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杏子豬排一直是愛吃炸日式豬排友人的強力推薦餐廳,
自己也是從高中開始就是勝丼的愛好者,各式各樣的店家也吃過不少,
不過這次的體驗真的很棒!杏子(あんず)豬排的排名瞬間在我內心中衝到前三名>w<

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小時候如果問我日本料理中最喜歡吃什麼,回答一定是烏龍麵炸豬排XD
最喜歡日式炸物那種充滿立體感的麵包粉衣酥脆又充滿香氣
包裹的裡面鮮嫩又有厚度豬排,一口咬下的快感!
搭配不同的醬汁生菜配料,一餐內就可以享受多種變化
好像怎麼吃都不會膩呢。

 

杏子目前仍是台灣的日式炸豬排店家中最喜歡之一,
除了美味的豬排外,他們家的變化款也很有特色,
另外一個絕佳的賣點是超甘甜的生菜絲,搭配柚子紫蘇兩種特調醬料,
還有飽滿紮實、混入紫米的五穀飯,讓人忍不住就是一直續到撐哪~

  

蔥花蒜泥鹽味豬排套餐 290元

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季節限定的品項,一上來就看到滿~滿的現切青蔥醬蓋在豬排上,
而且熱騰騰地可以聞到非常香郁的蒜味
夾起一塊來看,可以從剖面看到原來在豬排中間還夾有蒜粒

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難怪服務上送上桌的時候會提醒說這品本身調味就較重,不需要額外沾醬即可。
光是剛上菜拍照時都令人心癢難耐,很想說相機丟著不拍了馬上大快朵頤XD
滿滿的新鮮香辛蔥蒜從內從外將托襯里肌肉的Q彈有勁,吃起來真是大呼過癮!
一份下來忍不住邊扒飯邊配生菜,真的非常下飯

腰內豬排套餐(中 250g) 290元

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小的是210g250元,感覺上還是點中的比較划算(不過菜單上沒有大的耶XD)
中的上菜時是四塊對切的大塊腰內肉斷面切口看的出來肉質非常鮮嫩

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微帶嫩紅的豬排正好炸到a point剛熟程度,正適合趁熱享受!
廚房在上菜前也有確實地瀝油,吃起來一點都不黏稠油膩
而且麵包粉經過油炸都站立的很挺直,證明其新鮮和品質,咬起來十分酥脆可口。

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一咬下去,外皮酥脆爽口內肉柔嫩多汁,真的非常痛快!
而且充滿立體感的香脆麵衣沾醬後也不會軟化攤倒,真的能感受到杏子在炸豬排下的工夫。

杏子的醬汁是提供新鮮的炒白芝麻,讓您自己現磨成粉後自行加上特調豬排醬汁成沾醬,

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服務人員也會給建議說不用磨的很細,多少可以保留一點芝麻碎粒增添口感。

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混入新鮮現磨的芝麻醬汁充滿香氣,加上豬排上的麵衣有很好的沾取效果,方便食用又很順口。

這邊的服務是可以免費續飯續高麗菜絲
完全不用擔心不夠吃,也很適合推薦給食量大的朋友。
飯類還有越光白米五穀養生米兩種可以選擇,店家對米飯的燉煮和素材挑選也很有堅持,
晶瑩飽滿的米粒呈上來時滿溢香氣,嚼起來富含彈性,是對米挑剔的朋友也會滿意的。

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晶瑩飽滿的米粒呈上來時滿溢香氣,嚼起來富含彈性,是對米挑剔的朋友也會滿意的。
付的醬菜是清脆的白蘿蔔微辣的小黃瓜,還滿爽口的。

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生菜絲剛上來的時候裡面有兩種菜葉,高麗菜萵苣

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其中前者還是選用武陵農場的高山栽種品種香甜清脆又切的纖細好入口
能感受到店家對料理的細心調理。
旁邊附上白色的紫蘇醬和深色的柚子醋醬也是精心之作!

