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這次很有幸地受邀參加口碑品牌桂冠和知名午茶店HANA合作的下午茶活動
中式的湯圓要如何跟西式的甜點做結合呢?雖然看到資料時有點訝異,心中卻是更多的好奇,
每到餐廳看到獨特菜單就忍不住拿自己來踩地雷的我其實很喜歡嘗鮮,
雖然不時真的踩到雷,但是中大獎真的吃到食材或料理方式的美味結合時的興奮不是平時可比擬,
而且主辦單位兩邊都是相當受歡迎的品牌,這點讓人放心許多~

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我便很高興地選擇了新開幕沒有很久、不過整體氣氛裝潢很喜歡板橋環球預約,
沒辦法東區是一級戰區,想要悠閒一點不要太擠XD

這次活動邀請的兌換卷是直接寄到受訪者手上的,一人兩張可以攜伴,真親切v
店家也在活動日有保留座位區,不需要在門口慢慢排隊,
今天被安排的座位是靠窗邊的位置,整個窗台佈置了許多歐洲鄉村風家飾
讓我ㄧ進門就快門按個不停。

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桌邊跟我很喜歡的afternoon tea一樣,都有準備藤籃讓女性顧客放置包包
的確多花一張椅子在客桌旁比較空間,直接放在椅背又怕壓到,
更沒有多少人願意把自己喜歡的包包就直接擺地上,如果是淺色的真的會怕弄髒,
很喜歡這點站在女孩子立場上做的體貼。

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由於今天是招待的特別午茶組合,有甜有鹹的就請她們各提供一種,
因為貪饞還忍不住多點了份她們家最暢銷的鬆餅w



鹹湯圓午茶組

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這個組合就是以鹹湯圓為主餡做成的夾烤三明治和風沙拉呈盤,
相當地簡單明瞭。

沙拉部份蔬果的種類相當豐富,除了基本盤的美生菜外,
還有紫菜葉苜蓿芽小黃瓜切片蘋果片蕃茄,淋上和風的酒醋醬
相當地爽口不黏膩,配著烤的酥脆的夾烤三明治相當適合。

不得不提一下,雖然乍看之下不知道該說什麼,
鹹湯圓的夾烤三明治是今天最令我讚賞的一品喔!預料以上的相當好吃!
到了如果有幸它成為正式菜單,比起鬆餅更吸引我再度前來HANA的誘因程度>///<

夾烤三明治是以兩片吐司包裹住餡料,用機器將四個邊緣烤到貼合在一起的品項,
吃的時候如果偷懶不用刀叉直接食用,也會因為這樣的口袋造型不用擔心內餡邊吃邊掉落;
烤到酥脆的外皮口感亦是其賣點之ㄧ。

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HANA的鹹湯圓夾烤吐司裡面用了足足四顆鹹湯圓,
也就是說除了切斷面這兩顆外後面封起來的那邊裡面還塞了一顆,吃起來非常紮實
湯圓之外還塞有柔嫩番茄切片鮮細清脆蘆筍,再配上濃郁香醇融化起士
如此豪華的陣容真的很令人驚艷!
說真的即使是知名店家,也很少可以看到他們端出如此用料精實的料理。

好希望這一道可以進入正式菜單呀!
非常的有特色且超乎想像的完美結合,希望以後還吃的到\^D^/!

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飲料部分則是可以從herbal tea的三種香草調味茶中選擇,
我們選用的是橙香紅茶,單點價格一壺是150元。

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一端上桌的時候,服務生會放著沙漏在桌面,提醒說等到沙漏漏完時茶就可以喝了。
他們家的器皿選用的造型還滿漂亮的,純白的磁器配上淺木色的桌面很漂亮,
連茶匙的尾端都有皇冠造型的半浮雕裝飾。

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泡出來的茶色還算滿濃郁的透明橙橘色,香味也相當清晰,
在倒茶的時候就可以明確地聞到,感覺還滿香甜的,
是比較適合加糖的茶品,原味喝起來倒是沒辦法讓茶香發揮出來。
發現HANA的茶都調配的很適合回沖,即使泡了兩三回也都有味道。

不過個人覺得這款喝起來有點像是年幼時期的感冒糖漿,不太習慣的說bbb

 

 

甜湯圓午茶組

芝麻湯圓烤布雷司康餅英國Tip Tree覆盆子果醬
飲料搭配日式京都綠抹茶

天哪我居然忘了拍整組的合照真是該去撞牆了Q口Q!!!
鮮少發生這樣的失誤,真的很對不起讀者和店家廠商(淚流滿面)

這一份中最令我讚賞的則是scone(司康餅),

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塗上蛋汁烤出來的金黃香酥表皮,咬下去後綿密富含層次的餅身,
略帶司康應有的黏著口感,相當地正統不是徒具形式,真的是非常豐富!
而且即使加入了蔓越莓乾整體調味相當得宜,不會過甜還略帶奶油的鹹味,
是不論直接食用或是抹上果醬都有著不同風味的享受!

