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"吃道地的日本拉麵,不用到日本!"
這是在日本本地有多間分店,位於市民大道上的誠屋拉麵(まこと屋 ),常常聽人介紹時的說詞。

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個人基本上是不太喜歡到處吃日式拉麵的,
主要是因為有吃過很喜歡,覺得CP值很高的博多拉麵
之後舉凡價格在此以上,味道卻沒有更好的店家都會被我列為拒絕往來戶,
實際上算是相當地嚴苛XD|||
這次跟朋友去了對方在日留學的友人大力推薦的誠屋,希望能找到不同於博多的好味道。



誠屋位於市民大道復興南路交叉口,從忠孝復興站走過去還沒到微風就可以看的到了,
門口已經有著排到店外的隊伍了,
尷尬的是正好位於博多分店的斜對面,頗有打對台的氣勢?

進門口的等待空間並不大,雖然有一些座位不過還算擁擠,
想要前去品嚐的人建議提早去登記號碼。
一旁牆上還有許多各界名人的簽名題字等。

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牛骨白湯拉麵 160元

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該店最招牌的基本口味,因為是初來乍到當然要先從此開始入門,
兩人故意避開了相同特色的湯頭,希望能多品嚐這家的味道,
只是這個招牌,味道好淡......
香味上說真的不出色不特別,就是普通白湯的感覺,並不會想努力喝光它。
而且最驚恐地讓人覺得口味很台?!
心光是到這裡就涼了一半了QAQ

料看起來相當稀疏,跟照片上那個快蓋住湯碗的畫面截然不同,
就只有半熟蛋半顆+豆芽菜一搓+蔥花一搓+兩片叉燒,沒了,
沒有筍乾、沒有海帶芽、沒有玉米、沒有海苔,
上面那張可是還沒動筷子時就拍的!

至少基本上的半熟蛋拿捏的很好,蛋黃相當地柔滑豐郁
叉燒切的也不薄,大約0.5cm厚,雖然油脂比率偏高但是還滿柔嫩可口的,
但是配料真的很少,這些吃完你就只剩煮的有點軟的麵和那個很普通的湯頭了。

麵條整體上偏軟沒什麼口感,不過算是容易吸收湯汁滋味的。
只是沒有嚼勁的麵條對我而言就與喜愛絕緣了。

平常我是個連吃肉羹都不加烏醋,不動調味罐的人,
今天破例一直拿起一旁的蒜末七味粉等重新調味。

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他們家的蒜末炒的還滿香的,有點像油蔥酥的感覺,
多虧了這調味料讓今天的湯頭增添了一點姿色。


黑芝麻擔擔麵 190元

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一端上來就後悔了,真的很後悔點這道。
上面飄著的那層橘色的辣油,看起來跟調味料器皿裡面裝的很像,
這整碗的熱量到底有多少已經不敢想像了Orz|||

配料就只有畫面上看的到的這樣,這也是一端上來就拍的,
絞肉醬少到令人同情的程度,我覺得另一碗的豆芽菜搞不好體積還比較大?
比白湯貴了30元蛋白質就給這一點肉末?還有多灑了一點黑芝麻,沒了。

吃起來整個就是又辣又鹹的,
雖說店員有說因為遵從日式口味偏鹹,有需要可以加白湯稀釋
不過根本不想喝完,只想趕快吃吃走人。

而且更悲哀的是,兩個人都覺得盡力掃完後都沒有吃飽
決定去改吃別的洗洗嘴巴 Q_Q


菜單,很簡單地就是這麼一面,剩下的半面是飲料單,
點圖可以看見放大版的。
如果覺得看不清楚可以詳見文底的官方連結,只是他們菜單上拍到的食物畫面.......是參考用的吧?

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乍看之下好像種類還滿豐富的?其實不然
拉麵基本上大多以白湯為主
其他特調口味的幾乎都跟中間下方的加點是相同材料相同價錢,
也就是說你點190元的泡菜白湯拉麵=點30元泡菜+160元白湯拉麵,
套餐更是除了週一~週五有附飲料外,跟單點沒兩樣。
也就是說,這是間除了搭配刷卡活動外,完完全全沒有沒有半點配套優惠的店!
請大家不用考慮計算太多。


坐位除了單人的吧檯座和最末端的開放桌位外,
大多是用簾子分隔成半開放包廂的感覺,若隱若現,

 

就這種細長型店面而言算是很不錯的空間設計
若是做成有區間的包廂,空間會顯的很狹窄到有壓迫感,
但是簾子不會真的切割空間,卻有能給人一種有著掩蔽的曖昧的區隔感。

可惜餐桌的桌面很矮
我這樣並膝坐著,幾乎很難抬腳,桌子下連我一根食指高的空間都沒有,

XP1030086.jpg

完全是請大家不要翹腳用餐不雅觀XD


整體上,或許是很多人推薦的店家,
不過恕我列為拒絕往來戶
並不想再去一次花了錢,不算好吃還吃不飽的店^^

 

