甘甜感，
邊緣有稍微炙燒過，但意外地比起平常炙燒的焦香味道還淡了點。可以燒多一點。

肉質和口感是這皿中我覺得比較好的。

旗魚是我第一個動筷子的口味，我夾到的這塊內有筋沒剃除乾淨|||
味道和鮮度還OK。

TORO賞家的生魚片價格是不貴，不過從擺盤裝潢等上來看，
我覺得他們有想要成為高級日本料理的企圖心，
這樣的話可能在生食部分多加強會更好？一點個人期望。

竹筴魚上面那ㄧ小搓是薑末不是芥末，新鮮不辣的薑味不嗆口，
搭配竹筴魚的確滿適合的，魚肉吃起來還滿脆的，
不過到最後還是會有一點腥味，沒能完全被薑末掩蓋掉。

軟絲則是切得大小不平均，
畫面上右邊那ㄧ片還真的只有那麼小一塊，跟左邊不成比例，
雖然表面有細細刻出紋路方便沾醬油，但我就是吃到右邊超小塊的人，
除了口感滑滑的之外還來不及感覺到就沒了=D=

芥末是新鮮現磨的，不是常見的人工綠色調味料，
味道應該是不錯，同行的朋友ㄧ直沾用。
我是不能吃所以無法分享自己的感象。

這ㄧ餐下來，個人感覺TORO賞的生食部分還有更進步的空間，
以平價居酒屋水準而言算不錯，但若想做比較高級的日式套餐最好加強；
但熟食水準就真的很不錯，
也可以在好幾道料理上感受到不輸給裝潢的創意和美感。

　
鮭魚卵手卷　90元　＆　炸牛蒡手卷　60元

接著是手捲的部分，ㄧ個生的ㄧ個熟的。

鮭魚卵的量給的超多！
光是拿在手上就一直往下掉，掉個不停還是有很多在手捲上，
就份量上是很澎湃的ㄧ捲。

除了底下有醋飯外，旁邊還有小黃瓜條和紫蘇葉。

鮭魚卵口味很濃郁，不過不會醃漬到太鹹，
配著旁邊的蔬菜吃還滿爽口的。

我已經咬了ㄧ大口了還有這麼多XD
不過比較好奇的一點是，鮭魚卵裡面比較朱紅色、算是蛋黃的部分，
在ㄧ球裡面會像水珠一樣四散成好幾顆嗎？

我到現在還是不太懂分辨鮭魚卵真假的方法XD

第一次吃到牛蒡絲的手捲，這支就是全熟食的。

裡面全是切細的牛蒡絲，炸的酥脆，
擠了少量的美乃滋後放上大量的柴魚片，
口感很脆，還滿好吃的，而且炸過後的牛蒡沒有本身的苦澀味，
柴魚片可以提升甜味，
比預期的還好要吃喔。

烤鯖魚ㄧ夜干　220元

這道是這天吃到的料理中最棒的！也是我至今吃過的ㄧ夜干中最美味的！
非常非常喜歡，如果有哪天再來消費，ㄧ定是為了這道烤魚，
而且讓人會想要多點其他的魚料理看看，這邊也有花魚ㄧ夜干喔。

從外表應該不能看出來，這份烤魚的火侯控制得很好，
毫無焦黑的部分，整體彷彿塗上了漂亮的金黃色，
從側面還還有著鮮嫩感。

旁邊有附上酒釀小番茄、檸澎片、抹茶鹽。
我自己吃魚時通常都只吃原本的鹽味，所以都沒有用。
不過不得不說有提供抹茶鹽這點還滿加分的，
目前最喜歡的居酒屋猿燒點燒烤類的也會有，喜歡它的香味。

從這邊應該看得出來，肉質真是鮮嫩多汁，
雖然經過燒烤，但一點都不乾澀，肉汁被封鎖在魚皮之下。

油脂適量，不會過多讓人有肉泡在油裡的肥膩感，
油水含量很平衡，肉質鮮美有彈性，而且沒有ㄧ夜干常見的過鹹。
覺得自己好像很多年沒吃過這麼美味的烤魚了，有機會來的人請務必試試看喔！