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果醬部份是採用英國TipTree這個品牌,
很大方地直接整個mini罐付給妳,沒吃完的還可以帶回去。

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果醬的味道也很天然,不是人工的死甜,而真的含有水果的酸味碎果肉
濃滑的稠感佩上酥脆的司康也是另一種不同的口感。

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芝麻湯圓烤布雷部分,
是裝在很像迷你燉煮鍋的橘色器皿裡,外型還滿可愛的,份量不算小
不過整體的水分有點過多,乍看之下看不太出來頂層有焦糖,
但是用湯匙敲敲看還是感覺的到,也吃的到。

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一湯匙挖下去底層的糖漿水還滿多的,整個會溢出來,
配著布雷吃起來相當地甜
布雷本身的口感還滿柔嫩的,意外地很有在吃蛋豆腐般的口感,
與其說是綿密更應該形容之滑順。

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中央有一整顆大大的桂冠黑芝麻湯圓
湯圓的糯米皮還維持的滿有彈性的,沒有因為烘培而軟化失去Q度。

不過有點可惜的是,整體上雖然沒有任何衝突,
卻沒有特別讓人覺得食材的結合有相輔相成的效果,
多少也跟烤布雷的口感偏滑嫩,跟充滿彈性的湯圓形成了落差
黑芝麻餡本來就偏甜,跟焦糖漿加在一起甜度更是增加了。
沒有任何讓人不滿的部份是真的,只是覺得這道如果要正式推出可以再調整一下。

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日式京都綠抹茶部分,
是屬於沒有加糖原味抹茶略帶本身應有的苦澀感
能夠襯托出本身茶的清潤滋味,還滿順口的。

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採用的茶包也是接近粽子型的立體茶包,茶葉的分量也很夠,
是可以放心回沖個兩、三次都仍有足夠的味道
沖泡後會在碗中膨脹鬆散隆起,
HANA也很貼心地直接在餐盤上準備好了放置茶包的器皿,避免浸泡過久。

個人覺得搭配甜食相當適合的一品,
尤其是今天主角芝麻湯圓烤布雷偏甜,
一口布雷一口茶,就中和的很順口。

 

菜單翻拍

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店名HANA就是的意思,店內也充滿了各式各樣花與花紋裝飾,
各個小角落都有精心佈置,有著居家的閒散感很能讓人放鬆,又不嫌雜亂,
店內也不禁止攝影,這次前來時也有人在店內進行外拍。

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後來還數度消費了幾次,整體上我覺得HANA是裝潢>料理的店家,
雖然鬆餅很有名,但就是看起來賣相很好
口味上在我吃過同類型的下午茶店中,連前五都排不上
不過消費不算貴,午茶時段整套吃下來含服務費可以壓在300元以內

裝潢佈置部份是真的很可愛小細節也有用心,
有些歐系或是日系雜貨風格的店家會有把一堆小東西亂堆的雜感,
它們家還能維持清新
而且意外地店面位置緣故,採光很好
透過玻璃窗近來的光線不會太強,就算是陰天拍起照來色溫還是很漂亮
這點相當難得!
因為台灣緯度的關系,照片拍起來就沒辦法像溫帶那麼有透明感,
我來的這天也是個大陰天喔!
上面的照片看不出來吧?也不是靠後製硬調的,
是間適合拍照的店。

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每桌上都擺有配合桌面、大小不一的鮮花瓶
花朵都還滿新鮮的,完全沒有看到任何乾枯。

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服務生穿著的是棕色調日系棉麻休閒風的服裝,招呼相當地親切勤快
會很主動地幫忙倒水回沖熱茶
可以讓客人很放鬆地慢慢坐著聊天相當舒服。
不過大概因為這天是配合活動吧?之後回訪時的服務就超鬆散。

我有發生過入席後20分鐘請不來服務人員點餐的經驗,
也有點餐後55多分鐘什麼都沒送來的窘態,
當時是假日的下午點了鬆餅,不知道為什麼他們做完前兩桌的份,
開始非~常悠哉地用刷子清理起鬆餅機,
彷彿收店前半小時已經無客人的狀態,真的是非~常地緩慢大概弄個半個小時,
我是不知道是麵糊沒了還水果沒了要出去買還怎樣?
但至少跟客人講一下吧?
真的氣到跟同桌的人不斷說著"再五分鐘沒上菜我們就走人",
我們的都已經續沖三回了!
哪有點餐後快一小時才能吃到東西,放著客人乾等的道理?

 

 


地址:台北縣板橋市縣民大道二段7號
  (位於板橋火車站同棟的板橋環球2樓半露天美食街內,
   近捷運板橋站,步行約3分鐘) 
電話:(02) 8969-2228
營業時間:11:00~22:00


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1店 

地址:台北市忠孝東路四段101巷39號
電話:(02)2711-6112 


忠孝店

地址:台北市忠孝東路四段216巷33弄14號
電話:(02)2711-0933


momo店

地址:台北市敦化南路南京東路MOMO百貨二樓
電話:(02)2717-6267


北大店

地址:台北縣樹林市學成路732號
電話:(02)2688-3042


相關聯結:

發現湯圓新滋味活動網頁 
HANA cafe官方網站

桂冠官方網站

 


食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫,
 請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務,
 並非每個消費者都會有相同的感受。

作者並非專業料理人,僅為喜歡分享的愛好者,
 對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失,
 或多或少會攙入個人喜好,每個人的標準亦不盡相同,
 有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

超過三個月以上的食記,
 不具足夠的參考價值,
 菜單和服務方式都有可能更動。

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創作者介紹

一期榮華一杯酒

鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 布咕丁
  • 芝麻湯圓烤布蕾看起來好讚唷@0@"
  • 這兩種都好好吃喔>w<
    真希望HANA能讓它們進入正式菜單...不然季節限定菜單也好(跪求)

    鏡(Kagami) 於 2011/01/07 18:24 回覆

  • Rabbit
  • 沒想到湯圓還可以這樣做呢。
    兔兔腳才剛寫完HANA2的文章,看到您的HANA板橋店又好想去唷~~尖叫中
  • 對呀,最讓我訝異的還是烤三明治,能夠把這兩種東西料理結合的好也是種功夫呢:D
    您的HANA2文章也拜讀過了,以前都是去1店的,
    沒想到2店的感覺是走溫暖復古風的,讓人想來個全分店之旅呢^^!

    鏡(Kagami) 於 2011/01/07 18:28 回覆

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