一期榮華一杯酒

08年11月13日第三度追加更新

我不是一個喜愛吃日式拉麵的人。
對於一向偏好麵粉類製品的我而言，日式的麵條除了烏龍麵外，
都略嫌太細而口感不足，
加上喜愛清淡調味，所以不論是拉麵的湯汁還是蕎麥麵的沾醬都覺得鹹，
平常是能避則避，儘可能地不想浪費錢在自己不喜歡的食物上，
對於堅持＂民以食為天＂想法的我而言，
吃頓不好的飯可是會難過一整天的。

不過這個想法在幾個月前改觀了。
當時在自家附近，由赤阪拉麵退盟的拉麵店匠將，
我第一次覺得吃拉麵是種享受，
而相較下比較不鹹卻有著濃郁湯頭的豚骨白湯當然是我的首選。
偏偏這家卻在我下次想要再度光顧時停業.......

從此以後，我ㄧ直很想再度體驗當時對拉麵的感受。

感謝小米和卡修的情報提供，
終於在昨日外拍收工後體驗了這家博多拉麵

 


博多拉麵開在捷運藍線府中站二號出口後面，
交通上可說是非常的方便，附近要停機車也不難找到位置，
又離府中最熱鬧的區域相近，所以用餐時間有可能要排隊喔！
博多的店面還算滿大的，橫跨一樓和地下一樓兩層，
員工編制也多，整間店看起來熙來攘往的好不熱鬧。
地下一樓不知道為何再角落設置了一台直立式鋼琴，
用餐到一半時聽到演奏才發現.......不過這跟拉麵店的形象應該是有些差距的。

入座後當日服務我們這一桌的店員是為名叫梅子的阿姨，
在簡單的招呼後跟初次到來的我們很快卻又詳細地介紹了所有餐點，
還很善解人意地拿了標準碗和迷你碗給我們參考，
這家是使用有點復古風的鍋子當作碗，說穿了就是大碗和小碗的差別；
而單點的小菜類有不少可以選擇只點半份，也算滿親切的設計。

據小米的推薦，這家她最喜歡的口味是博多（豚骨白湯）和咖哩，
結果整桌都真的只點這兩種口味|||

上方的照片就是博多叉燒拉麵，湯頭真的非常濃郁鮮美！
料也份量十足，從大片的叉燒，豆芽菜，海帶，海苔與蔥花，
這碗只是迷你碗而已喔～同桌的女生好像只有我吃完？
我是習慣邊吃麵邊喝湯的人，有種料太多了湯汁相對上有點少的感覺，
或許是因為湯頭太好喝了所以會覺得份量不夠吧？

這是男生點的標準碗咖哩叉燒拉麵，

 

我不好意思跟不熟的男士們借嚐，
實際味道可能要等下次去才能分享了。

個人感想，這間店的服務態度，送餐速度和口味的確都相當不錯，
不過如果喜歡精緻感的人可能會有點失望，
在食材和調理上這家有點大剌剌的，走的是平民取向，
像是沒有採用比較柔細又小的海帶芽，而是放進大塊隨意切過的海帶這樣，
而上菜時也覺得整個沒有花時間在擺盤上，
麵條和料都零散地混在一起，
你們上面看到的照片可是同桌七人中賣相最好的一碗......
但以上並不減損食物和價格上的魅力。

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之後跟同事們一同去體驗過了復興店。

情報上說是創始店，
不大，坐落於巷子中，
整體裝潢非常的復古，貼滿二三十年前的海報，感覺很特別。

本次用餐時服務人員就有拿加熱的爐具給我們，
這是不曾在府中體驗到的服務。
我不太清楚她們的標準為何？因為即使是府中店，有些客人也會獲得。

根據Linko的建議，
嘗試了她很推薦的加點泡菜，然後在食用時混入湯中的做法，
不過我個人覺得這樣一來會妨礙到味蕾品嚐白湯濃郁的感受，
比較適合喜歡泡菜湯底的人這麼做。
而且她們家的泡菜沒有醃得很入味...b

我也嚐試了一下Yuki的咖哩湯頭，
濃郁的咖哩味，香料的芬芳非常飽和，
口味相較下也比較重，自己有點不太習慣，
（我吃的淡）
不過還算是相當成功的調味，
不會只有沾上咖哩的香氣，喝起來卻沒有實感。