綜合天婦羅　190元

自己滿喜歡日式炸天婦羅的，有時後在家有空也會做，
最美味的點大概在於可以吃到食材的味道和酥脆的口感外，
跟醬汁結合後更加甘甜的滋味吧。

TORO賞提供的沾醬還是ㄧ人ㄧ盤，覺得滿貼心的，
這樣就不會有要不要加蘿蔔泥的煩惱了（雖然我們兩個都會加）。

蘿蔔泥不辣不嗆，很順口。

兩隻炸蝦外，蔬菜部分有茄子、紅椒、黃椒、綠辣椒、南瓜、香菇、芋頭。

蔬菜的鮮度滿不錯的，根莖類外的吃起來都很甘甜，根莖類的味道口感就普通了。

TORO賞的麵衣是比較薄的類型，吃起來就不會那麼脆，
也不會滿口都是炸屑。
喜歡那種類型的就見仁見智。

雖然麵衣太厚的會令人困擾，
不過我喜歡再多一點立體的炸粉、比較酥脆的炸天婦羅。

作為主角的蝦子我覺得口感馬馬虎虎，
個人覺得沒有這麼適合這種裹粉炸出來的超薄外皮。

蝦子的表現算是整道中比較差強人意的。

蒲葉燒雞肉　230元

蒲葉燒是比較少見到的特色料理，
有去過日本立山黑部、飛驒地區旅遊的人通常會吃到當地的牛肉蒲葉燒，
在大片的葉子下方墊有熱燙的石頭、石板，上放放置抹有味增的肉持續加熱，
肉就會跟粽子吸收竹葉的香氣一樣，帶有香味。

上菜的時候服務人員會提醒說外鍋很燙，小心不要碰到，
葉子下旁邊是比較小的碎石，中央是平面的石板。

之前沒有吃過這種料理，賣相還滿討喜的，
分切成六塊的大塊去骨雞腿肉，上面抹上金黃的味增醬烤過後，
鋪上腰果核和蔥花，再用甜椒和綠辣椒點綴。

這道是本次第三喜歡的菜色，原本預期味道會比較重的，
意外的清淡。

味增的香味很溫和醇厚，烤過後反而像起士一樣融化附蓋在表面。不太鹹。

底下的雞肉沒有過多的調味，
可以吃到雞肉自然的甜味，肉質也柔嫩多汁，完全不乾柴，
搭配酥脆的乾果，不論是口感上還是味道上都很相襯，
還有蔥花點綴。

散壽司　120元

這道還滿適合來增加飽足感的，
吃到它之前我都覺得整頓下來應該差不多，
吃到它的時候覺得今天的份量就算給男性吃都很OK了。

來這邊用餐如果打算單點的話，滿適合點ㄧ份來確實吃飽。

用著之前幾次在義式餐廳看到、中央凹陷的盤子裝成，
實際份量會比看起來的還多。

壽司飯上面灑上香鬆粉和醃漬蘿蔔末，
再鋪上蛋皮絲、鮭魚肚切塊、鮭魚卵、薑片、白蘿蔔絲，
上方搭配金桔和紫蘇葉。

配料給得相當多，不會有到後來單純扒飯的空虛感，
每一口都能吃到料。

味道可能因為有香鬆和醃漬的蘿蔔乾末，反而比其它的料理來的重，
雖然說不上鹹，不過接著吃到後面的干貝白菜紙鍋就會覺得淡而無味，湯可能要先上比較好？

炙燒鮭魚肚握壽司　80元

這兩貫壽司的表現比生魚片來的亮眼，
主要是是鮭魚肚真的頗肥美，肉片長又有ㄧ定厚度。

雖然他們家炙燒的時候上色都只有薄薄ㄧ層，
燒烤的香味比較弱，但也能稍微提升肉質的甜味。
都已經要炙燒了就放手去烤啦！
生不生熟不熟的變成表面被燙熟的肉就失去炙燒的作用了嘛>_<

