一期榮華一杯酒

之前聽朋友推薦了幾間大份量牛排的平價餐館，
調查了一下資料後發現這間德克斯牛排，
開幕至今沒有很久，卻有著相當高的評價，
不僅價格親民份量充足，附帶的沙拉吧還非常備受推崇，
雖然地處交通不太方便的新莊地區，不過真有一去的價值！

厚切牛排30盎司　660元

蓋滿整個鐵盤的超魄力size！這就是最廣受推崇的大份量平價牛排！
是說全館只有這道是可以兩個人分食不用另外加點沙拉吧的，
平均一人只要330元就可以痛快享受點心盤、沙拉吧吃到飽和大塊牛排，
真的是相當划算的價格，
單論是要自己買材料回來做都很難壓到這個價格以下了呢。

照慣例放個10元硬幣在旁邊比較看看......開始擔心吃不吃的完了XD|||

是說正常的30oz是一整塊的大牛排，只是我們是今天最晚晚一組點這種的，
肉的庫存正好到我們用完，所以老闆用了兩塊疊給我們，切的還比實際上的30oz稍大了一點。
不過下面那塊應該是普通牛排，比較薄也煎的比較熟，肉質吃起來也不太一樣，
上面那塊就是厚切了，相對上比較嫩，口感也比較好。

這次很難得地鼓起勇氣挑戰六分熟，看下面那張就知道，上來是表層還微微滲出血水；
不過下面那塊比較薄又貼著鐵板的，雖然一上桌就開始吃，不過差不多是八分熟，
變成正好是我平時在外會選的熟度XD|||
（不好意思我不愛帶血的肉）

回來看看厚切的斷面，只有表層煎熟，內層還是鮮嫩的粉紅色，
當然是比不上那種近千元的高價等級牛排的技術，
不過就平價等級而言是控制的很好了，相當均勻。

只是就口味而言，德克斯的牛排不是原味下去煎的，
都有先浸泡滷汁醃製過，本身還沒加鹽前就有味道。
不過那個味道相當地具有台灣味，有點像是偏甜的滷汁；
雖說平價牛排不可能期待說他們不會端上重組牛排，
（反正現在很多食物都是加工過的，連鮭魚卵都可以人造的年代）
可完全吃不到原味這點非常可惜，
讓我針對牛排這點，再來消費的興趣下降了一些。

不過這點在二訪之後都有改善，現在已經不會醃到調味蓋過牛肉味了，
好吃很多加了不少分，要不是我來此一趟不易，不然應該會常常想來補充大塊肉XD

配菜方面，給的不是台式牛排常見的荷包蛋＋冷凍蔬菜＋鐵板麵，
而是比較像西餐會附的塊狀蔬菜，紅蘿蔔、地瓜、四季豆和玉米，另外還有半顆白煮蛋。
老實說我也覺得這樣比較好，
一來是這些吃起來比較有在吃西餐的感覺，配料比較正式，
二來......我覺得吃這邊的牛排配上他們品質很不錯的沙拉吧，
應該沒有多少人能夠或是會想要用台式牛排之三友來佔胃吧？XD|||
適量的蔬菜就營養價值和份量而言都比較理想。

醬料方面，原本就會附常見的磨菇醬和黑胡椒醬兩種，
如果你是每一口都要沾醬的人，應該會覺得這兩皿配30oz不夠用，
不過上面也說過了，牛排已經先醃過了，所以沾醬反而不是必要的，
除非是很重口味的人，說不定也不會用完？

不過我也得說，包括這兩種調味醬都是他們自家特調口味，
只能說＂很有特色＂，
我的話會覺得吃醃過的原味就好|||

這皿是老闆忙完廚房後出來跟各桌客人招呼時給的，
不是平常就會定番出現的配料，有點神祕地放到我們這些最後客人們的桌上。
雖然在這邊用餐時可以感受到主持外場的老闆娘的細心與親切，
不過老闆也是非常熱情的人呢～

稍微沾了點嚐嚐......糟糕，搭配上他們本來的牛排醃製調味，
反而是這種調味料最相襯美味，
可以提升香味，又能夠讓人的注意力從原本醃料的甜味轉移，
混合了好幾種香料，有點油蔥酥的感覺？
所以我後來完全不動原本的兩個沾醬都只用它，
不過這是老闆給的限定品，以後來吃不到怎麼辦QDQ

沙拉吧區和桌上也都有黑胡椒和玫瑰岩鹽可以選用，
一般吃牛排我幾乎也只加這兩種，
不過因為前面提到的肉排本身已經調味過了，所以個人就不再添加了。

先介紹了重點主餐，回頭來先講講坐下點餐後最先會端上的品項。
只要有點主餐就會附上這樣的點心盤，照片上的是兩人份的，
大約是一把薯條、兩塊雞塊、兩片大蒜片包這樣，
份量不多正好當開胃前菜墊肚子。

畢竟這邊生意很好，從點單後到上菜還要一段時間，
因為德克斯的主餐份量大又有自由取用的沙拉吧，
這樣看起來稍微偏少的份量反而剛剛好。

不過炸物有點看運氣，畢竟是大量一併製作的，
有可能端上來時已經放了一點時間，溫度就不是很熱。

真的覺得這幾項吃不夠的話其實可以加點，一份40元，
份量怎樣我不確定就是了。
個人當然是比較推薦好好享受一下他們美味的沙拉吧啦XD
左下的兩種配料超豐富的湯品就是自由取用的。

自由取的部分最推薦的就是這兩品！
位於沙拉吧右手邊八、九種飲料中間的兩大鍋，
分別是竹筍雞湯和玉米濃湯，都是料多味美的好選擇，
老實說我光是這兩鍋就已經滿足了，
如果我再重複前來這家店，第一目的一定是為了喝湯！（重點歪了）

竹筍雞湯

沒有開玩笑，就是這樣的料滿滿地放在鍋子隨便讓客人舀，
況且我們已經是這一天，平日晚間的最後一組客人了，
還可以撈到這麼多的料！

含骨的部位都有帶肉，還有著滿滿的筍片，每一口都是料，
湯頭清爽不油膩，雖然有靠胸骨的部位一起燉煮，整體也毫無腥味，
而且湯本身是有花時間煮到入味，
就一般店家會提供的湯品水準而言相當高！

玉米濃湯

金黃色的玉米濃湯，湯面已經被我灑了一點胡椒粉，
覺得西餐還是要配這種濃湯最令人滿足了，
就算不想喝普通的基本款飲料，從頭到尾都配湯也很暢快。

這款湯品也是配料豪華，
蘑菇、紅蘿蔔絲、玉米、洋蔥、蛋花等等，也是每一湯匙都是料，
湯汁本身也夠濃郁的，很溫和又不稀疏的滋味，非常順口！
我光是在等牛排上來前就連續喝了兩三碗:P

菜單翻拍

地址：新北市新莊區中誠街170號 
　　（近新莊高中，步行約6分鐘；
　　　附近僅有公車站，要到幸福路或是中平路上撘乘）
電話：(02) 29980088 
手機：0972-896-993
營業時間：平日　11:30～14:00、17:00～22:00
　　　　　假日　11:30～22:00 
　　　　　周一上午公休　
消費方式：每人低消100元，點心盤不列入計算， 30盎司可計算為兩人份的低消 

＊食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫，
　請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務，
　並非每個消費者都會有相同的感受。

＊作者並非專業料理人，僅為喜歡分享的愛好者，
　對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失，
　或多或少會攙入個人喜好，每個人的標準亦不盡相同，
　有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

＊超過三個月以上的食記，
　不具足夠的參考價值，
　菜單和服務方式都有可能更動。