 

最後來分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名
樂麵屋麵屋輝凪(Nagi)豚王麵家三士鳥華博多拉麵>美濃屋>鷹流旺味麵場一風堂屯京山小屋赤阪花月嵐誠屋(麵通屋)三田製麵所

(備註一下,美濃屋CP值、麵條等都相當不錯
 但因為我個人無法接受醬油湯頭喜多方拉麵體系偏偏就是,故排名僅位於中段,
 並非不好吃,而是他的好不投我所好,只能說很可惜QAQ



麵條部分
推薦:樂麵屋凪(Nagi)豚王麵屋輝麵家三士美濃屋鷹流鳥華一風堂旺味麵場
待加強:其餘全部軟到爛


湯頭部分
推薦:凪(Nagi)豚王一風堂麵家三士麵屋輝樂麵屋鷹流鳥華屯京美濃屋
   博多拉麵偏台式不過也滿好喝的,旺味麵場不要過鹹的話還可以
待加強:赤阪太淡、花月嵐過於油膩且死鹹、誠屋(麵通屋)非常台不濃也沒有香味、山小屋死鹹


配料部分
推薦:樂麵屋凪(Nagi)豚王麵家三士麵屋輝鳥華博多拉麵旺味麵場山小屋三田製麵所
待加強:一風堂和誠屋(麵通屋)分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜

 

價格部分
推薦:樂麵屋博多拉麵、美濃屋赤阪平價且不收多餘的服務費,
   旺味麵場價格偏高但CP值好也不收服務費,
   鳥華雖收服務費但原價就比較親民
待加強:一風堂和山小屋原價兩百多,再加一成服務費後偏高,
    內含服務費的鷹流價格跟前述的結帳金額差不多,這三間都250起跳
    雖然凪(Nagi)豚王價格跟一風堂差不多,至少CP值好很多


服務部份
大致上都不差,加加減減
待加強:一風堂隨便、態度差、拼命趕客人走;
    鷹流隨便、中文溝通有困難

 




地址:台北市松山區市民大道4段17號
   (近捷運忠孝復興站5 號出口,步行約7分鐘)
電話:(02)2752-9393


相關聯結:
誠屋拉麵台灣官方網站
大台灣旅遊網誠屋拉麵介紹

 

食記內容撰寫是依據當次個人消費實際狀況所寫,
 請理解餐廳或許在不同的時間點和分店會提供不同的服務,
 並非每個消費者都會有相同的感受。

作者並非專業料理人,僅為喜歡分享的愛好者,
 對於食物的見解無法十分精準分析沒有誤失,
 或多或少會攙入個人喜好,每個人的標準亦不盡相同,
 有失言、誤會或遺漏之處歡迎建議。

超過三個月以上的食記,
 不具足夠的參考價值,
 菜單和服務方式都有可能更動。

 

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鏡(Kagami) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • missclany
  • 這樣子阿...看來老店營業了幾年都會退步呢
  • kagami
  • 其實台灣的誠屋開幕到現在才兩年多,實在稱不上是"老店",
    不過因為還滿受歡迎的,至今已經在京站開了分店。

    日本的原店的風格如何我是沒有體驗過,無法比較台灣是否真的保留原汁原味,
    而且拉麵在日本也有多種發展形態,所以好不好吃這點可能也是看個人的口味,
    覺得調味有點台,這個問題也有在其他的blog上看到過,雖然持這種意見的不多就是了。

    就我個人立場是:說不上難吃也不算好吃,
    因為自己不是食量大的女孩子,
    最大的不能認同的點大概就是配料和份量真的不豐富這點吧^^"
  • BEN
  • 其實他以前的湯頭完全不一樣
    是因為開了分店以後
    無法大量熬煮
    所以是跟日本的總公司要調理包
    不然以前真的是超好吃的
    很可惜妳沒吃過以前的誠屋
    自從吃過他改過的湯頭以後我就再也沒吃過了

    p.s.我那次去有問過店長為什麼湯的味道不同了 店長跟我說的

  • 我還滿喜歡的一位日式料理部落客有提過類似的事情,
    早先他對誠屋還頗稱讚的,近兩年認為水準大降後也不再前往了。

    這樣真的滿可惜的,打出了名聲開了分店,
    卻無法傳承美味空留名氣的外殼......
    能夠的話我也很想品嚐看看那些令人津津樂道的美味湯頭呢Q_Q

    鏡(Kagami) 於 2010/10/13 01:33 回覆

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