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跟服務生介紹的不同,個人覺得最適合搭配高麗菜絲的是紫蘇醬
本身原本就很喜歡日本料理中紫蘇的應用,杏子的醬汁也調配的很香醇順口,
搭配纖脆的高麗菜絲非常清爽更可以襯托出生菜的甜味
而且搭配肉食不僅可以補充膳食纖維助消化,
讓我忍不住一餐續了兩次高麗菜>_<///

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萵苣很可惜地不能再續,只有第一次上菜的時候會有,
因為生菜本身略帶植物的苦味,使用柚子醋醬可以精巧地讓人產生味覺注意力轉移;
除此之外柚子的香氣也可以讓肉類料理更加清爽,所以直接搭配炸豬排也很棒!!

附餐的湯有蛤蠣味增湯海帶芽味增湯兩種可以選,

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 畢竟蚌殼還是會給人比較豐富的感覺,海帶芽就相形普通,
裡面的料也給的很大方而且毫不乾縮,貝類的鮮味也很甜美

點餐+60元即可成為套餐,有飲料和甜點任選。
今天的飲料選用了可爾必思岩鹽冰淇淋

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可爾必思請服務生幫忙去冰,濃度還抓的滿濃郁的,酸酸甜甜的滋味很夠。

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雖然也有其他想吃的甜點,不過看到岩鹽冰淇淋這個名字實在讓人很好奇,
問了也問不出究竟是怎樣的滋味,乾脆親自點點看:P
吃起來不會太甜,的確淡淡地帶了點岩鹽的鹹味
反而更加襯托出了冰淇淋的香氣和甜味,還滿特別好吃的^^

杏子豬排的空間設計以木材直線條為主,視覺上有空間高窕的感覺,
很有現代感日式和風造型,配上適度昏黃的打光,氣氛很好。

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座位和座位間的空間也保留充足,不顯擁擠,

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中間的座位是讓客人可以並肩坐的長桌,上面的紙燈很有日式風格,
其實這個桌面是很大的,杏子算是整組套餐會上許多鍋碗瓢盆擺滿整桌的類型,但不會給客人壓迫感

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中間還有作為造型設計的木炭槽,即使面對面客人間也不會互相干擾到,可以舒服地享受。

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黑豚菜單

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特選食材介紹

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主食菜單之ㄧ

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主食菜單之二

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飲料甜點菜單,中間那排就是套餐可以選用的範圍

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外帶商業午餐菜單

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店門口還有展示不少的便當組,跟日本本店一樣有提供訂購服務,
樣品也做的很細緻讓人心動XD

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炸蝦排三明治會讓我想以MOS的早餐,下次也想來嚐試看看豬排以外的料理。

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杏子提供的米飯就是這種大橋牌越光米,這裡也有提供販售,還不便宜XD

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店名的草書加上櫻的押花,招牌也是具有現代的和風美感。

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店門正面以大塊玻璃做展示,搭配打光色彩還滿繽紛的,也可以一目了然店內的景致。

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門口還有季節限定展示看板,其一就是這次嘗試的蔥花蒜泥鹽味豬排。

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南京店

地址:台北市南京東二段63 號
  (第一飯店旁)
電話:(02)2537-3767
營業時間:11:00~22:00


另有復興店

地址:台北市復興南路二段271巷2號
  (近捷運科技大樓站,步行約3分鐘
電話:(02)2701-0298
營業時間:平日11:00~15:00;17:00~22:00
     週末例假日11:00~22:00

兩間皆可刷卡,會加收10%服務費


相關聯結:
杏子日式豬排餐廳官方網站

延伸閱讀:
杏子日式豬排(復興店) from 貓僕雜學誌 by wbh 

 

食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫,
 請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務,
 並非每個消費者都會有相同的感受。

作者並非專業料理人,僅為喜歡分享的愛好者,
 對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失,
 或多或少會攙入個人喜好,每個人的標準亦不盡相同,
 有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

超過三個月以上的食記,
 不具足夠的參考價值,
 菜單和服務方式都有可能更動。

 

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創作者介紹

一期榮華一杯酒

鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • tkbtutor
  • 哇嗚~
    是好店耶
    店內氣氛也很不錯
    下次去試試!
    謝謝分享
  • 這是間已經成為連鎖,
    但是食物品質還是維持地很穩定的好店家,
    去過一次後真的令我印象深刻,
    也希望能有更多人喜歡上杏子^^

    鏡(Kagami) 於 2010/06/29 11:35 回覆