壽司米的表現也合格，紮實不鬆軟，
不會太甜太酸也不偏乾。
不過有種說不出來的微妙感？

只是炙燒沒把魚肉烤出焦黃感卻把飯給烤黑了|||

這個燒烤後油脂的光亮豐沛感非常有魅力，
尤其是看著凝結的白色脂肪如此粗厚，
會讓人絲毫不捨得浪費的吞下去。

來張很燒人的大特寫XD

TORO賞的鮭魚肉質稍微偏鬆軟了一點，
如過紮實一點會更美味。
這點生魚片和壽司都是。

不過這次吃到的鮭魚肚握壽司還是讓人覺得有幸福感，
肥滋滋的鮭魚肚就足以讓我講不出話來了=///=

干貝白菜紙鍋　160元

這道端上來時我們兩人已經差不多了，
原本還一度想說會不會需要加點的......根本不用啊吃得好飽（倒）
印象是人生中第二次吃紙火鍋，感覺還滿有趣的。

不知道是不是因為這天早上他們水管線路搶修的問題，
感覺干貝乾沒有先泡開？吃起來有點硬。

自己家中還滿常出現這種料理的，反而不會覺得它日式XD
湯頭很鮮美清淡。

TORO賞的料理口味都不重，對於口味偏淡的我算是很順口的，
但這道湯又比其他的料理還淡，
尤其是出現在蒲葉燒雞肉和散壽司後，
覺得存在感薄弱，沒有特別的感覺，
如果上菜的順序能夠提前一點會比較好。

紅酒釀番茄　70元

這個是廚師額外招待的，稍早的烤魚盤上也有出現過，
我們兩人都覺得處理得很好吃所以頗高興^D^

番茄用酒釀過後，把酒的香味封在裡面，
本身的酸味也變得溫和、而甜味更加提升，加上冰鎮後味道宜人，
這天因為天氣轉熱不少，吃起來格外加分O///O

吃到這邊的時後已經飽到不行了，不過還有甜點>_<
原本有點想放棄的，沒想到他們家的甜點水準很高，
嚐一口後覺得再撐都要吃完它，
難得可以理解到好的餐後甜點可以作唯一個完美的句點。

紅豆烤麻糬　60元

滿基本款的餐後甜點，就是日本常見的金時白玉。

紅豆燉煮得夠爛，有考慮到台灣人的口味抑制過甜度，
不會甜膩膩，直接喝也順口。

紅豆湯的部分還算普通，不過烤麻糬的口感倒是很棒，
我們兩人ㄧ吃就想說在日本知名抹茶甜點店都路里工作的朋友搞不好會覺得這碗是合格的，
稍微烤過的表皮增加了口感，充滿彈性，頗有畫龍點睛之效。

黑芝麻冰淇淋　70元

這是本次來用餐第二喜歡的料理，自家特製冰淇淋！
非常美味到了同行的友人詢問可不可以外帶的程度XD
服務人員告訴我們可以在附近的Foody Goody購買，該店還有保冷袋比較方便有外帶需求的客人，
而且我回家查了一下價格還便宜10元，口味也比較多選擇，
原來兩間的老闆是同一位，那間是賣歐美式料理的西餐廳，或許下次也可以試試看。

這道冰淇淋的芝麻味非常濃郁，上面灑上烤過的芝麻，
微焦的香氣和酥脆的口感更是加分不少，
不會太甜又濃郁綿密的紮實滋味，讓我們兩人都吃得很高興。

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地址：新竹縣竹北市縣政二路364號
　　（無任何距離近的大眾交通工具，從竹北火車站步行約30分鐘）
電話：(03) 558-5882
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:00
消費方式：需加10%服務費

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