140元的標準碗在我肚子餓時是可以整鍋清空的，
為了多享受一下湯頭，我想每次都會讓自己很餓時再去這間店XD

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至於府中店的三次造訪後，
我覺得多少可以確認一件事.......
想要比較親切的服務？
那就祈禱進門時接待你的是比較年長的服務人員，
年輕的工讀生容易愛理不理的。

光是我就有碰到進門後
1。帶位後給你菜單，之後過來幫忙點餐；
2。叫你自己走到櫃檯點餐後，指個方向叫你自己入座；
3。帶你入座後，給你菜單，請你選好後自己去櫃檯點餐。

2和3都是年輕員工= =||||
阿姨們卻都真的很親切，有任何問題都巨細靡遺地回答。

這種差別待遇讓我每次踏進去前都不知道該乖乖等員工搭理呢？
還是一切自助算了。




以下附上簡易的菜單

拉麵標準碗140，迷你碗110

湯頭可選：博多／咖哩／味增
餡料可選：炸雞／叉燒／玉米＋海帶芽

加麵／湯／玉米／海帶芽　加10

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炸豆腐　　　一份55　 半份30
叉燒　　　　一份100　半份50
炸雞　　　　一份100　半份50
炸豬排　　　一份100　黃金蛋　　　一顆15
起士可樂餅　一份40　 咖哩可樂餅　一份30
燙青菜　　　一份30　 韓式泡菜　　一份30

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法式焦糖布雷一份35
飲料　　　　一杯20　啤酒一杯50

最後來分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名：
樂麵屋＝麵屋輝＞凪（Nagi）豚王＞麵家三士＞鳥華＞博多拉麵＞美濃屋＞鷹流＞旺味麵場＞一風堂＞屯京＞山小屋＞赤阪＞花月嵐＞誠屋（麵通屋）＞三田製麵所

（備註一下，美濃屋CP值、麵條等都相當不錯，
　但因為我個人無法接受醬油湯頭，喜多方拉麵體系偏偏就是，故排名僅位於中段，
　並非不好吃，而是他的好不投我所好，只能說很可惜QAQ）

麵條部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵屋輝、麵家三士、美濃屋、鷹流、鳥華、一風堂、旺味麵場
待加強：其餘全部軟到爛

湯頭部分
推薦：凪（Nagi）豚王、一風堂、麵家三士、麵屋輝、樂麵屋、鷹流、鳥華、屯京、美濃屋
　　　博多拉麵偏台式不過也滿好喝的，旺味麵場不要過鹹的話還可以
待加強：赤阪太淡、花月嵐過於油膩且死鹹、誠屋（麵通屋）非常台不濃也沒有香味、山小屋死鹹

配料部分
推薦：樂麵屋、凪（Nagi）豚王、麵家三士、麵屋輝、鳥華、博多拉麵、旺味麵場、山小屋、三田製麵所
待加強：一風堂和誠屋（麵通屋）分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜

價格部分
推薦：樂麵屋、博多拉麵、美濃屋、赤阪平價且不收多餘的服務費，
　　　旺味麵場價格偏高但CP值好也不收服務費，
　　　鳥華雖收服務費但原價就比較親民
待加強：一風堂和山小屋原價兩百多，再加一成服務費後偏高，
　　　　內含服務費的鷹流價格跟前述的結帳金額差不多，這三間都250起跳
　　　　雖然凪（Nagi）豚王價格跟一風堂差不多，至少CP值好很多

服務部份
大致上都不差，加加減減
待加強：一風堂隨便、態度差、拼命趕客人走；
　　　　鷹流隨便、中文溝通有困難

我去的是板橋府中店
地址：台北縣板橋市府中陸11號
　　　（近捷運府中站2號出口）
電話：(02)8969-8288


復興店
地址：台北市復興南路1段253巷4號
　　　（位於木柵線忠孝復興和大安兩站之間）
電話：(02)2784-0738

市民大道店
地址：台北市市民大道4段74號
電話：(02)2751-3630

微風店
地址：台北市市民大道4段34號
電話：(02)2771-3389

新莊店
地址：台北縣新莊市中正路250號2樓
電話：(02)2996-9000


相關連結：
值得推薦的博多拉麵(微風店) from 貓僕雜學誌 by wbh

＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
　對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失，
　或多或少會攙入個人喜好，每個人的標準亦不盡相同，
　有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

＊超過三個月以上的食記，
　不具足夠的參考價值，
　菜單和服務方式都有可能更動。